發生食品（pǐn）安全事件後，能不能在流通環節迅速追蹤到相關問題食品、追溯（sù）到食品生產經營源頭？可追溯體係作為（wéi）國內外進一步完（wán）善食品安全管理的有效做法，日益受到各界關注。今年全國兩會上，住渝全國政協委員、重慶市科學技術研究院院長（zhǎng）潘（pān）複生的相關提案引起了委員們的共鳴——他呼（hū）籲要進一步完善食品質量追溯體係，及時實行食品召回或撤銷。

    產品質量追溯（sù）是運（yùn）用現代信息、通訊、條碼標識等綜合（hé）技術（shù），跟蹤和溯源產（chǎn）品在生產、加工、流通、銷售等各個階段的責（zé）任主體及（jí）質量安全相（xiàng）關（guān）信息，是信息、質量、管理的有機結合。其實施有利於加強企業管理，極大提升產品質量安全，也可實現監管部門和相（xiàng）關主體的（de）動態監（jiān）管，同時還（hái）可以提高消費者對產（chǎn）品的消（xiāo）費信心。

    “不過，目前（qián）食品質量追（zhuī）溯工作還存在不少問題（tí）。”潘複生委員（yuán）表示，比如現在國家（jiā）層麵執行的主要有農業部農墾局的農墾農產品質量追溯體係，商務部的豬肉蔬菜（cài）質量追溯體係。還有部分省市針對個別產品特（tè）別是食品啟動了質量追溯體係建設，甚至部分（fèn）中介組織和食品加工企業也在打造質量追溯係統，導致食品的追溯體係太多（duō）太雜（zá）。

    另外，各追溯體係都有自己開發的追溯信息係統，且每個係（xì）統的（de）最終追溯（sù）訴求都不相同，各係統之間也沒法實現信息共融共享，存在一個企業同時要參加幾個追溯係統的現象，國家重複投資，企業（yè）重複勞動。

    “由於質量（liàng）追溯搞得太多太泛，各（gè）係統追（zhuī）溯的深度和精確度（dù）也不一樣（yàng），追溯的手段（duàn）也有不同，致使各追溯係統缺乏權威性，百姓無所適從。”潘複（fù）生（shēng）委員說，很多時候僅僅把質（zhì）量追（zhuī）溯當作企業（yè）和行業的宣傳工作，國家實施質量追溯的初衷沒能很好的（de）體現。

    為此，潘（pān）複生委員建議：一是在國家層麵隻保留一套質量追溯體係，對農業部和商（shāng）務部的（de）質量追溯體係進行整合，完善（shàn）追溯管（guǎn）理、認證、考核（hé）等配套製度，實現從田間地頭到餐（cān）桌的完整追溯，完善（shàn）食品安全保障體係；二是在農（nóng）產品和食品加工企業強製推行（háng）質量追溯，使之成為類似QS認證(生產許可認證)一（yī）樣的產品入市銷售的（de）必要條（tiáo）件。

彭靜委員：

食品安（ān）全法配套標準體係亟待完善

    住渝全國政協委員、重慶靜昇律師事務所主任律師彭靜在今年全國兩會上提交提案（àn），呼籲要完善食品安全法配套標準體係。

    在彭靜看來，目前食品安全法（fǎ）配套標準體係存在現行標準適用交（jiāo）叉重複矛盾問題，比如大量標（biāo）準製（zhì）定於《食品安全（quán）法》實施前，標準之間交叉、重複、矛盾（dùn）等情況突出，缺乏協調性，去年農夫山泉“標準門”事件就是因此而起。

    雖然國家（jiā）衛計委已（yǐ）於去（qù）年啟動食（shí）品標準清理工作，計劃在2015年底前完成食品標準（zhǔn）中涉及安全內容的整合工作，然而（ér）現實中標準體係間存在大量的問題，仍是人們每天都要麵對的。

    彭靜委員認為，與食品食（shí）用、包裝相關的，如筷子、發泡餐具、PVC食品包（bāo）裝、方便（biàn）麵碗外側光油層等常見物品均（jun1）缺乏食品安全標準，因（yīn）為依據《食品安（ān）全法》，配套檢測方法也屬食品安全標準範疇。“導致食品安全（quán）事件頻發的另（lìng）一重（chóng）要原（yuán）因，就是部分重要標準缺失不（bú）完善，即部分重要食品安全標準存（cún）在空白或因標（biāo）齡較長（zhǎng）已實際失效。”

    “針對我國食品安全標準存在的問題，循序漸進地分步（bù）完善標準體係是當務（wù）之急。”為此，彭靜委（wěi）員呼籲要根據客觀環境確（què）定食品安全標（biāo）準建設的體係架構和關鍵環節（jiē），建議由衛（wèi）計委牽頭，組織各有關部門、社會組織、專家，製定建立食品安全標準體係框架的（de）時間表，在（zài）框架基礎上製定食品安全標準體係建設的規（guī）劃和目標，及時對現實（shí）存（cún）在的問題加以回應和解決。

    “值得注意的是，除應以食品類別為基礎和劃分標準建構標準（zhǔn）框架體係外，還應清晰界定國家標準、地方（fāng）標準、企業標準的功能分工。”她說。

    她還建議《食品安全法》要支持社會力量參與標（biāo）準體係建設，強化行業協會等中介（jiè）組織、高等（děng）院校等學術團體、代表性企業和學者專家在參與標準體係（xì）建設中的功能，探索政府與社（shè）會（huì）力量在標準體係建設領域的合作模式，創設社會組織及個人（rén）獨立或參與製定（dìng）標準的政府支持、認可、轉（zhuǎn）化(轉為官（guān）方標準)機（jī）製。

    民以食為天（tiān），食以安為先。政府工作報告連用3個“最”——最嚴格的監管（guǎn）、最嚴厲的處罰、最嚴（yán）肅的問責，表明國家治理餐桌上的汙染的堅強決心（xīn），力保“舌尖上（shàng）的（de）安全（quán）”。
 

本文關鍵詞：產（chǎn）品質量 食品（pǐn）安全 快速檢測