冬去春來，這個（gè）季（jì）節正是采摘草莓的（de）忘記，鮮紅豔麗（lì）草莓由於其營養（yǎng）價值（zhí）高，含豐富維生素（sù）C ，有幫助消化、美容養顏，鞏固齒齦（yín），清（qīng）新口氣，潤澤喉部的功效（xiào），酸酸甜甜的一直是春季頗受消（xiāo）費喜歡的一類水果。

草莓好吃，人人愛吃，可是該如何挑選草莓才能（néng）吃（chī）的安心又健康呢?

國家二級公共營（yíng）養師（shī）鞏宏斌介紹,一般情況下,水果（guǒ）的含糖量（liàng）越高就（jiù）越好吃,但含（hán）糖量的高低僅從外觀上無法（fǎ）判別。他建議挑選個（gè）頭兒適中的草莓。這樣的草（cǎo）莓通常不會“空（kōng）心（xīn）”,而且富含水分。需要（yào）注意的是,過於成熟（shú）的（de）草莓外觀局部發黑,很難保（bǎo）證新（xīn）鮮度,最好選擇八成熟左右（yòu）、紅（hóng）而不軟的草莓,這樣的草莓口感最（zuì）好。也就是說,挑選草莓要堅持“三不”原則:不能挑選畸形的,不能挑選個頭兒特別大的,不能挑選顏色特別紅的。最好選外形勻稱、顏色（sè）為自然紅（hóng）且根部葉子處還有一小圈（quān）淡白色的（de）果實。這樣的草莓可以在冰箱裏保存兩三天。

草莓外表高低不平,表（biǎo）皮很薄（báo）,稍稍用力就會破損,所以很難清洗。鞏宏斌介紹,清洗草莓,首先用流動自來水連（lián）續衝洗幾分鍾（zhōng）,把草莓表麵的病菌、農藥及（jí）其他汙染物除去大部分。把（bǎ）草莓分別浸泡在淘（táo）米水(宜用第一次的淘米水)及淡（dàn）鹽水(一麵盆水中加半調羹鹽（yán）)中3分鍾。再用流動的自來水衝淨淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用淨水(或冷開水)衝洗一遍即可。

另（lìng）外需提醒的是,在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡過程中讓農藥及汙染物通過“創口”滲入果實內,反而（ér）造成汙染（rǎn）。

無論是水果還（hái）是蔬菜在生長、儲存過程中都避免不了農藥殘留，農藥（yào）殘留對人體產生（shēng）的健康危害91视频网站入口（men）也心知肚明（míng），北京智雲達科技（jì）有限公司生產的ZYD-NP6農藥殘留快速（sù）檢測儀，能快速檢出蔬菜、水（shuǐ）果、糧食、茶（chá）葉、水及土壤中有機磷和（hé）氨基甲酸脂類農藥殘留，適用於各（gè）級農業檢測中心、工（gōng）商部門、生產基地、農貿市場、超市、衛生、環保、學校（xiào）等領域。

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