走私美國牛肉藏身京城批發市場

商家出售的牛肉並無中（zhōng）文標注

菜市場裏，攤販向記者展示“美國牛小排”

在冷庫附近的店鋪裏記者等待（dài）驗（yàn）貨

中國內地（dì）禁止美國牛（niú）肉進口 冷庫邊的店鋪美國凍肉成箱（xiāng）批發 攤販自稱是從上海、廣東進（jìn）的走私肉（ròu）

一個破舊的牛皮紙箱子，裏麵裝著的貨物價值4000多元人民幣。

它全身沒有一句中文（wén），隻是貼（tiē）著各種英文字樣的標簽：“BONELESS BEEF SHORT RIBS”；“PACK DATE 12/30/14”；“USDA CERTIFICATE NO.058562 APROVED FOR EXPORT”；“KEEP REFRIGERATED OR FROZEN”……

這些英文翻（fān）譯成中文便是：“無骨小牛排”；“包裝日期14年12月30日”；“美國農業部有機（jī）認證，證書編號058562，允許出（chū）口”；“保（bǎo）持冷凍”。

但是，目前在中國所允（yǔn）許進口牛肉（ròu）的國家名單（dān）裏，並沒有美（měi）國。這個裝（zhuāng）著12塊凍牛肉的（de）紙箱子上也沒有中國的檢疫（yì）證明標識——在玉泉營冷（lěng）庫東側胡（hú）同裏，一家商鋪的店員（yuán）向北京青年報記者（zhě）展示了這箱牛肉樣品。

“這是走私進來的，你先看看貨。”店（diàn）員以為在他麵前站著的，隻是一位采購員。

事件

嚴打走私冷凍肉

網上店家依然賣

最近（jìn）的一個半月，走私冷凍肉成為了人們關注的焦點： 2015年6月1日，海關總署開展打擊凍（dòng）品走私專項行動； 6月23日，新（xīn）華社記者發表《走私“僵（jiāng）屍肉”竄上餐（cān）桌（zhuō），誰之過？》； 7月9日，有記者微信（xìn）號“食品安全參（cān）考”上發（fā）文《劇情逆轉的時候到了：“僵屍肉”報道是假新聞（wén）！》，於是一場所謂的“僵屍肉”之爭（zhēng）開始了。

雖然這場筆頭上的“爭（zhēng）戰”沒有定論，但是7月12日，國家食品藥品監管總局發布《食品藥品（pǐn）監管總局、海關總（zǒng）署（shǔ）、公安部關於打擊走私冷凍肉（ròu）品維護食品安全的通告(2015年第29號)》，三（sān）部門聯合打擊走私冷凍肉行動開始了。

此後各地發現走私（sī）冷凍肉的新聞（wén）不時出現，然而記者仍（réng）然能夠在網上找（zhǎo）到聲稱銷售美國冷凍牛肉的店家。事實上，自2003年美國出現首宗瘋牛病病例後，中國就下令（lìng）禁止美國牛肉進口，至今禁令仍未解除。這就意味（wèi）著（zhe），這些（xiē）來到內地的美國牛肉都不（bú）可能是從合法渠道進口而來（lái）。

記者在網上聯（lián）係（xì）到一家名叫“胡家灣海鮮”的網店。對方聲稱他（tā）們銷售的美國安格斯牛（niú）仔骨是從批（pī）發商那（nà）裏批（pī）來的，每片150克左（zuǒ）右，25元一片（piàn）。

記者問及能否確定批發商賣的真是美國牛仔骨，對方稱“沒問題（tí）”，並且表（biǎo）示他們的貨（huò）都是送往飯店的，“高檔（dàng）飯店的西餐廳，做牛扒的”。不（bú）過，對方並沒有透露批發商的信息。

暗訪（fǎng）

批發市場走（zǒu）私牛肉成箱賣（mài）

菜市場

牛（niú）肉自己包裝 號稱來自美國（guó）

並非隻有網上才有（yǒu）聲稱銷售牛小排的店家，在實體的（de）菜市場裏也有攤販聲稱在賣美國牛仔骨（gǔ）。

在東（dōng）三環附近的一家菜市（shì）場，北青報記者在牛肉（ròu）攤位前正在詢問，這時一位賣小吃的攤販看到記者對國產牛肉不滿意後，便稱自（zì）己以前也賣進口牛肉，並問（wèn）記者是否現在就要。在得到記者肯定的答複後，他稱在東二環附近（jìn）的一家菜市場，那裏賣進口肉（ròu）比較多。隨後，他帶記者來到了這家東二環附近的菜市場。

記者一（yī）行止步於菜市（shì）場裏的一家（jiā）賣進口牛肉的攤鋪前。當記者提及美國牛小排的時候，攤主拿出了冷凍的一個（gè）長方狀整（zhěng）塊牛仔骨。

“太大了，91视频网站入口不要這麽多。”記者說。

“那有切好的。”攤（tān）主隨即從身後（hòu）冰櫃拿出兩袋真空（kōng）包裝的薄片牛仔骨，一袋（dài）裏有三小塊，和網絡上某些（xiē）網店提（tí）供的照片如出一（yī）轍。

“這是美國的嗎？”記者問。“安格斯的。IBP的（de）。”對方說。

“這個袋子上怎麽寫的是中文？”記者問。

“這是91视频网站入口自己裝的袋子。那個(標識進口)袋子91视频网站入口不可能擱在這兒。”對方說。

記者注意到，無論（lùn）東三環那家菜市場裏的攤販，還（hái）是東二環附（fù）近這家菜市場裏的攤販，在提到所謂的美國牛小排的來源時，他們都提到（dào）了一個（gè）地方（fāng）：玉泉營冷庫附近。

批發市（shì）場

成箱美國（guó）走私凍肉 沒熟人介紹不好買

李先生就是經營冷凍美國牛（niú）肉生意的，他給自（zì）己的美國牛小排開價每公斤200元。他和（hé）記者約定了在玉泉營冷庫（kù）附近驗貨。不過，在驗貨這（zhè）天，他稱等不及記者（zhě）先走了，但是把記者安（ān）排在玉泉營（yíng）冷（lěng）庫（kù）東邊胡同裏的一家店鋪驗（yàn）貨。

這家店鋪主要經營國產牛肉。一（yī）名工作（zuò）人員說李先（xiān）生曾經在該店工作，現在已經離開，雙（shuāng）方隻是合作關係。

送貨（huò）的還沒來，這名工作人員和記者聊了起來。

“牛小排是牛的胸部稍（shāo）微下一點，大（dà）肋骨上麵（miàn）一點的部位。”他給記者比劃著，“都是雪花肉，不（bú）帶骨頭，最好（hǎo）的都是美國的。而且也不（bú）是所有的牛都有這塊肉，稍微肥一些就成牛腩那（nà）種了。所以人們愛買這種牛肉，別看是（shì）走私的，它價（jià）格還（hái）貴，比澳大利亞的牛肉（ròu），比國產的都貴。”

“最多的時候，這裏得有一半的店在賣（mài）美國（guó）牛小排。”他一邊比劃著一邊說，“那時管得（dé）不嚴，最（zuì）近管得嚴了，老有人查，所以大部分人都不（bú）敢賣了。”

這名店（diàn）員並沒有直接（jiē）說李先生（shēng）的牛肉從何而（ér）來，他隻是說走私的美國牛小排主要從香港、廣東和上海（hǎi）那邊過來。“現在（zài）這（zhè）美國牛肉漲價了，因為那邊（biān）打擊得太厲害，進貨少了，所以（yǐ）這邊貨也就不多了。”

“你上外麵問問去，現在要不是有熟人（rén），210塊錢一公斤你根本拿不下來。”店員又說，“你沒熟人根（gēn）本買不到，都是熟人介紹才成。”

“這肉怎麽還沒拉過來，擱肉這冷庫在哪（nǎ）兒啊？”記者“焦急”地問。

“就在那（nà）邊的冷庫裏。”他又比劃著。

冷（lěng）庫

無檢疫標國家（jiā）冷庫（kù）不收 批發市場攤販自備冷庫

人們口頭上所說的玉泉營冷庫，也被稱為“西南郊冷庫”，它的正式稱呼是北京市西南郊食（shí）品冷凍廠，隸（lì）屬於北京市東方友誼食品配（pèi）送公（gōng）司，是國（guó）內規模最大、自動化程度最高的國（guó）有大型（xíng）冷藏企業。

記者驗貨的店鋪與這家國有企業隻有（yǒu）一街之隔，但在這家店員的心裏，走私肉是不可能進入這樣的國家冷（lěng）庫的：“人家這種大冷庫都是要看檢疫證的，或者海關的單子，沒有這些根本不讓進。”

但是，店員也並（bìng）不願意說出這些肉到底放在哪個冷庫。而記（jì）者（zhě）注意到，這條街的很多店鋪都自（zì）備小型冷庫，溫度一般會控製在零下20攝氏度以內。

終於，在聊了近半個小時後，一輛人力三輪車（chē）停在了店鋪外。送（sòng）貨者抬下了一個棕色紙箱子。當記（jì）者打開箱子後看到（dào），裏麵共有三層，每（měi）層4塊無骨牛肉，分裝在塑料袋內。牛肉凍得很硬，呈紫紅色，有白色脂（zhī）肪。紙箱子上沒有一句中文，一個標簽上寫著“BONELESS BEEF SHORT RIBS”，即無骨牛小排。另一個標簽上寫著“PACK DATE 12/30/14”，即（jí）“包裝時間（jiān）14年12月30日”。“這不是今（jīn）年的啊。”記者說。“這種冷凍的美國牛肉（ròu）一般保質時間挺長的。”店員解釋，在同一張標簽上還標明了（le）貨品的（de）重量“27.21Kg”。

在（zài）另外一張標簽上（shàng），生產者還印著“USDA CERTIFICATE NO.058562 APROVED FOR EXPORT”和“KEEP REFRIGERATED OR FROZEN”的（de）字（zì）樣，中文直譯為“美國農業部有機認證編號058562，允許出口”和“保（bǎo）持冷凍”。箱子上印（yìn）有綠色的“ibp”字樣。根據包裝上提供的網址，記者查詢到ibp隸屬（shǔ）於美國泰森食品有限公司。該公司在山東等地有合辦企業（yè），但主要以經營雞肉為主（zhǔ），而非冷凍牛肉。

新聞內存

三部（bù）門嚴打走私冷凍肉品

7月（yuè）12日，國家食品藥品監管總局（jú）、海關總署（shǔ）、公安部就打擊走（zǒu）私冷凍肉品維護（hù）食品安全發出通告。

通告稱，海關總署、公（gōng）安部將會同有關（guān）部門部署對走私冷凍肉品犯罪行為（wéi）的調查，全力追查走私入（rù）境冷凍肉品的來源及銷售去向。對查獲的走私（sī）冷凍肉品，有（yǒu）關部門將嚴格按照規定進（jìn）行處（chù）理，嚴禁不合格肉品流向“餐桌”。

食品藥（yào）品監管總局要求所有冷（lěng）凍倉庫、肉食品經營企業、加工企業、餐飲企業嚴格依照有關法律（lǜ）規定，不得承（chéng）儲、購買、銷（xiāo）售來源不明的冷凍肉品。2014年以來（lái）凡承儲（chǔ）、購買、銷（xiāo）售（shòu）過來（lái）源不明冷凍肉（ròu）品的生產經營（yíng）者，要於7月底前向所在省級（jí）或地市級食品藥品監管部門主動（dòng）報告。

食品藥品（pǐn）監管總局要求北京、天津、遼寧、上海、安徽、福建、山東、河南、湖北（běi）、湖南、廣東、廣（guǎng）西、雲南等（děng）省(自治區、直轄市)食品藥品監管部門對行政區域內所有冷庫（kù）進行排（pái）查，重點檢（jiǎn）查2014年以來承儲冷凍肉品的來源、數量和銷售去向。

建議

國產冷凍肉可以（yǐ）放心買

“你要想買放（fàng）心（xīn）的（de）肉，你就去買國產的。”沒有露麵的李先生在電（diàn）話裏也是（shì）這樣說。實際上，與（yǔ）一些小的私（sī）人肉類經營企業相比，國有大型肉類企業，由於有（yǒu）著嚴格的管理製度，無（wú）論是冷凍還是加（jiā）工，都能夠令消費者放心。北京市肉類食（shí）品協會的相關人士介紹，國家在冷凍肉的管理上有著（zhe）嚴（yán）格的規定，對於北京的大型企業來說，超出（chū）期限（xiàn）的冷（lěng）凍肉絕對不敢使用。

本文關鍵詞（cí）：記者暗訪 走私美國（guó）凍牛肉 北京批發市場