近日，市（shì）食品藥品監管局出台《大連市小食品店規範整治行動方案》，多措並舉加強小食品店規範整治，保障食（shí）品消費安全，推進國家食（shí）品安全城市創建工作。

整治目標。市食品藥品監管局將認真貫徹落實國家（jiā）、省、市有關文件精神，嚴格按照《大連市國家食品安全城市創建工（gōng）作方案》考核（hé）評價標準，進一步加強（qiáng）小食品店監（jiān）督管理，不斷規範經營行為，確保實現2016年（nián）年底前，監管覆蓋率達到50%，2017年年底前，監管（guǎn）覆蓋率達到85%以上。

排查清理。執法人員以校園周邊、居民（mín）小（xiǎo）區、城鄉（xiāng）結合部、村鎮為重點區域，進行全覆（fù）蓋摸排，準確掌握小食品（pǐn）店底數和基本狀況，發現無證經營的，積極引導經營（yíng）者改善經營條件，達到規範要求，核發食品經營許可（kě）。經（jīng）整改後仍不達標的小食品店，堅決予以取締。

落實“四有標準”。檢（jiǎn）查督（dū）促小（xiǎo）食（shí）品店經營者落實“經營資質、安全承諾、管理製（zhì）度、單據留存”經營自律製度。一是具備經營資質。小食品店須持有食品（pǐn）經營許可證，從業人員須持有健康證，食品經營許可證、健（jiàn）康證（zhèng）應當在經營場所醒（xǐng）目位置公示。二是履行安全承諾。小食（shí）品店經營者應（yīng）簽訂《落實食品安全主體（tǐ）責（zé）任承諾書》，保證經營行（háng）為和經營條件符合規定，強化誠信自律（lǜ）、守法經營意識。三是落實管理製度。嚴格落實進貨查驗、食品安全事故處置、問題食品召回等管理製度（dù），有效預防、及時控製和減少食品安全問題發生及危害。四是妥善留存單據。要認真查驗（yàn）供貨商許可證、食品合格證明文件和食品（pǐn）包裝（zhuāng）等信息，留存供貨商的相關證（zhèng）照、送貨人（rén）的身份證明、食品合格證明等複印件和供貨票據、聯係方式等，確保食品（pǐn）質量（liàng）源頭信息可追溯，質量安全可控製。

加強監管。監管（guǎn）部門重點檢查小食品（pǐn）店主體責任落實情況，是否銷售來源（yuán）不明、過（guò）期變（biàn）質、“三無”、有毒有害、假冒偽劣食品。對落實主體責（zé）任不到位的，要即時責令整改；對涉嫌違法經營的（de），要依法（fǎ）進行（háng）調查處理。檢查、監（jiān）管情況和行政處罰結（jié）果及時記（錄）入監管檔案，確保檢查、監管記錄完整、齊備，留下監管痕跡。

抓好統籌。各級監管部門要結合食品攤販規範整治、校園周邊食品安全專（zhuān）項整治（zhì）等工作，統籌安（ān）排調度，積極推動小食品店規範整治（zhì）；結合（hé）食品銷售（shòu）者主體責任落實工作，引導（dǎo）小食品店增強誠信（xìn）自律、守法經營意識，進一步完（wán）善管理製度；結合食品銷售（shòu）分級監管（guǎn），進一（yī）步健全小食品店日常監管工作製度，形成長效監管機製；結合（hé）大宗消費（fèi）食品質量提升工作，繼（jì）續推進“一票通”製度，鼓勵和引導批發企業實行電子“一票通”，為小食品店（diàn）落實（shí）進貨查驗（yàn）、索（suǒ）證索票製度提供便利，實（shí）現（xiàn）小食品店銷（xiāo）售食品可追（zhuī）溯；結合農村食品市場整治等工作，發揮鄉鎮食品安全協管員的作用，齊抓共管、綜合治理（lǐ），推（tuī）進社會共治。

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