瘦身向來是愛美女性的焦（jiāo）點（diǎn）話題，關於瘦身的妙招更是（shì）不再少數，吃（chī）的、用的、抹的，無奇不有。而時下，號稱集“瘦身（shēn）、排毒、美顏”等效果於一體的酵素正廣泛地為人們所熟知（zhī）……

相關產品已達上百個

最近，“酵素”一（yī）詞活躍在了微（wēi）信朋友圈和各大網絡平台。筆者登入某網購平台，輸入“酵素”二字，隨機跳轉出了酵素飲料、酵素粉（fěn）、酵素棗等商品，他們大都（dōu）是以果蔬為原料，並且多數產品都標榜著能“瘦身”“排（pái）毒”“美顏”等功效。此外，其相（xiàng）關產品銷售量（liàng）也較（jiào）高，就拿“酵素梅”來說，據淘寶（bǎo）指數顯示，最近七天“酵素梅”與去年同期相（xiàng）比增長388.9%，最近三十天的搜索（suǒ）指數環比增長6.1%，與去年同期相比增長（zhǎng）508.0%。

李小（xiǎo）姐是典型的“水果酵（jiào）素控”，從前兩年的海外（wài）代購到如今（jīn）在國（guó）內市場的隨處所見，她表示：“酵素正在逐漸被人們廣泛接受，並且（qiě）在（zài）日本（běn），與酵（jiào）素有關的產品已達到上百（bǎi）個。”筆者注（zhù）意到，在一些進口食品商店內（nèi），果凍、餅幹到功能飲料，到處都有酵（jiào）素的身影，酵素食品更是種類繁多。甚至，時下的酵素產品已經不再局限於“可以吃”，酵素洗潔精、酵素麵膜以及酵素洗衣粉等相關（guān）產品（pǐn）也（yě）紛紛出爐，在市場上占據著一席之（zhī）地。

酵素其實就是“酶”

那麽，如此火熱（rè）的酵素究（jiū）竟（jìng）是什麽呢？酵素一詞來源（yuán）日（rì）本，在我國，酵素有個更加耳熟能量的名稱“酶”。酶是一類生物催化劑，每個生物體內都含有數千種酶，他們支配著生物的新陳代謝、營養（yǎng）和（hé）能量轉換等許多催化過程，與生命過程關係密切的反（fǎn）應（yīng）大多是（shì）酶（méi）催化反應。在任何食物（wù）的消化過程中，都需要酶的參與，比（bǐ）如脂肪在進入（rù）代謝的（de）過程中就需要酶的參與。而酶的益處也（yě）十分（fèn）多，它是人（rén）體內新陳代謝的催化（huà）劑，使人體所（suǒ）進食（shí）的食物（wù）得到消化（huà）和吸收，促進人體的新陳代謝、提高免疫力、產生能量等。

對於（yú）“是否人人都應該補充酵素”的問題，專家的回答是否定的。“人體內的酶各司其職，參（cān）與不同的化學反應，正常情況下處於一種動（dòng）態平衡，不多也不少，無須額外補充。”而對於（yú）時下（xià）最熱門的酵素減肥，有專家表示（shì）理論上酵素隻能促進脂肪的分解（jiě），無法燃燒脂肪，而且反而會增加（jiā）人體對脂肪的吸收，“到底（dǐ）能不能減肥，真（zhēn）的很難說。”

自製酵素危害多

筆（bǐ）者留意到，除了在市場上熱賣的各類酵素保健品之外（wài），還有不少人熱衷於自製酵素。因（yīn）此，有關自製酵素（sù）的工具也十分熱銷，如有酵素桶、酵素瓶……價格也參差不齊，就拿酵素桶（tǒng）來說，價格最低為十元左（zuǒ）右，最高也有上千元的。網絡（luò）上還（hái）流傳著教人自製酵素的視頻，大多是用水果來製（zhì）作，然（rán）後按一（yī）層原（yuán）料一層糖（táng）的順序碼放，最後在上麵放一層檸檬片（一個檸檬去皮去籽切片），碼放（fàng）完食品與糖後應和（hé）瓶口保持4厘米的距離。將瓶口用保鮮膜覆蓋住，然後加蓋，隔（gé）絕外界空氣。放置（zhì）在15℃-20℃陰（yīn）涼處約2-3周，把渣（zhā）濾掉，剩下的（de）液汁即酵素，放在冰（bīng）箱中冷藏（cáng）。

由於製作水果酵素的原（yuán）料多樣，衛生條件要求（qiú）較高，家庭（tíng）自製時很（hěn）難達到要求，存在一定的風險。自製水（shuǐ）果酵素的發酵過程相對複雜，產生的菌群（qún）和酶的種類多、成分複雜（zá），很容（róng）易出現黴菌菌斑，甚至釋放出一些甲醇、乙醇，出現酒精的味道。這樣自製出（chū）來的“水果酵素”本身就受（shòu）到了嚴重的汙染，喝（hē）了隻會對人體有（yǒu）害無益。所以，91视频网站入口應盡量選擇正規出售的酵素產品為佳。

新聞鏈接

“火鍋致肥胖（pàng）”是否靠譜

近來，一篇關於中國成為“世界第二大肥胖國”的新聞報道走紅網絡（luò）。據新加坡《聯合早報》報道：美國華盛頓大學一項研究表明（míng），中國（guó）目前有4600萬成人“肥胖”，3億人“超重”，成為世界第二大肥胖國。有外媒報道稱，中國成肥胖超級大國，而火鍋是罪魁禍（huò）首之一。這迅速引發全國網友的討論，在微博（bó）上（shàng）也一度成為了（le）熱門話題。顯然，“超重”和“肥胖”的問題正日益被人們所關注。

那麽（me），究竟火鍋（guō）致肥胖的說法是否“靠譜”呢？有專家稱：這有一定的聯係，但是沒有必然關係。據了解，重慶肥胖率（lǜ）是11.2%，低於全國平均水（shuǐ）平的（de）11.9%。另外，國家標準每天攝入紅（hóng）肉不超100克，但（dàn）超過一半的重慶市民吃豬羊牛等紅（hóng）肉都超標。而與此相對應的卻是，隻有15%的市民經常參加體育運動，所以說，引發肥胖因素是多方麵的，與火鍋沒有絕對關係。此外，還有專家表示，火鍋本身不是導致（zhì）肥胖的誘因（yīn）。導致（zhì）肥胖的主要因素，可能是長期不健康的飲食（shí）習慣。比如吃火鍋時，肉類攝入量過多，或者多食含（hán）澱粉的素菜，如蓮藕、土豆（dòu）和紅薯（shǔ）等，這樣肥胖的幾率會增大。若（ruò）葷素（sù）搭（dā）配，一餐火鍋能吃到多個不同菜（cài）品，吃的時候再用米飯濾一下（xià）油，這樣的吃法較不易發胖。

盡管如此，也（yě）有不少（shǎo）營養學家稱，對（duì）於吃火鍋，一個月不宜超過四（sì）次，即一周（zhōu）最多一次。油碟少放油，或多選擇帶有清湯的火鍋底料。另外，可多（duō）吃瘦肉和魚蝦等脂（zhī）肪含量低（dī）的菜品，少吃酥肉和動物內髒等。最後（hòu），吃完火鍋後，次（cì）日可以吃得清淡些。如果（guǒ）在外就餐次數過多，也可通過（guò）適量運動（dòng）來調節身體（tǐ）內在的平衡。

本文關鍵詞：專家 酵素減肥