時值夏季高溫多雨季節，容易引發食源性疾病和群體性食物中毒事故，為了進一步加強食品安全監管工作，預防群體性聚餐食品（pǐn）安全事件（jiàn）的發生，大（dà）慶市食藥（yào）監局統（tǒng）一部署，集中（zhōng）各縣區主要執法力量，在全市範圍內開展了對“升（shēng）學宴”、大型“婚宴”等集體聚餐的專項檢查。

專項檢查中，大慶市食藥監局組成了督導檢查組，首先對（duì）中心城區的“新科苑賓（bīn）館”、“吉祥（xiáng）凱悅酒店”、“滿滿集團”等共12家承辦集體聚餐的餐（cān）飲單（dān）位進行了抽查。重點檢查各餐飲單位《餐飲服務食品安全操作（zuò）規範（fàn）》的落實情況，主要圍繞原材料的采購和使用情況，是（shì）否（fǒu）有使用經營腐敗（bài）變質、油脂酸敗（bài）、黴變（biàn）生蟲、汙穢不（bú）潔、混有異（yì）物、摻雜摻假等食品；是否有（yǒu）未經檢疫及來源不明的畜禽、水產及製品；加工過程（chéng）是否有交叉汙染情況；是否有生熟混放；是否有未（wèi）經體（tǐ）檢或患有（yǒu）礙食品安全疾病的人員從事接觸入口（kǒu）食品操作的行為。對一次（cì）性超過（guò）100人的聚餐，要求餐飲單位對宴席供餐的所有食物留（liú）樣冷藏48小（xiǎo）時，每個（gè）品種留樣不得少於100克，針對這一要求檢（jiǎn）查了（le）報備、留（liú）樣、應急預案等情況。

從檢查結果看，大（dà）多數餐飲單位都（dōu）能嚴格落實各項（xiàng）管理要求，但個別單位還存在著食品原料采購索證索票（piào）不規範、報備不及時等問題，執法人員（yuán）已經責令其限期整改。下一步，該局還將針對農村集體聚餐進行（háng）專項監（jiān）督檢查，全麵排查各類安全隱患，嚴查各類違法違規行為，切實保障集體聚餐食品安全。

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