瀘州龍馬潭區的（de）禧羊羊•羊莊被（bèi）爆存在食品安全問題。經過暗訪發現，該店不但食材（cái）與倉庫不符合食品安全的相關規定，而且該店的羊肉羊雜來源，以及熬製（zhì）羊（yáng）肉湯用的添加劑令人（rén）生疑。目前，瀘（lú）州相關執法（fǎ）部門已經查（chá）封該店部分食材，並限其3日內整改。

現場發現（xiàn）回收油

    昨日，"讀本消費巡（xún）遊團"瀘州小分（fèn）隊前往龍馬潭區的禧羊（yáng）羊•羊莊暗訪。與此同（tóng）時，相關部門執法人員也已（yǐ）進（jìn）入店內調查核實有關（guān）情（qíng）況。

    華西城市讀本記者在（zài）廚房看到，加工區內，一個（gè）浸滿油漬（zì）的紙箱裏，一大堆各種食材混雜在一起，紙箱的（de）外殼上還寫有"無間道道亦有道"的字樣。解凍區內（nèi），一大袋進口（kǒu）羊雜正在解凍，而在它的一旁還（hái）放有一大桶不知被是否使用過的回收油。

    廚（chú）房的角落，設置有一個樓梯，通往專門用來堆放食材的閣樓。在這個麵積10平方米左右、不到兩米高的閣樓上，大大小小有十多個菜壇子、幾袋寫有"尿素"、"豬飼料"字樣的口袋，裏麵裝滿了白色粉末狀食材。一些大（dà）大小小的紙箱裏還裝有寫有"乳化矽油"字樣的食品添加劑等。這個閣樓的小窗戶上，晾有一件廚師的衣服、兩雙皮鞋和一雙鞋墊。

店內員（yuán）工不能出示健康證

    在執法人員現場檢查時，一（yī）名（míng）叫楊鵬華的從業人員不能出示健康證。對此，禧羊羊•羊莊負責人張伍榮稱，該人員不是店內員工，隻是一員工的朋友。不過，在（zài）現場考勤表上，執法人員（yuán）查到了楊鵬華（huá）的考勤（qín）情況。同時還查出，包括楊鵬華在（zài）內的8名從業人員，現場均無法（fǎ）出示（shì）健康（kāng）證。"按（àn）照相關規定，餐飲行業的從業人員，必須辦理健康證，而且要持證上崗，他們（men）無法出示（shì）健康證屬違規操作。"執法（fǎ）人（rén）員解釋。

    記者發現，這個雜亂的倉庫內，有一袋塑料編（biān）織口（kǒu）袋，裏（lǐ）麵一些黃（huáng）紅色的（de）液體正在往外流出。在閣樓的一旁，還隔有一間狹小的"員工宿（xiǔ）舍".按照（zhào）相關規定，餐飲企業（yè）的食材必須分類離地離牆建（jiàn）標（biāo）建（jiàn）卡擺放，且必須按規定設（shè）置專用的堆放場所。因為不同種類的食（shí）材混雜堆放，可能會帶來潛在（zài）的安全（quán）隱患，也不符合相關規定（dìng）。
質疑

餐館無活羊"羊圈（quān）"養天鵝 羊雜（zá）不夠（gòu）賣"進口"的來湊（còu）

    包括老板自行搭建的閣樓在內（nèi），禧羊羊•羊莊共有雅間9個，大廳（tīng）裏還擺（bǎi）有6張大圓桌及5張長型桌。經過（guò）一番走訪，讀本消費巡遊團（tuán）和記（jì）者均發現一個問題：這個餐館內（nèi）並沒（méi）有發現新鮮的羊肉、羊（yáng）雜、羊血等食材。那麽，這些食材到底從哪裏來的（de）呢？

    "原本有一頭活羊的，剛（gāng）剛宰殺（shā）了。"廚房工作人員稱，在廚房後門的（de）小（xiǎo）空地，是專門（mén）喂羊的（de）地方。湊巧的是，讀（dú）本消費巡遊團前來暗訪時，這頭活羊正好在前一天被（bèi）宰殺了。記者發現，這個約1平方米的空地的確存在（zài），不過，這個（gè）"羊圈"內卻養著兩隻人工飼養（yǎng）的天鵝。

    "你們的店這麽大，每天有那麽多人來吃羊（yáng）肉，宰殺一頭就可（kě）以吃兩天麽？"麵對質疑和追問，工作人員解釋："91视频网站入口老（lǎo）板有一個活羊屠（tú）宰場，每天都會從那裏送羊（yáng）肉、羊（yáng）雜和羊血過來，實在不夠吃的時候，91视频网站入口還有進口的羊雜可以供應。"

    在廚師的指引下，記（jì）者找到了工作人員所稱的"進口羊雜"。這些羊（yáng）雜用塑（sù）料袋包（bāo）裹著，被裝在一個紙箱內，塑料袋上的標簽和紙箱上的文字全是英文，且沒有檢驗檢疫等相關部門所蓋的鮮章。

    "羊是從鄉下或（huò）羊販子手裏收購，91视频网站入口在石洞（地名）也有專（zhuān）門（mén）的（de）屠宰點。進口羊雜為推銷人員（yuán）提供免費試用（yòng）的，不過現在已沒有對方聯係方式。"禧羊（yáng）羊•羊莊負責（zé）人張榮伍說。

尿素口袋裝食材 添加劑熬湯

    "那些白色的粉末，其實是（shì）食材，熬湯用的，都是我在鄉下收購的苕粉。"張榮伍稱，原本是想鄉下的苕粉更地道，但忽略了使用尿素、豬飼料等（děng）包材可能會發生毒性轉移等現象。此外，張伍榮還表示，過（guò）期胡椒汁基本沒有使用，食品添加劑是為了去掉羊肉湯裏的泡沫。

    該店（diàn）廚師長段亨濤表示，回收油係一名員工自行（háng）進行回收準（zhǔn）備帶回（huí）隆（lóng）昌（chāng），是個（gè）人行為。同時，段亨濤還稱，該名員工已經辭職，但回收油並未帶走（zǒu），他們也並（bìng）未使用（yòng）。對於食品添加劑的使用情況，段（duàn）亨濤承認並未（wèi）做使用記錄，隻是"憑感（gǎn）覺"使用。"加一些添加（jiā）劑在（zài）湯中，熬出來的羊肉湯才（cái）會呈白色，而且顯得比較濃稠。"

    執法人員在調查時，一桶8斤半的回收油、兩袋用尿素口袋和豬飼料（liào）口（kǒu）袋（dài）裝（zhuāng）好的不明白（bái）色（sè）粉末食材、一桶過期胡椒汁、13瓶標有"乳化矽油"字樣的食品添加劑、以及一（yī）件40斤的（de）未標有（yǒu）中文（wén）標示的（de）進（jìn）口羊雜，被現場暫扣，他們將對這些食（shí）材（cái）和輔料進行抽樣檢查。並且（qiě）限其三日內整改完畢。

本文關鍵詞：禧（xǐ）羊羊（yáng） 食材違規 智雲達