受民俗“年年有餘”的餘字影響，人們吃的魚自然是年貨清單中必不（bú）可少的了，然而在購買魚的過程中麵對（duì）琳琅（láng）滿目魚類商品，又該如何購買呢？

便（biàn）宜（yí）魚充貴魚欺騙消費者

    記者小丫（yā）就此進行了谘詢。據了解，黃花（huā）魚的鱗片較小，而白花魚的鱗片較（jiào）大，除（chú）此以外，兩者的外觀幾乎一模（mó）一樣。在超市（shì）選購的市民大多隻看標簽購物，而在市場選購的市民隻能（néng）從攤主處得知（zhī）是否為黃花魚，並（bìng）非自（zì）己判斷。

    據了解，很多人懂吃魚（yú），但並（bìng）不懂區分很（hěn）多（duō）魚的品種，認不（bú）得（dé）魚的名（míng）字。去買魚的時（shí）候，往往（wǎng）攤（tān）主問要什麽魚，買家由於不懂名字隻能用“這條”、“這個”、“那（nà）種（zhǒng）”等詞回答，這樣的情況下，魚販一看就知道你不識貨，就（jiù）可能出現鯪魚賣草魚價，或（huò）是鯪魚冒充（chōng）草魚（yú）的情況；有的時候，魚販沒有草魚了，而買家由於不懂魚的品種，睜眼站在（zài）池子前說（shuō）要買（mǎi）草魚（yú），販子一看就知道你不識貨，這樣的情況下也可能會出現用鯪魚冒充草魚（yú）的情況。當自己不懂區分魚的（de）品種（zhǒng）的時候，為了不被坑（kēng）騙，可以裝作怕髒，或是（shì）圖方便坐在車子上，在遠離（lí）魚池一點兒的地方問老（lǎo）板“還（hái）有什麽品種的魚”、“草魚多（duō）少錢一斤”、“還有草魚嗎（ma）”……這（zhè）樣問，魚販由於無法猜測你的（de）根底，就不敢（gǎn）隨（suí）意忽（hū）悠你。

染色黃花魚一（yī）下（xià）水就變色

    自然生（shēng）長的黃花魚，黃顏色較（jiào）淡、較柔（róu）和，染（rǎn）色的黃花魚普遍著色較重；真（zhēn）黃（huáng）花魚隻有腹部及下唇中間位置鱗的顏色是金黃色，其它部位鱗的顏色是白色的，而假黃花魚因為是染色的（de），所以通體(包括眼睛)都是黃色的。冷凍的染色黃花魚，有的（de）冰麵（miàn）也會（huì）呈現黃色。其次，市民可將魚拿起捏下魚身。手捏一捏，新鮮的野生黃花魚體表呈金黃色、有光澤，鱗片完整，不易脫落；肉質堅實，富有彈性；眼球飽滿凸出，角膜透明；魚鰓色澤鮮紅或紫色，鰓絲清晰（xī）。如果眼睛幹（gàn）癟、有黏液，鱗片脫落，都是不新鮮的。同時，市民（mín）可在選購時先（xiān）聞下氣味。染（rǎn）色黃花魚因為不是很新鮮，魚腥味比較重。還可用白色紙巾或衛生紙擦一擦魚身，如（rú）有掉（diào）色，說明是染色黃花魚。最（zuì）後，市民可將黃花魚（yú）浸泡在（zài）水中一段時間，如果水變色，說明是（shì）染色黃花魚；而浸泡真黃花魚的水則不會變色。

死魚冒充活魚

    除黃花魚這一魚種外，臨近春節，許多魚類都是市民餐桌上（shàng）的（de）“常客”，而一些商家往往為了利益最大化，也會使用坑蒙（méng）拐騙的手段：短斤少（shǎo）兩，拿死魚冒充活魚，拿人（rén）工養殖的塘魚冒充野生河魚，等等，不一而足。消費者一不小心就被忽悠了。為了自（zì）己的（de）盤中（zhōng）餐能足量和安全，買家還真要具備一定的（de）功夫。

    同時，有些魚（yú）販會采用半強賣的手段（duàn）逼迫（pò）顧客埋單。攤販是提（tí）供代宰殺服務的，正常情況下（xià），買家決（jué）定挑好後，魚（yú）販會先摔死再過秤（chèng）宰殺。一些不良商販，在向你詢問是否合適的時候，隻要你稍（shāo）微不注意，用了“嗯”、“哦（ò）”之類的（de）語氣詞，他們馬上摔死魚，不管（guǎn）你是出於什麽意思，有沒有意（yì）願買，他們都會說你同意了，你必須買下。所以，在對話的時候，一定要語氣和語意清晰明了，免得被逼買。“短斤少兩常常發生（shēng）在代（dài）宰殺的魚販那裏，由於宰殺後（hòu）去掉了腮、魚（yú）鰭、鱗片和內髒等廢物，買家就是（shì）明知道魚販在斤兩上做手腳，也（yě）無法校對重量了。因此，為了（le）防止被重量欺（qī）詐，如果自己能殺魚，最好不要讓魚販代宰，這樣發現重量不對還能（néng）回去找他們理論（lùn），魚販就不大敢明目張膽（dǎn）欺詐，就算（suàn）欺詐也（yě）不敢克扣太甚。”劉女士表示。

    市麵上的深海魚油品種繁多，質量參差不齊。如（rú）果服用質量差的魚油，可能會給健康（kāng）帶來（lái）危害（hài）。消費者對於深海魚（yú）油的鑒別，可看包裝的（de）標誌（zhì）是否清楚，如有無衛生行政部門的批準文號(衛食健字)等（děng）。假（jiǎ）冒劣質商品的包裝上一般沒有詳細（xì）的信息，而且字跡模糊。其次（cì），合格保健品片劑顏色均勻，無花斑、裂片、潮解等問題（tí）。消費者如果懷疑自（zì）己買到假冒商（shāng）品，可到食藥監部門網站查詢，正規的保健品可以查到該產品的注冊（cè）信息，查不到的就有（yǒu）問題。

 

本文關鍵詞：“黃花魚” 掉色 魚（yú）