作為（wéi）乳汁中一種特有的活（huó）性蛋白（bái）物質，乳鐵蛋白被（bèi）廣泛認為具有調節免疫、抑製（zhì）病毒和有（yǒu）害（hài）菌等作用，其產品也因此受（shòu）到不少家長的追捧。然而，新京報（bào）記者近日（rì）走（zǒu）訪市場發現，一些所謂的（de）乳鐵蛋白粉實質上是帶有“乳鐵”商標的乳清蛋白固體飲料。這（zhè）樣的普通食品經過搖身一變，售價普遍在300元（yuán）以上，直逼甚至超過乳鐵蛋白保健食品、調製乳粉的價格（gé）。據業內人（rén）士透露，一罐乳清（qīng）蛋白固（gù）體（tǐ）飲（yǐn）料的代工（gōng）成本僅幾十元（yuán），與動輒幾百元的售價相比可謂暴利。

原來此“乳鐵”蛋白，非彼乳鐵蛋白。專家表示，將“乳鐵”商標與“蛋白粉”結合（hé）使用容易造成誤認，有“掛（guà）羊頭賣狗肉”之嫌，涉嫌違反廣告法基本（běn）原則（zé）。而乳清蛋白粉在經一（yī）係列提取工藝後，其中的乳鐵蛋白活性已大大損耗，因此宣稱乳清蛋白粉（fěn）中的乳鐵蛋白功效“純屬忽（hū）悠”。

1 “乳鐵”注（zhù）冊（cè）商標成行業潛規則

乳鐵蛋白粉、乳鐵蛋白調製乳粉、乳鐵（tiě）蛋白複合粉、乳鐵乳清蛋白複（fù）合粉、乳鐵蛋白複（fù）合粉（fěn）固（gù）體飲料……新京報（bào）記者走訪市場看到，標稱“乳鐵蛋白”的（de）產品可謂五花八（bā）門。進一步查看包裝可以發現，許多產品的配料表中並無乳鐵蛋白，實質（zhì）是乳清蛋白（bái）粉或濃縮乳清蛋白粉（fěn），而“乳鐵”二字隻是產（chǎn）品商（shāng）標，產品類型也僅為“固體飲料”。

淘寶商家“奧醫（yī）/葉（yè）酸營養素專營店”商品信息顯示（shì），其所售的一款“IBC艾貝斯乳鐵蛋白粉（45g）”頗為暢銷，累計買家評價已達（dá）500餘條。該產品配料表顯示，其主（zhǔ）要（yào）成分為“濃縮乳清蛋白粉35%、低聚果糖、低聚半乳糖、全脂奶粉15%”，並無乳（rǔ）鐵蛋白，營養成分（fèn）表中也無乳鐵蛋白含量。仔細查看其產品名稱可以發現，“艾貝斯乳（rǔ）鐵”實際是尚未注冊完成的“TM”商標，被放置在產品包裝的（de）顯著位置，而（ér）“蛋白複合粉”幾個字則被縮小字體放在了該商標下麵。

同樣以“乳鐵”商標（biāo）之名售賣乳清蛋白粉的產（chǎn）品（pǐn）還包括：“奇鶴堂BB乳鐵TM”蛋白複合粉、“貝蜜兒乳鐵 ”蛋白粉、“更加乳鐵TM”蛋白複合粉、“智雅乳鐵”蛋白粉等。

新京（jīng）報記者以商（shāng）家身份從深圳一家大型生物工程有限公司相關負（fù）責人處了解到，目（mù）前找（zhǎo）其代工生產這種蛋白粉的合作夥伴很多，而直接把“乳（rǔ）鐵”申請（qǐng）注冊成為商（shāng）標（biāo）進而規避相關法規已成為行業潛規則。隻要不被（bèi）搶注，遞交商標申請（qǐng）後2-3天即可使用帶有“TM”標（biāo）誌（zhì）的“乳鐵”商（shāng）標，費用僅需900多元。

新京報記（jì）者在國家（jiā）商標局查詢發現，目前“艾貝斯乳（rǔ）鐵（tiě）”、“更加乳鐵”（第30類固體飲料）商標申請（qǐng）均被駁回，處於無效狀態。奇鶴堂的“BB 乳鐵”商（shāng）標申請處於等待實質審查階段。“貝蜜兒乳鐵”、“智雅乳（rǔ）鐵”商標則已注冊成功，但適用範圍均為（wéi）第5類醫用（yòng）營養品、膳食補充劑等，而（ér）非其產品包裝標注的“固體飲料”類別。

北京市匯佳律（lǜ）師事務所主任（rèn）邱寶（bǎo）昌（chāng）接受新京報記者采訪時（shí）表示，商家（jiā）將“乳鐵”商標與（yǔ）“蛋白（bái）粉”結合起來使（shǐ）用容易引（yǐn）起消（xiāo）費者誤認，有“掛羊頭賣狗肉”之嫌。北（běi）京市律師協會商標法專業委（wěi）員會（huì）主任劉曉飛認為，將“乳鐵”注冊成商（shāng）標（biāo）客觀上確實容易引人誤解，涉嫌違反廣告法的基（jī）本（běn）原（yuán）則（zé），即對產品描述要清晰準確。

2 乳清蛋白粉宣稱有（yǒu）乳鐵蛋白功效

事實上，根據食品營養強化（huà）劑使用標準（GB14880-2012），乳鐵蛋白允許使用的範圍包括調製乳、風味發酵乳、含乳飲（yǐn）料、嬰幼兒配方食品、調製（zhì）乳粉等（děng），並不包括固體飲料。這也就意味著，上述“固體飲料”產品從生產標準上即失去了添加乳鐵蛋白的可（kě）能。

針（zhēn）對產品名稱與實（shí）際成分不符的問題，各品牌商家和官方（fāng）客服普遍給出的解釋（shì）是，乳鐵蛋白從乳清蛋白中提取而來，乳清蛋白中含有（yǒu）乳（rǔ）鐵蛋白（bái）。如貝蜜兒（ér）天貓官方專賣店客服表示，其“貝蜜兒乳鐵 ”蛋白粉中（zhōng）含有乳鐵蛋白，效果不比乳鐵蛋白粉差。其產品中乳鐵蛋白含量為21毫（háo）克（kè）/100克，“加之精（jīng）純的乳清蛋白進行輔助，可（kě）以增強（qiáng）寶寶免疫能力，並有補血功效”。

盡管聲稱乳清蛋白功效更強更好，但多數商家卻對乳鐵蛋白的功能大肆宣傳。如（rú）“貝蜜（mì）兒乳鐵 ”蛋白粉商品頁麵上就列（liè）舉了（le）“為（wéi）什麽要補充乳鐵蛋白（bái）”的幾大理由；“艾貝斯乳鐵（tiě）TM”蛋（dàn）白複合粉打出了“乳鐵蛋白60年臨床研（yán）究、驗證、安全可靠”；“奇鶴堂BB 乳鐵TM”蛋白複合粉天貓旗艦店則用大字符打出了“抗真（zhēn）菌（jun1）！抗病毒！”，同時（shí）還列舉出乳鐵蛋白肽具有“廣譜抗菌、消炎、抑製腫瘤細胞生長及調節機體免疫反應”等功效。

乳（rǔ）清蛋白粉相關功效（xiào）是（shì）否能與乳鐵蛋白（bái）相媲美？公開資料顯示（shì），天然乳清蛋白中含有乳鐵蛋白、免（miǎn）疫球蛋白、乳白蛋白（bái）等活性成（chéng）分，乳清（qīng）蛋白粉則主要從牛奶中提取（qǔ）而來。據乳（rǔ）業專家王丁棉介（jiè）紹（shào），由於乳清蛋白多來自於奶酪生產的乳清液（yè）副產物，因此我國乳清蛋白粉主要依賴（lài）進口。

根據國標GB 11674-2010的定義（yì），乳（rǔ）清（qīng）蛋白粉為“以乳清為原料（liào），經（jīng）分離、濃縮、幹燥（zào）等工藝製成的蛋白含量（liàng）不低於25%的粉末狀產品”。中國（guó）農業大學食品科學與營養工程學院副教（jiāo）授朱毅認為，乳清蛋（dàn）白與乳（rǔ）鐵蛋白的提取工藝不同。乳清蛋白（bái）在經曆分離、提純等工藝後，其中含有的乳鐵蛋白活性將會大大損耗，因此宣稱乳清蛋白（bái）粉中的乳鐵蛋白功效“純屬忽悠”。

另據媒體報道，新西蘭最大（dà）的乳鐵蛋白生產工廠（chǎng）Westland公司相關負責人曾表（biǎo）示，普通濃縮乳（rǔ）清蛋白中的確含有一些乳鐵蛋白，但含量很少且量不穩定。普通的進口乳清蛋白在幹燥之前就已被提取了乳（rǔ）鐵蛋白，即使（shǐ）未被（bèi）提取，噴霧幹燥也使其失去了活性。

3 成本幾十元（yuán） 獲利超（chāo）百倍（bèi）

盡管這些乳清蛋白產品並未添加乳鐵蛋白，但其售價卻並不“親民”。一罐45g（1g×45包）的“艾貝斯乳鐵TM”蛋白複合粉售價為368元，一罐75g（1.5g×50條（tiáo））的“奇鶴堂BB 乳鐵TM”蛋白複合粉（fěn）售（shòu）價（jià）為398元，“更加乳鐵TM”蛋白複合粉、“智雅乳鐵”蛋白粉的價格也都超過了300元/罐。

對比可發現，這些乳清蛋白粉的價格均逼近甚至超過（guò）真正添（tiān）加了乳（rǔ）鐵蛋白的保健食品或調製乳粉。如生命陽光乳鐵蛋（dàn）白調（diào）製乳粉的價格為398元/罐（75g），取得保健食品認證（zhèng）的安琪紐特乳鐵蛋白乳（rǔ）清蛋白粉、麥金利乳鐵蛋白乳清蛋白粉（fěn），售價（jià）分別為351元（yuán）/罐（45g）、199元/罐（guàn）（300g）。這（zhè）3款產品配料表中均添加了乳鐵蛋白（bái），營養成分表中也標明了單（dān）位（wèi）含量。

雖然（rán）售價相近，但乳清蛋白與乳鐵蛋白的成本價格卻有著天壤之別。阿裏（lǐ）巴巴采購價格顯示，食品級濃縮乳清蛋白粉原料價格為60元/公斤-78元/公斤，而純食品級（jí）乳鐵蛋白粉的價格為3650元/公斤-5800元/公斤，二者最高價差接近100倍。一位業內人士告訴新京報記者，由（yóu）於近兩年市（shì）場需求不斷上升，乳鐵蛋白（bái）粉的價格已被炒到六七（qī）千元一公斤。

低成本、高售價（jià）給這些乳清蛋白產（chǎn）品帶來了暴利（lì）。新京報（bào）記（jì）者以商家身份了解到，“艾貝斯乳鐵（tiě）TM”蛋白複合粉的拿貨價可低至6折，一些添加了乳鐵蛋白成分的調製乳粉拿貨價甚至（zhì）可（kě）低至4.5折。

據深圳一家大型生物工程有限公司相關負責人透露，目前找其代工的乳清蛋（dàn）白固體飲料產品大多為（wéi）30g/罐（guàn）（1g×30袋）。乳清蛋白原料以其（qí）中含有（yǒu）的乳鐵蛋白量計（jì）算，分為（wéi）20mg/100g、100mg/100g兩（liǎng）個規格，而以（yǐ）後者最為常見（jiàn）。如果按照100mg/100g規格（gé）計算，加之一些其他原料，則1袋（1g）乳清蛋白固體飲料的成本約為0.8元（yuán）。如果算上鋁袋和鐵罐成（chéng）本，則1袋（1g）乳清蛋白固（gù）體飲料的代（dài）工價格（gé）約為1元。這也意味著，一罐售價300餘元的乳清蛋白固體飲料（1g×30袋），成本僅為30元。

該負責人還稱，目前一些（xiē）知（zhī）名（míng）母嬰品牌已（yǐ）關注到這一產品，並表達了合作意（yì）向。“保健品市場要很久出一個新東西，就看誰先下手。”

4 瞄準嬰（yīng）幼兒“免疫”致盲目進補

值得關注的是，這些既未（wèi）取得保健食品認證，也非特殊膳（shàn）食食品（包（bāo）括嬰幼（yòu）兒配方食品）的乳清蛋白固體飲料，瞄準（zhǔn）的卻是母嬰市場。

新京報記者走訪市場發現，此（cǐ）類產品包裝往往印（yìn）有卡通圖案，強調奶香口感，在食（shí）用（yòng）建議中（zhōng）提示加入奶粉、輔食等（děng）嬰（yīng）幼兒食品。而在電商平台，很多商品頁麵都進（jìn）行了嬰幼兒群體的提示，如奇鶴堂天貓旗艦店“奇鶴堂BB 乳鐵TM”蛋白（bái）複合粉在商品關鍵（jiàn）詞中加（jiā）入了“嬰幼兒童”字眼，並（bìng）對1-6個月、6-12個月大嬰兒做（zuò）出（chū）了日（rì）常建議食用量。

據多個乳清蛋白粉生產廠家和經（jīng）銷商證實，母嬰（yīng）店、嬰童網已成為此類產品的主要銷售渠道。“艾貝（bèi）斯乳鐵（tiě）TM”蛋白複合粉官網信息顯示，艾貝斯已與中國嬰（yīng）童網達成合作。君寶（bǎo）康天貓旗艦店信息也顯示（shì），茵幼乳鐵乳清蛋白粉所屬（shǔ）的“君寶康”係列產品在（zài）全國2000多家孕嬰店熱銷。

一位業內人士向（xiàng）新京報記者透露，乳鐵蛋白市場於（yú）2012年左右興起，與當年的牛初乳“禁令”直（zhí）接相關。

2003年“非（fēi）典”時期，牛初乳因被商家宣傳有免疫（yì）調（diào）節功能而備受家長推崇，牛初乳嬰幼兒產品在短時（shí）間內飛速發展。然（rán）而，2012年原衛生部的一紙“牛初乳”禁令，迅速將其（qí）打入“冷宮”。按（àn）照要求，嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為（wéi）原料生產（chǎn）的乳製品。

“這樣一來，嬰（yīng）幼兒免疫力（lì）方麵的產品就出現了市場空白，有些商家拿（ná）益生菌去填充，後來發現乳鐵蛋白是很好的東西，國外研究幾十年，不含激素，從牛奶中提取。”該業內（nèi）人（rén）士稱。

另據浙江一家健康食品企業相關負責人介紹，乳（rǔ）鐵蛋白市場目前正處於起步上升期。由於免疫力調節這塊市場很難找到新（xīn）的替代品（pǐn），且牛初乳禁令尚未解除，因此其未來有很大發展空間，也吸引了眾多商家投（tóu）身於此，但目前尚沒有一個領軍品牌（pái）。該負責人同時承認，以“乳鐵”商（shāng）標售賣乳清蛋（dàn）白固體（tǐ）飲料存在違規（guī）風險，加之市（shì）場（chǎng）競爭激烈，每兩三年就（jiù）有一些品牌（pái）消失（shī），而另一些品（pǐn）牌（pái）則開始轉（zhuǎn）做調製乳粉（fěn），可名正言順（shùn）地在產品中加入乳鐵蛋白。

那麽，乳（rǔ）鐵蛋白是否一定適合嬰幼兒食用？新京（jīng）報記者走訪市場發現，取（qǔ）得保健食品認證的（de）乳鐵蛋（dàn）白產品普遍（biàn）在產品包裝上注明（míng）嬰幼兒（ér）為不適宜人群。

中國疾控中心營養（yǎng）與健康所副研究（jiū）員張宇（yǔ）建議，如果孩子飲食（shí）充足，尤其是添加輔食以後，沒有額（é）外補充蛋白質的必要。如（rú）果孩子有偏食、缺鐵等症狀，可到醫院做相關檢查，聽取醫生建議。若盲目進補造成蛋白質過量，反而會增加（jiā）孩子的腎（shèn）髒、肝髒負擔。

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