牛羊肉由於其獨（dú）特的營養價值和含有大量（liàng）不飽和脂肪酸，在肉類製品中頗受廣大消費者的歡迎。然而人們都知道純正的牛羊肉價格並不低（dī）廉，那些價格便宜（yí）的牛羊（yáng）肉其實是存有內（nèi）幕的。

    據羊城晚報訊（xùn）記者吳珊報道：近日，本報獨家報道了珠海（hǎi）多家農貿市場涉（shè）嫌出售（shòu）假羊肉卷的新（xīn）聞，引起了許多愛打邊爐的廣州市民關注。在珠江新城獵（liè）德肉菜市（shì）場中，店主同時出售兩種羊肉卷，價格竟相差一（yī）倍多。不少市民希望職能部門能夠提供一個免費（fèi）檢測平台，讓（ràng）他（tā）們（men）買到可疑羊肉卷時不再無助。

菜市：羊（yáng）肉真假難辨

    15日傍晚，在（zài）珠江新城最大的農貿市場獵德肉菜市場出售現切羊（yáng）肉卷的檔口，記者表示想（xiǎng）買（mǎi）幾斤（jīn）羊肉卷。老板立刻從冰（bīng）箱裏拿出兩個塑料（liào）餐盒，裏麵裝著250克切好的（de）羊肉卷。一種13元，一種28元。同為羊（yáng）肉卷價格為何相差一倍多？對此，老板解釋說，28元（yuán）的（de）是100%純羊肉（ròu），13元（yuán）的隻有30%是羊肉，其他70%是豬肉。

    在隔壁另一家（jiā）出售羊肉卷的檔口，老板也拿出一盒半斤裝（zhuāng）羊肉卷，商標顯示廠（chǎng）家是一（yī）家東莞企業，售價為20元，該店老板稱，這種也是（shì）百（bǎi）分百純羊肉。相比第一家，這家的純羊（yáng）肉卷一斤便宜了16元。

    對此，常常在此買菜的李先生表示，對於（yú）這些羊肉卷他都不敢相信（xìn），希望（wàng）職能部門能夠提供一個免費檢測平台，讓百姓不再因買到可疑羊肉卷而求（qiú）助（zhù）無門。

檢測：成分對了還可能假

    廣（guǎng）州一家第三方檢測機構的工作人員告訴記者，檢出羊源性成分也不一定是羊肉，也可能是羊油。該（gāi）工作人員告訴記者，一些不法奸商主要通過將不同（tóng）種類的肉打成肉糜、加入色素和羊油混合後，進行急凍再切片。“這樣做出（chū）來肉卷和真（zhēn）正的羊肉（ròu）卷外觀上沒（méi）有太大差別，但是下鍋後會散掉、口感也沒有羊（yáng）肉（ròu）味（wèi）。”該工作人員還表示（shì），這項檢測費用比較高，檢測一個項（xiàng）目（mù）的價（jià）格在2000元左右。

    隨後，記者（zhě）登錄了廣州市工商局官方網站了解去年公布的食品流通環節的抽檢數據（jù），沒有查到羊肉卷抽檢數據。有職能部門工作人員表示，小散亂是當下農貿（mào）市（shì）場的特（tè）點，職能部門人力有限，不（bú）可能把每一個檔口管好，假（jiǎ）羊肉卷現象在（zài）所難免。

    羊（yáng）城（chéng）晚報訊記者吳珊報道（dào）：近日，廣州市（shì）民鄒小姐向本報投（tóu）訴稱，從番禺沃爾瑪山姆會（huì）員店買的萬威客牌牛肉漢堡扒中牛肉含量僅為（wéi）四成，其餘主要是雞（jī）肉。萬威客回應：合理、合法，請消費者看清再購（gòu）買。

“提（tí）醒”很難留意

    鄒小姐告訴記者，20多（duō）天前她（tā）從（cóng）番禺沃爾瑪山姆（mǔ）會員店買（mǎi）了一袋1千克裝萬威克牌牛肉漢堡扒（bā）。“主（zhǔ）要（yào）是早餐夾麵包吃，買時看中的就（jiù）是‘牛肉’這兩個字。吃了一半後，我才發現，配料表裏的主要成分竟是雞肉。”

    記者看到，包裝袋上超大字號的“牛肉漢堡扒”字樣，搭配精美的牛肉漢堡（bǎo）圖片格外引人注目。下麵密密麻麻（má）寫著一行行小字，其中（zhōng）配料顯（xiǎn）示，牛（niú）肉含量為大（dà）於等於40%，其餘為雞肉、澱粉（fěn）、水、麵包碎和食品（pǐn）添加劑等。鄒小姐稱，購買時隻看（kàn）了名稱，下麵的小（xiǎo）字沒有看。“一般消（xiāo）費者很難留意到，如果當時我看了，根本不會買。”鄒小（xiǎo）姐說。

法律留有漏洞？

    隨後，記者以消費者身份撥通了包裝（zhuāng）上的（de）萬威客客服（fú）電（diàn）話，接電話的是一位女性（xìng）工作人員。該（gāi）工作人員對於鄒小姐的（de）質（zhì）疑，表示很正常（cháng），是合（hé）理、合法的。

    “91视频网站入口是按照GB7718《預包裝食品標簽通（tōng）則》中的規定進（jìn）行標注，按（àn）照通則中的說明，隻要牛肉含量在整個食品中的（de）使用量是最多（duō）的，就可以標注為牛（niú）肉（ròu）漢堡扒。91视频网站入口的牛肉漢堡扒中，牛肉占到（dào）40%，與其他成分相比，是最多的，而且91视频网站入口也按通則（zé）規定注明了牛肉的含量。所以，消費者購買時應該看清楚。”該工作人員認為，之所以出（chū）現鄒小姐這種情況，主要責任在於消費者。

    那（nà）麽，按照這樣的思路，如果漢堡（bǎo）扒中有多種肉類及食品添加劑，其（qí）中牛肉含量（liàng）為10%，其（qí）他成分均不（bú）足10%，也可以稱為牛肉漢堡扒嗎？對此，該工作人員並未作答。

    記者查（chá）閱了與牛肉相關（guān）的食品國家標準，結（jié）果發現，牛（niú）肉漢堡扒、牛肉（ròu）扒（bā）沒有國標。在牛肉加工食品中，隻有牛肉罐頭、鹹牛（niú）肉罐頭、犛牛幹等有（yǒu）國家（jiā）標準。

    對於萬威客工作人員的解（jiě）釋（shì），消費（fèi）者是否買單？記者隨機采訪超市中正在購物的消費者。不少人表示，如此細小的標注，有欺騙消費者的嫌疑，商家應該把牛肉含量以（yǐ）及裏麵含有雞肉的信息用較大字體標注。更多的消費者則表示，希望（wàng）相關（guān）職能部門能夠出台國家標準針對這種牛肉漢堡扒中摻（chān）雞肉的行為。

    商家鑽法律的空子對消費者進行（háng）欺（qī）騙，此種行為屬於不（bú）正當商業行為，消費者在購買食品時一定要看清（qīng）標注。
 

本文關鍵詞：豬肉 羊肉卷 牛肉