阿德通吉在《流行病學和公共衛生》雜誌上發表論文稱，很多有潛在危（wēi）險的化學品都是（shì）在食品（pǐn）接觸（chù）材料中被發現的，其中（zhōng）包（bāo）括（kuò）罐頭的內側塗層、折疊紙（zhǐ）箱的覆（fù）膜以及玻璃瓶的密封蓋等。有少量的化學（xué）成分會（huì）通（tōng）過這些材料滲（shèn）透到食（shí）品上。而隨著溫度的升高、食品儲（chǔ）存時間（jiān）的（de）延長以及某種類型的包裝材料的采用，化學品的（de）擴（kuò）散速（sù）度會更快。

    食（shí）品包裝上的化（huà）學品

    盡管有些化學品可以作為間接的食品添加劑（jì）來使用，而且不會給人體造成危害，但仍有一（yī）些諸如內（nèi）分泌（mì）幹擾（rǎo）素之類的化學品會降低人們的生育率（lǜ），增加罹患子宮（gōng）內膜異位症或癌（ái）症（zhèng）的（de）風險（xiǎn）。據阿德通吉介紹，目前已在食（shí）品包裝材料上發現了4000多種化學品（pǐn）。石棉在美國可以作為間（jiān）接食品添加劑被使用在橡膠中，而著名的“致癌物質”-甲（jiǎ）醛則被廣泛地應用於PET塑料瓶中，隻不過含量較低而已。此外，甲醛還可以通過用三聚氰胺甲（jiǎ）醛製成的餐具滲透到食品上。試想一下，美（měi）國每天會賣出多（duō）少瓶碳酸飲料？這些（xiē）PET飲（yǐn）料瓶又會給人們帶來（lái）多大的（de）危害？

    化學品的功（gōng）過（guò）得失

    有科學家建（jiàn）議，可以通過分析食品供應鏈和食（shí）品（pǐn）包裝中使用材料的方式來了解消費者的消費習慣，比如如何儲存食物以及消費者更喜歡哪類包（bāo）裝等。而澳大利亞紐卡（kǎ）斯爾大學的一個研（yán）究員凱瑟琳·依特曼則表示：“化學（xué）成分的使用給91视频网站入口在追求美食的過程中帶來了很多便利，盡管越來越多的（de）研究發現食（shí）品化學汙染會對人類健康造成危害，但化學品如何影響身體機能、導致疾病（bìng），哪些是易感人群，91视频网站入口對此知之甚少。此（cǐ）外，在給某一種化學品下結論之前，91视频网站入口還應該考慮到它給我（wǒ）們帶來的是危害大，還是好處大，不能以偏概（gài）全。”

    有些專家並不同意阿德（dé）通吉的觀（guān）點（diǎn），阿德萊德大（dà）學藥理學家伊（yī）恩·馬斯格（gé）雷夫認為，阿德通吉的論文誇大（dà）了食品包裝（zhuāng）中（zhōng）甲醛（quán）的危害性（xìng）。他表示：“很多食物含天然甲醛，分解100克蘋果中的甲醛需要至少20公升聚酯瓶裝罐的礦物質水，照此說來，新鮮（xiān）蔬（shū）果也應注明”可能致癌“.91视频网站入口不可輕視有害包裝材料對食物的（de）潛在汙（wū）染，但這種可能性微乎其微。這篇論文沒有關注生理學及其他健康危害，而是一味強調甲醛微量（liàng）滲透的危害性，很容易引（yǐn）起人們不必要的（de）擔心。”

包裝（zhuāng）行業（yè）的應變之道

    墨爾本大學的名譽教授伊恩·雷伊（yī）表示，雖然（rán）化學品的危害早已被人（rén）們所熟知，但人（rén）們對低劑量（liàng）化（huà）學品長期危害的研究（jiū）還不太深入。但很多廠商已（yǐ）經感受到了來自市場和消費（fèi）者的壓力，並在更（gèng）加可怕的研究結（jié）果出爐之前更換了較為安全的包裝材料。這是一種非常聰明的營銷手段，能幫助自己躲過可能出現（xiàn）的信任危機。 這場科學論戰的（de）最終結果（guǒ）91视频网站入口還要拭目以待。

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