《中華（huá）人民共和國食（shí）品安全法（fǎ）》已由中華人民（mín）共和國第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議於2009年2月28日通過，現（xiàn）予公布，自2009年（nián）6月1日起施行。

　　中華人民共和國主席　胡錦濤

　　2009年2月28日

　　中華人民共和國食（shí）品安全法

　　（2009年（nián）2月28日（rì）第十（shí）一屆全國人民代表大會常務（wù）委員會第（dì）七次會議通過）

　　目（mù）　　錄

　　第（dì）一章　總　　則

　　第二章　食品安全風險監測和評估

　　第三章　食品安全（quán）標準

　　第四章　食品（pǐn）生產經營

　　第五章　食（shí）品檢驗

　　第六章　食品進出口

　　第七章　食品安全事故處置

　　第八章（zhāng）　監督管（guǎn）理

　　第（dì）九章　法律責任

　　第十章　附　　則

　　第一章　總　　則

　　第一條　為保證（zhèng）食品（pǐn）安（ān）全，保障公眾身體健康和生（shēng）命安全，製定本法。

　　第二（èr）條　在中華人民（mín）共（gòng）和（hé）國境內從事（shì）下列活動，應當遵守本法：

　　（一）食品生產和加工（以下稱食品生產），食品流通和餐飲服務（以下稱食品（pǐn）經營）；

　　（二）食品添加劑的生產經營；

　　（三）用於食品的包裝材料、容器、洗滌劑（jì）、消毒劑（jì）和用於食品生產經營的工具、設備（以（yǐ）下稱食品相關產（chǎn）品）的（de）生產經營；

　　（四）食品生產經營者使用食品添加劑、食品相（xiàng）關（guān）產品；

　　（五（wǔ））對食品、食品添加劑（jì）和食品相關產品的安（ān）全（quán）管理。

　　供食用（yòng）的源於（yú）農業的初級產品（以下稱（chēng）食用農（nóng）產品）的質量安全管理，遵（zūn）守《中華（huá）人民共和國農產品（pǐn）質量安全（quán）法》的規定（dìng）。但是，製定有關食（shí）用農產品的質量安全標（biāo）準、公布食用（yòng）農產品安全有關信息，應當遵守本法的有關規定。

　　第三條　食品生產經營者（zhě）應當依照法律、法規（guī）和食（shí）品安全標準從事生（shēng）產經營活動，對社會和公（gōng）眾負責，保證食品安全，接（jiē）受社會監督（dū），承擔社會責任。

　　第四條　國（guó）務院設立食品安全委員會，其工作職責由國務院規定。

　　國務院衛生行政部門承（chéng）擔食品安全綜合協調職責，負責食品安全風險評估、食品安全標準製定、食品安（ān）全信息公布、食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規範的製定，組（zǔ）織查處（chù）食品安全重（chóng）大事故。

　　國務院質（zhì）量監督（dū）、工商行政管理和國家食品藥品監督管理部門依照本法和（hé）國務院（yuàn）規定的職責，分別對食品生產、食品流通、餐飲（yǐn）服務活動（dòng）實施監督管理。

　　第五條　縣級以上地方人（rén）民政府統（tǒng）一（yī）負責、領導、組（zǔ）織、協調本行政區域的食品安全監督管（guǎn）理工作，建立健全食品安全全（quán）程監督管理的工作（zuò）機製；統一領導（dǎo）、指（zhǐ）揮食品安（ān）全突發事件應對工（gōng）作；完善、落實食品安全監督管理責任製，對食品安全監督管理部（bù）門（mén）進（jìn）行評議、考核。

　　縣級以上地（dì）方人民政府依照本法和國務院（yuàn）的規定（dìng）確定本級（jí）衛生行政、農業行政、質量（liàng）監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部（bù）門的食品安全監督管理職責。有關部門在各（gè）自職責範圍內（nèi）負（fù）責本行政（zhèng）區域的食品安全監（jiān）督管理工作。

　　上級人（rén）民政府（fǔ）所屬部（bù）門在下級（jí）行政區域設置的機（jī）構（gòu）應（yīng）當在所在地人民政府的統一（yī）組織、協調下，依法做好食品安全監督管（guǎn）理工作。

　　第六條　縣級以上衛生（shēng）行政、農（nóng）業行政、質量監（jiān）督、工商行政管理、食品藥（yào）品監督管理部門（mén）應當加強溝通、密切配合，按照各自職責分工，依法行使職權，承（chéng）擔責任。

　　第七（qī）條　食（shí）品行業協會應當加強行業自律，引導食品（pǐn）生產經（jīng）營者依法生產經營，推動行（háng）業誠信建設，宣（xuān）傳、普及食品安全知識。

　　第八條　國家鼓（gǔ）勵社會團體、基層群眾性自治組織開展食品安全法律、法規（guī）以及食品安（ān）全標準和知識的普及工作，倡導健康的飲食方式，增強消費者食品安全意（yì）識和自我保護能（néng）力。

　　新聞媒體應當開展食（shí）品安全法律、法規以及食品安全標（biāo）準和知識的公益（yì）宣傳，並對違反本法的行為進行輿論（lùn）監督。

　　第九條（tiáo）　國家鼓勵和支持開展與食品安全有關的基礎研究和應用研究，鼓勵（lì）和支持食（shí）品生產（chǎn）經營者為提高食品安（ān）全水平采用（yòng）先進技術和先進管理規範。

　　第十條　任何組織或者個人有權舉報食品生產經營中違反本法的行為，有權向有關部門了解食品（pǐn）安全信息，對食品安全（quán）監督管理工作提出意見和建議。

　　第二章　食品安全風險監測和評估

　　第十（shí）一條　國家建立食品安全風險（xiǎn）監測製度，對食源性疾病、食品汙染以及食（shí）品中的有害因素進行監測。

　　國務院衛生行政（zhèng）部門會同國務院有關部門製定、實施國家食品安全風險監測計劃（huá）。省、自治（zhì）區、直轄市人民政府衛生行政部門根據國家食品安全風險監測計劃，結合本行政（zhèng）區域的具體情況，組織製定、實施本行政區域的食品安全風險監測方案。

　　第（dì）十二條（tiáo）　國務（wù）院農業行（háng）政、質量監督、工商行政管理和國家（jiā）食品（pǐn）藥品監督管理等有關部門獲知有關食品安全風險信息後，應當立（lì）即向國（guó）務院衛生行政部門通報。國務院衛生行政部門會同有關部門對信息核（hé）實後（hòu），應當及時調整食品安全風險監測計劃。

　　第十（shí）三條　國家建立（lì）食品安全風險評估製度，對食（shí）品、食品添加劑中生物性（xìng）、化學性和物理性危害進行（háng）風（fēng）險評估（gū）。

　　國務院衛生行政部門負責組織食（shí）品安全風（fēng）險評估工作，成立（lì）由醫學、農業（yè）、食（shí）品、營養（yǎng）等方麵的專（zhuān）家組成的食品安全風險評估專家委員會進（jìn）行食品安全風險評估。

　　對農藥、肥料、生長調節劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等的安全性評估，應當有食品安全風險評估專（zhuān）家委員會的專家參加。

　　食品安全風險評估應（yīng）當運用科學方法，根據食品安全風（fēng）險監測信息、科學數據以及其他有（yǒu）關信息進行。

　　第十四條　國務院衛（wèi）生行政部門通過食品安全風險監測或者接到（dào）舉報發現食品可能存在安全隱患的（de），應當立即（jí）組織進行檢驗和食品安（ān）全（quán）風險評估。

　　第十五（wǔ）條　國務（wù）院農業行政、質量監督、工（gōng）商行政管理和國家食品藥品監督管理等有關部門應當向國務院衛生行政部（bù）門提出食品安全（quán）風險（xiǎn）評估（gū）的建議，並提供有關（guān）信息（xī）和資料。

　　國務院衛生行政部門應當及時向國務院有關部門通報食品安（ān）全風險評估的（de）結果。

　　第十六條　食品安全風險評估結果是（shì）製定（dìng）、修訂食品安全標準和對（duì）食品安全實施監督管理（lǐ）的科學依據。

　　食品安全風（fēng）險評估結果得出食品不安全結論的，國務院質量監督、工商行政管理和國家食品藥品監督管理部門應當依據各自職責立即采取相應措施，確保該食（shí）品停止（zhǐ）生產經營，並告知消費者停止食用；需要（yào）製定、修訂相關食品安全國家標準的，國務院衛生行政部（bù）門應（yīng）當立（lì）即製定、修訂。

　　第十七條　國務院（yuàn）衛生行政部門（mén）應當會（huì）同國務院有關部（bù）門，根據食品安全風險評估結果、食（shí）品（pǐn）安（ān）全監督管理（lǐ）信息（xī），對食品安全狀況進行綜（zōng）合分析。對經綜合分析表明可能具有較高程（chéng）度（dù）安全（quán）風險的食品，國務院衛生行政部門應當及時提出（chū）食品（pǐn）安全風險警示，並予以公布。

　　第三章　食品安全標準

　　第十八條　製定食品安全標準，應當以保障公眾身體（tǐ）健康為宗旨，做到科學合理、安全可靠。

　　第十九條　食品安全標準是強製執行的標準。除食品安全（quán）標準外，不得製定其他的食品（pǐn）強製性標（biāo）準。

　　第二十條　食品安（ān）全標（biāo）準應當包括（kuò）下列內容：

　　（一）食品、食品相關（guān）產品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留（liú）、重金屬、汙染（rǎn）物（wù）質以及其（qí）他危害人體健康物質的限量規定；

　　（二）食（shí）品（pǐn）添加劑的品種、使用範圍、用量（liàng）；

　　（三）專供嬰幼（yòu）兒和其他特定人群的主輔食品的營養成分要求；

　　（四）對與（yǔ）食品安全、營養有關的標簽、標識（shí）、說明書的要求；

　　（五）食品生產經營過程的衛生要求；

　　（六）與食品安全有關的質量要求；

　　（七）食品檢驗方法與規程；

　　（八）其他（tā）需要製定為食品安全標準的（de）內容。

　　第二十一條　食（shí）品安全國家標準由國務院衛生行政部（bù）門負責製定、公（gōng）布，國務院標準化行政部門提供國家標準編號。

　　食品中農藥殘（cán）留、獸藥殘留的限量規定（dìng）及其檢驗方法與規程由國務（wù）院衛生行政部門（mén）、國（guó）務院農業行政部門製定。

　　屠宰畜、禽的（de）檢驗規程由國務院有關主管部門會同國務院衛生行政部門製定。

　　有關產品國家標準涉及食品安全國家標準規定內（nèi）容的，應當與食品（pǐn）安全國家標準相一致。

　　第二（èr）十二（èr）條（tiáo）　國務院（yuàn）衛（wèi）生行政部門應當（dāng）對現行的食用（yòng）農產品質量安全標準（zhǔn）、食品衛生標準、食品質（zhì）量標準和有關食（shí）品（pǐn）的行業標準中（zhōng）強製執行的標準予（yǔ）以整合（hé），統一公布為食（shí）品安全國家標準。

　　本法規定的食品安全國家標準公布前，食品生產經營者應當按照現行食用農產品質量（liàng）安全標準、食品衛生標準、食品質量標準和有關食品的（de）行業標準生（shēng）產經營食品。

　　第二十三條　食（shí）品安全國家標（biāo）準應（yīng）當經食（shí）品安全國家標（biāo）準審評（píng）委員會審查通過。食（shí）品安全國家標準審評委員（yuán）會由醫學、農業、食品、營養等方麵的專家以及國（guó）務院有關部門的代表（biǎo）組成（chéng）。

　　製定食品安全國家標（biāo）準，應當（dāng）依據食品安（ān）全風（fēng）險評估結果並充分考慮食用農產品質量安全風險評估結果，參照相關（guān）的國際標準和國際食品安全風險評估結果，並廣泛（fàn）聽取食品生產經營者和（hé）消費（fèi）者的意見。

　　第二十四條　沒（méi）有食（shí）品（pǐn）安全（quán）國家標準的，可以製定食品安全地方標準。

　　省、自治區、直轄市人民政府衛生行政（zhèng）部門組織製定食（shí）品安全地（dì）方標（biāo）準，應當參照執行（háng）本法有關食品安全國家標準製定的規定，並報國務院衛生行政部門備案（àn）。

　　第二（èr）十五條　企業生（shēng）產的食品沒有食品（pǐn）安全國（guó）家標準或者地方標準的，應當（dāng）製定企業（yè）標準，作為組織生產的依據。國（guó）家鼓勵食品生產企業製定嚴於食品安全國家標準或者地方標準的企業標準。企業標準應當報省級衛（wèi）生行政部門備案，在本企業內部適用。

　　第二十六條　食品（pǐn）安全標準應當供公眾免費查閱。

　　第四章　食品生產經營（yíng）

　　第二十七條　食品生產經營（yíng）應當符合食品（pǐn）安全標準，並符合下（xià）列要求：

　　（一）具有與生（shēng）產經營的食品品種、數量相（xiàng）適應的食品原料（liào）處（chù）理和食品加工、包裝、貯（zhù）存等場所，保持該場所環境整潔，並與有毒、有害場所以及（jí）其他汙染源保持規定的距離；

　　（二）具有與生產經營的食品品種（zhǒng）、數量相適應的生產經營設備或者設施，有（yǒu）相應的消毒、更衣、盥洗、采光（guāng）、照明（míng）、通風、防（fáng）腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲（chóng）、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；

　　（三）有食品（pǐn）安全專業技術人員、管理人員和（hé）保證食品安全的（de）規章製度（dù）；

　　（四）具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉汙染，避免食品接觸（chù）有毒物、不潔物；

　　（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前（qián）應當洗淨、消毒，炊具、用具用後應當洗淨，保持清潔；

　　（六）貯存（cún）、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備（bèi）應當安全、無害（hài），保（bǎo）持清潔，防止食品（pǐn）汙染，並符合保證食品安全所需的溫度等特殊（shū）要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸；

　　（七）直接入口的食（shí）品應當有小包裝或者使用無毒、清潔（jié）的包裝材料、餐具；

　　（八）食品生產經營人員應當（dāng）保持（chí）個人衛（wèi）生，生產（chǎn）經營食品時，應當將手洗淨，穿戴清潔的工作衣、帽；銷（xiāo）售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的售貨工具；

　　（九）用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標準；

　　（十）使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全（quán）、無害；

　　（十一）法律（lǜ）、法規規（guī）定的（de）其他要求。

　　第二十八條（tiáo）　禁止生產（chǎn）經營下列食品：

　　（一）用非食品原料生產（chǎn）的食品或者添加食品添加劑以外的化學物（wù）質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生（shēng）產的食品；

　　（二）致病性微生物（wù）、農藥殘留、獸藥殘留、重（chóng）金屬、汙染物質（zhì）以及其他危害人（rén）體健康的物質含量超過食品安全標（biāo）準限量的食品；

　　（三（sān））營養（yǎng）成分不符合食品安全標準的專供（gòng）嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；

　　（四）腐敗變質、油脂酸敗、黴變生蟲、汙穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；

　　（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其製品；

　　（六）未經動物衛生監督機構（gòu）檢疫（yì）或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類製品；

　　（七）被包裝材料、容器、運（yùn）輸工具等汙染的食品；

　　（八）超過保質期的食品；

　　（九）無標簽的預包裝食品；

　　（十）國家為防病等特殊（shū）需要（yào）明令禁止生產經營的（de）食品；

　　（十（shí）一）其他不（bú）符合食品安全標準或者要求（qiú）的食品（pǐn）。

　　第二十九條　國家對食品生產經營實行許可製度。從事食品生產、食品流通、餐飲服務，應當依法取（qǔ）得食品生產許（xǔ）可、食品流（liú）通許可、餐飲服務許可。

　　取得食品生產（chǎn）許可（kě）的食品生產者在（zài）其生產場所銷售其生產的食品，不需要取得食品流通的許可；取得餐飲服務許可（kě）的餐飲服務提供者在其餐（cān）飲（yǐn）服務場所出售其製作加工的食品（pǐn），不需要取得（dé）食品生產和流通的許可；農民（mín）個人銷售其自產的食用農產（chǎn）品，不需要（yào）取得食品（pǐn）流通的（de）許可。

　　食品生產（chǎn）加工（gōng）小作坊和食品攤販從事食品（pǐn）生產經營活動，應當符合（hé）本法規定的與其生產（chǎn）經營規模、條件相適應（yīng）的食品安全要求（qiú），保證所生（shēng）產（chǎn）經營的食品衛生、無毒、無害，有關部門應當對其加強監督管理，具體管理辦法由省、自治區、直轄市人民代表大會常務委員會（huì）依照本（běn）法製（zhì）定。

　　第三十條　縣級以上地方人民政府鼓勵食品生產加工小作坊改（gǎi）進生（shēng）產條件；鼓勵食品攤（tān）販進入集中交易市場、店鋪等固定場所經營。

　　第三十一條　縣級以上質量監督、工（gōng）商行政管理（lǐ）、食品藥（yào）品監督管理部門應當依照《中華人民共和（hé）國行政許可法》的規（guī）定，審核申請人提交的本（běn）法第二十七條第一項至第四項規定要（yào）求的相關資料，必要時（shí）對申請人的生產經營場所進（jìn）行現場核查；對符合規定條件的，決定準予許可；對不（bú）符合規定條件的，決（jué）定不予許可並書麵說明理由。

　　第三（sān）十二條　食品生產經（jīng）營企業應當建立健（jiàn）全本單位的食品安（ān）全管理製（zhì）度，加（jiā）強對職工食品安全知識的培訓，配備專職或者兼職食品（pǐn）安全管理（lǐ）人員，做好對（duì）所生產經營食品的檢驗工（gōng）作（zuò），依法從（cóng）事食品生產經營活動。

　　第三十三條（tiáo）　國家鼓勵食（shí）品生產經營企業符合良好生產規範要求，實施危害（hài）分析與關鍵控製點體係，提高食品安全管理水平。

　　對（duì）通過良好生產規範、危害分析與關鍵控（kòng）製（zhì）點體係認（rèn）證的食品（pǐn）生產經營企業，認證機構應當依法實施跟蹤調查；對不再符（fú）合認證要求（qiú）的企業，應當依法撤銷認證，及時向有關質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門通報（bào），並向社會公布（bù）。認證機構（gòu）實施跟蹤（zōng）調查不收取任何費用。

　　第三十四條　食品生產經營者應當建立並執行從業人員健康管理製度（dù）。患（huàn）有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活（huó）動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病（bìng）的人員，不得從事接觸直接入口（kǒu）食品的工作。

　　食品生產經營人員每年應當（dāng）進行（háng）健（jiàn）康檢查，取得健（jiàn）康證明（míng）後方可參加工作。

　　第三十五條（tiáo）　食用農產品生產者應當依照食品（pǐn）安全標準（zhǔn）和國家有關規定使用農藥、肥料、生（shēng）長調節（jiē）劑（jì）、獸藥、飼料和飼料（liào）添加劑（jì）等農業投入品。食用農產品（pǐn）的生產企業和農民（mín）專業合作經濟組織應（yīng）當建立食用農產品生（shēng）產記錄製度。

　　縣級以（yǐ）上農業行政部（bù）門應當加強對農業投入品使用的管理和指導，建立健（jiàn）全農業（yè）投入品的安全使用製度。

　　第（dì）三十六條　食品生產者采購食品原料、食品（pǐn）添加（jiā）劑、食品相關產（chǎn）品，應當查驗供貨者的許可證（zhèng）和產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品（pǐn）原料，應當依照食品安全標準進行（háng）檢驗；不得采購或者（zhě）使用不符合食品安（ān）全標準的食品原料、食品（pǐn）添加劑（jì）、食（shí）品相關（guān）產品。

　　食品生產企業應當建立食品原料、食（shí）品添加劑、食品相關產品進貨查驗（yàn）記錄製（zhì）度，如實記錄食品原料（liào）、食品添加劑、食品相（xiàng）關產品的名稱、規（guī）格、數量、供貨者名（míng）稱及聯係方式、進貨日期等內容。

　　食品原料、食品添加劑、食品相關產（chǎn）品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得（dé）少於二年。

　　第三十七條　食品生產企業應當建立食品出（chū）廠檢（jiǎn）驗記錄製度，查驗出廠食品的檢驗合格證和（hé）安（ān）全狀況，並如實記錄食品的名稱、規格（gé）、數量、生產日期、生產批號、檢驗（yàn）合格證號、購貨者名稱（chēng）及聯係方式、銷售日期等內（nèi）容。

　　食品出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得（dé）少於二年。

　　第三十（shí）八條　食品、食品（pǐn）添加劑和食品相關產品的生產者，應當依照食品（pǐn）安全標準對所生產的食品、食品添加劑和食品（pǐn）相關產品進行（háng）檢驗，檢驗合格後方可出（chū）廠或者銷售。

　　第三十九條　食品經（jīng）營者采購食品，應當查驗供貨者（zhě）的許可證和（hé）食（shí）品合格的證明文件。

　　食品經營企業應當建立食品進貨查（chá）驗記錄製度，如實記錄食品的（de）名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯係（xì）方式、進貨日期等內容。

　　食品進貨查驗記錄應當（dāng）真實，保存期限不得少於二（èr）年（nián）。

　　實行統一配（pèi）送經營方（fāng）式的食品經營企業，可以由企（qǐ）業總（zǒng）部統一（yī）查驗（yàn）供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。

　　第四（sì）十條　食品經營者應當按照保（bǎo）證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保（bǎo）質期的食品。

　　第（dì）四十一條　食品經營者貯存散裝食品，應當在貯存位（wèi）置標明食品的名稱、生（shēng）產日期、保質期、生產者名稱及聯係方（fāng）式等內容。

　　食品經營者銷售散裝食（shí）品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標（biāo）明食（shí）品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯係方式等內容。

　　第四（sì）十二條　預包裝食品的包裝上應當有標（biāo）簽。標（biāo）簽應當（dāng）標明（míng）下列事項（xiàng）：

　　（一）名（míng）稱、規格、淨含量（liàng）、生（shēng）產（chǎn）日期；

　　（二）成分或者配料表；

　　（三）生產者的名稱、地址（zhǐ）、聯係（xì）方式；

　　（四）保質期；

　　（五）產（chǎn）品標準代（dài）號；

　　（六）貯存條件；

　　（七）所使用的食品添加劑在國家標準中的通（tōng）用名稱；

　　（八）生產許可證編號（hào）；

　　（九）法律、法規或者食品（pǐn）安（ān）全標準規定必須標（biāo）明的其他（tā）事項。

　　專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽（qiān）還應當標明主要營養成分及其含量（liàng）。

　　第四十三條　國家對食（shí）品（pǐn）添加劑的生（shēng）產實行許可製度。申請食品添加劑生產許可的條件、程序，按照國家（jiā）有關工業產品生產（chǎn）許（xǔ）可證管理的（de）規定執行。

　　第四十四條　申請利用新的食品原料從事（shì）食品生產或者從事食品添加劑（jì）新品種、食品相關產品新品種（zhǒng）生產活動的單位或者（zhě）個人，應當向國務院衛生行政部門（mén）提交相關產品的安全性評估材（cái）料。國務院（yuàn）衛生（shēng）行政部門（mén）應當自收到申請之日起六十日內組織對相關產品的安全（quán）性評估材（cái）料進行審（shěn）查；對符合食品（pǐn）安全（quán）要求（qiú）的，依法（fǎ）決定準予許（xǔ）可並予以公布；對不符合食品安全要求的，決定不予許可並書麵說明理由。

　　第四十五條　食品添加劑應當在技術上確有必（bì）要且經過風險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的範圍（wéi）。國務（wù）院衛生行政部門應當根據技術必要性和食品安全風險評估（gū）結果（guǒ），及時對食品添加劑（jì）的品種、使用範（fàn）圍、用量的標（biāo）準進行（háng）修訂。

　　第四十六條　食品生（shēng）產者應（yīng）當（dāng）依照食品（pǐn）安全標準關（guān）於食品添加劑的品種、使用範圍、用量的規定使用食品添（tiān）加劑；不得在食品生產中使（shǐ）用食品添加劑以外（wài）的化學（xué）物質（zhì）和其他可能（néng）危害人體（tǐ）健康的物質。

　　第四（sì）十七（qī）條（tiáo）　食品添加劑應（yīng）當（dāng）有標簽、說明（míng）書和包裝。標簽、說（shuō）明書應當載明本法第四十二條第一（yī）款第一項至第六項、第八項、第九項規定的事（shì）項，以及食品（pǐn）添加劑的使用範圍、用量、使（shǐ）用方（fāng）法，並在標簽上載明“食品添加劑”字樣。

　　第四十八條　食（shí）品和食品添加劑的標簽、說明書，不（bú）得含有虛（xū）假、誇大的內容，不得（dé）涉及疾病預防、治療功能。生產者對標簽、說（shuō）明書上所載明的內容負責。

　　食品和食品（pǐn）添（tiān）加劑（jì）的標簽、說明書應當清楚、明顯，容易辨識。

　　食品和食品（pǐn）添加劑與其標簽、說明書所載明的內（nèi）容不符的，不得上市銷售。

　　第四（sì）十九條　食品經營者應當（dāng）按照食品標簽標示的警示標誌、警示說明或者注意事項（xiàng）的要求，銷售預包（bāo）裝食（shí）品。

　　第五十條　生產（chǎn）經營的食品中不得添加藥品，但（dàn）是可以添加按照傳統既是食品又是中藥材的物質。按照傳統既是食品又是中藥材的物質的目錄由國（guó）務院衛生行政部門製定、公布。

　　第五十一（yī）條　國家對聲稱具有特定保健功能的食品實行嚴（yán）格監管。有關監督管理部門應當依法履職，承擔責任。具體管理辦法由國務（wù）院規定。

　　聲稱具有特定保健功（gōng）能的食品不得對人體產生急性、亞急性或者慢性危（wēi）害，其標簽、說明書不得涉及疾病預防、治療功（gōng）能，內容必須真實，應當載明適宜（yí）人群、不適宜人群、功效成分或者標誌（zhì）性成分及其含量等；產品的功能和成分（fèn）必須與標簽、說明書（shū）相一致。

　　第五十二條　集中交易市（shì）場（chǎng）的開（kāi）辦者、櫃台出租者和展銷會舉辦者，應當審查（chá）入（rù）場食品經營者的許可（kě）證，明確入場食品經營者的食品安全管（guǎn）理責任，定期對（duì）入場食品經營者（zhě）的經營環境和條件進行檢查，發現食品經營者有違反（fǎn）本（běn）法規定的行為的，應當及時製止並立即報告所在地縣級工商（shāng）行政管理部門或者食品藥品監督管理部門。

　　集中交（jiāo）易市場的開辦者、櫃（guì）台出租者和展銷會（huì）舉辦者未履行前款規定義務，本市場發生食品安全事故的，應當承擔連帶責任（rèn）。

　　第五十三條　國家建立食（shí）品召回製度。食品生產者發現其生產的食品不符合食品安全標準，應當立即停止生產，召回已經上市銷售的（de）食品，通知相關生產經營者和消費者，並記錄召（zhào）回和通知（zhī）情況。

　　食品經營者發現其經營的食品不符合食品安全標準，應當立即停止經營，通知相關生產經營者和消費者，並記錄停止經營和通知情況。食品生產者認為應當召回的，應當立即（jí）召回。

　　食品生（shēng）產者應當對召回（huí）的食品采取補救、無害化處（chù）理、銷毀等措施，並將食（shí）品召回和處理情況向縣級以上質量監督部門報告。

　　食品（pǐn）生產經營者未依照本條規定召回或者停止經營不（bú）符合食品（pǐn）安全標（biāo）準的食品的，縣級以上質量監督、工（gōng）商行政管理、食品藥品監督管理部門可以責令其召（zhào）回或者（zhě）停止經營。

　　第五（wǔ）十（shí）四條　食品廣告的內容應（yīng）當真實合法，不（bú）得含有虛假、誇大的內容，不得涉及疾病預防、治療功能。

　　食品安全監督管理部門或者承擔食品檢驗職（zhí）責的機構（gòu）、食品行業協會（huì）、消費者協會不得（dé）以廣告或者其他形式向消費者推薦食品。

　　第五十五（wǔ）條　社會團（tuán）體（tǐ）或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法（fǎ）權益受到損害的，與食品生產經營者承擔連帶責任（rèn）。

　　第五十六條　地方各級人民政府鼓勵食品規模化生產和連鎖經營、配送。

　　第五章（zhāng）　食品檢驗

　　第五十七條　食品（pǐn）檢驗機構按照國家有關認證認可的規定取得資質認定後，方可從事食品檢驗活動。但是，法律另有規定的除外。

　　食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規範，由國務院衛生行政部門（mén）規定。

　　本法施行前經國（guó）務院有關主管部門批準設立或者經依法認定的食（shí）品檢驗機構（gòu），可以依照本法（fǎ）繼續從事食品檢驗活動。

　　第五（wǔ）十八條　食品檢驗由（yóu）食品檢（jiǎn）驗機構指定的檢驗人獨立進行。

　　檢驗人應當依照有關法律、法規的規定，並依照食品安全標準和（hé）檢（jiǎn）驗規範（fàn）對食品（pǐn）進行檢驗，尊重科學，恪守職（zhí）業道德，保證出具的檢驗數據和結論客觀、公（gōng）正，不得出具虛假的檢驗報告。

　　第五十九條　食品檢驗實行食品檢驗（yàn）機構與檢驗人（rén）負責製。食品檢驗報告應當加蓋食品檢驗機構公章，並有檢驗人的簽名或（huò）者蓋章。食（shí）品檢驗機構和檢驗人對出具的食品檢驗報告負責（zé）。

　　第六十條　食品安全監督管理部門對食品不得實施免檢。

　　縣（xiàn）級以上質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理（lǐ）部門應當對食品進（jìn）行定期或者不（bú）定期的抽樣檢驗。進行抽樣檢驗，應當購買抽取的樣（yàng）品，不收取檢驗費和其他（tā）任何費用。

　　縣級以上質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門在執法工作中需要對食品進行檢驗的，應當委托符合本（běn）法規定的食品檢驗機構進行，並支（zhī）付相關費用。對檢驗結（jié）論有異議的，可以依（yī）法進行（háng）複檢。

　　第六十一條　食品生產經營企業可以自行對所生產的食品進行檢驗，也可以委托符合本法規（guī）定的食品檢（jiǎn）驗機構（gòu）進行檢驗。

　　食品行業協會等（děng）組織、消費（fèi）者需要委托食品檢驗（yàn）機構對食品進行檢驗的（de），應當委托符合本法規定的食品檢驗機構進行。

　　第六章　食品進出（chū）口

　　第六十二條　進口（kǒu）的食品、食品添加（jiā）劑以及食品（pǐn）相關產品應當符合我（wǒ）國食品安全國家標準。

　　進口的食品應當經出入境檢驗檢疫機構檢驗合格後，海關憑出（chū）入境（jìng）檢驗檢疫機構簽（qiān）發（fā）的通關證明放行。

　　第六十三（sān）條　進口尚無食品安全國家標準的食品，或（huò）者首次進口食品添（tiān）加劑新品（pǐn）種、食品相關產品（pǐn）新品種（zhǒng），進口商（shāng）應當向國務院衛生行政部門提出申請並提交相關的安全性評估材料。國務院衛生（shēng）行政部門依照本法（fǎ）第四十（shí）四條的規定作出是否準予許可的決定（dìng），並及時製定相（xiàng）應的食品安全國家標準。

　　第六十四條　境外發生（shēng）的食品安全事件可能對我國境內造成影響，或者在進口食品中發現嚴重（chóng）食品安全問題的，國家出入（rù）境檢驗檢疫部門應當及時（shí）采取風險預警（jǐng）或者控製措施，並（bìng）向國務院衛生行政（zhèng）、農業行政、工商行政管（guǎn）理和國家食品藥品監督管理部（bù）門通報。接到通報的部門應當及時采取相應措施。

　　第六十五條　向我國（guó）境內出口（kǒu）食品的出口商或（huò）者代理商（shāng）應（yīng）當向（xiàng）國家出入境（jìng）檢驗檢疫部門備案。向我國境內（nèi）出口（kǒu）食品（pǐn）的境外（wài）食品生產企業應當經國家出入境檢（jiǎn）驗檢疫部門注（zhù）冊。

　　國（guó）家出入（rù）境檢驗檢疫（yì）部門應當定期公布已經備案的出口商、代理商和已經注冊（cè）的境外食品生產企（qǐ）業名單。

　　第六十六條　進（jìn）口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書。標簽（qiān）、說明書應當符合本（běn）法以及我國其他有（yǒu）關法律、行政（zhèng）法規的規（guī）定和食品安全國（guó）家標準的要求，載明食品的原產地以（yǐ）及境（jìng）內代理商的名（míng）稱、地址、聯係方式（shì）。預包裝食品沒有中文標（biāo）簽、中文說明書或者標簽、說明書不符合本（běn）條規定的，不得進口。

　　第（dì）六（liù）十七條　進口商（shāng）應當建立食品進口和銷（xiāo）售記錄製（zhì）度，如實記錄食（shí）品的名稱、規格、數量、生產日期、生產或者進口批號、保質期、出口商和購貨者名稱（chēng）及聯係方（fāng）式、交貨日期等內容。

　　食品進口和銷售記錄應當真實，保存期（qī）限不得少於二年。

　　第六十八條　出口的食品由出（chū）入境（jìng）檢驗檢疫（yì）機構進行監督、抽檢，海關憑出入境檢驗檢疫機構簽發的通關證明放行。

　　出口食品生產企業和出口（kǒu）食品原料種植、養（yǎng）殖場應當向國家出入境檢驗（yàn）檢疫部門備案。

　　第六十九條（tiáo）　國家出入境檢驗檢疫部門應當收集、匯總進出口食品安全信息，並及時通報（bào）相關（guān）部門、機構和企業。

　　國家出入境檢驗檢疫部門（mén）應當建立進出口食品的進（jìn）口（kǒu）商、出口商和出（chū）口食品生產（chǎn）企業的信譽記錄，並予以公布。對有不良記錄（lù）的進口商、出口商和出口食品生產企（qǐ）業，應當加強（qiáng）對其進出口食品（pǐn）的檢驗檢疫。

　　第七章　食品（pǐn）安全事故處置

　　第（dì）七十條　國務院組織製定國家食（shí）品安全事故應急預案。

　　縣級以上地方人民政府應當根據有關法律、法規（guī）的規定和（hé）上級人民政府的（de）食（shí）品安全事故應急預案以及本地區的實際情況，製定本行政區域的食品安全事故應急預案（àn），並報上一級人民政府備案。

　　食品（pǐn）生產經營企業應當（dāng）製（zhì）定食品安全事故處置方（fāng）案，定期檢（jiǎn）查本企業各項食品安全防範措施的落實情況，及時消除食（shí）品（pǐn）安全事故隱（yǐn）患。

　　第七十一條　發（fā）生食（shí）品安全事故的單位應當（dāng）立即予以處置，防止事故（gù）擴大。事故發生單位和接收（shōu）病人進行治療的單位應當及時向事故（gù）發生地縣級衛生（shēng）行政部門報告。

　　農業行政、質（zhì）量監督、工商行政管理、食品藥品（pǐn）監督管（guǎn）理部（bù）門（mén）在日常監督管理中發現食品安（ān）全事故（gù），或者接到有關食品安全事故的舉報，應當立即向衛生行政部門通報。

　　發生重（chóng）大食品安全事（shì）故的，接到報告的縣級衛生行政部門應當按照規定向本級人民政府和（hé）上級人民政府衛生行政部門報告。縣級人（rén）民政府和上級人民政府（fǔ）衛生行政部（bù）門應當按照規定上報（bào）。

　　任何單位或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀（huǐ）滅（miè）有關證（zhèng）據。

　　第七十二條　縣級以上衛生行政部（bù）門接（jiē）到食品（pǐn）安全事故的報告後（hòu），應當立即會同有關農業行（háng）政、質量監督、工商（shāng）行政（zhèng）管理（lǐ）、食品藥品監督管理部門進行調查處理，並采取下列措施，防止或者減（jiǎn）輕社會危害：

　　（一（yī））開展應急救援工作，對因食品安全事（shì）故導致人身傷害的（de）人員，衛生行政部門（mén）應當立即組織救治（zhì）；

　　（二）封存（cún）可能導致食品安全事故的食品及（jí）其（qí）原料，並立即進行檢驗；對確認屬於被汙染的（de）食品（pǐn）及其原料，責令（lìng）食品生產經營者依（yī）照本法第五十三條的規定予以召回、停止經營並（bìng）銷毀（huǐ）；

　　（三）封存被汙染的食品用工具及用具，並（bìng）責令進行清洗消毒；

　　（四（sì））做（zuò）好信息發布工作，依法對食品安全事故及其處理（lǐ）情（qíng）況進行發布，並（bìng）對可能產生的危害加以解釋、說明。

　　發生重大食（shí）品安全事故的，縣級以上人民政府應當（dāng）立即（jí）成立食品安全事故處置指（zhǐ）揮機構，啟動應急預案，依照前款規定進行處置（zhì）。

　　第七十三條　發生重（chóng）大食品安（ān）全事（shì）故，設區的（de）市級以上人民政府衛生行政部門（mén）應當立即會同有關部門進行事故責任調查，督促有關（guān）部門履行職責，向本級人民政府提出事故責任調查處（chù）理報告（gào）。

　　重大食品安全事故涉及兩個以上省、自治（zhì）區、直轄市的，由國務（wù）院衛生行政部門依照前款規定組織事故責（zé）任調查。

　　第七十四條　發生食品安全事故（gù），縣級以上疾病預防控製機構應當協助衛生（shēng）行政部門和有關部門對事故現（xiàn）場進行衛生處理（lǐ），並對與食品安全事故有關的（de）因素開（kāi）展流行病（bìng）學調查。

　　第七十五條　調查食品安全事故，除了查明（míng）事故單（dān）位（wèi）的責任，還應當查明負有監（jiān）督管理和認證職責的監督管理部門、認證機構的工作人員（yuán）失職（zhí）、瀆（dú）職情（qíng）況。

　　第八章　監督（dū）管理（lǐ）

　　第（dì）七十六條　縣級以上地方人民政府組織本級（jí）衛生行政、農業行（háng）政、質量（liàng）監督、工商行政管理、食品藥品監督（dū）管理部門製定本行政區域（yù）的食品安（ān）全年度（dù）監督管理計劃，並按（àn）照年度計（jì）劃組織開展工作。

　　第七十七條　縣級以上（shàng）質量監督、工商行政管理、食品藥品（pǐn）監督管理部門履行各自食品安全（quán）監督管理職責，有權采取（qǔ）下列措施：

　　（一）進入生產經營場所實施現場檢（jiǎn）查；

　　（二（èr））對生產經營的食品進行抽樣檢驗；

　　（三）查閱、複（fù）製有關合同、票據、賬簿以（yǐ）及其他有關資（zī）料；

　　（四）查封、扣押（yā）有證據證（zhèng）明不符合食品安（ān）全標準的食（shí）品，違法使用的食品原料、食品添加劑、食品相（xiàng）關產品，以及用於違法生產經營或者（zhě）被汙染的工具、設備；

　　（五）查封違法從事食品生（shēng）產經營活（huó）動的場所。

　　縣級以上（shàng）農業行政（zhèng）部門應當依（yī）照《中華（huá）人民共（gòng）和國農產品（pǐn）質量安全法（fǎ）》規定的職責，對食用農產品進行（háng）監督管（guǎn）理。

　　第七十八條　縣級（jí）以上質量監督、工商行政管（guǎn）理、食品藥品監督管理部門對食品（pǐn）生（shēng）產經營者（zhě）進行監督檢查，應當記錄監督檢查的情況和處理結果。監督檢查記錄經監督檢查人員和食品生產經營者簽字後歸檔。

　　第七十九條　縣級以（yǐ）上質量監督、工商（shāng）行政（zhèng）管理、食品藥品監（jiān）督管理部門應當建立食品生（shēng）產經營者食（shí）品安全信用檔案，記錄許（xǔ）可頒發、日常監督檢查結果（guǒ）、違法行為查處等情況（kuàng）；根據食品安全信用檔案的記錄，對有不良信用記（jì）錄的食品生產經營者增加監督檢查頻次。

　　第八十條　縣級以上衛生行政、質量監督、工商（shāng）行政管理、食品藥品監督管理部門接到谘詢、投訴、舉報，對屬於（yú）本部（bù）門職責的（de），應當受理，並及時進（jìn）行答複、核實、處理（lǐ）；對不屬於本部門職責的，應當書麵通知並移交有權處理的部門處理。有權處理的部門應當及時處理，不得（dé）推諉；屬（shǔ）於食品安全事（shì）故的，依照本法第七章有關規定進行處置。

　　第八十一條　縣級以上衛生行政、質（zhì）量監督（dū）、工商行政管理、食品藥品監（jiān）督管理部門應當按照法定權限和程序履行（háng）食品安全監督管理職責；對生產經營者（zhě）的同（tóng）一違（wéi）法行為，不得給予二次以上罰款（kuǎn）的行政處罰；涉嫌犯罪的，應當依法向公安機關移送。

　　第（dì）八十二條　國家建立食品安全信息統（tǒng）一公布製度。下列（liè）信息（xī）由國務院衛（wèi）生行政部門統一公布：

　　（一）國家食品安全總體情況；

　　（二）食（shí）品安全風險評估信息和食品安全風險警示信息；

　　（三）重大食品安全事故及其處理信息；

　　（四）其（qí）他重要的食品安全信息和（hé）國（guó）務院（yuàn）確（què）定的需要統一公布的信息。

　　前款第二項、第（dì）三項規（guī）定（dìng）的信息，其（qí）影響限於特定區域的（de），也可以由有（yǒu）關省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門（mén）公布（bù）。縣級以上農業行政、質量監督、工商行政（zhèng）管理、食品藥品監督管理部（bù）門依據各自職（zhí）責公布食品安全日常（cháng）監督管理信息。

　　食品安全監（jiān）督管理部門公布信息（xī），應當做（zuò）到準確、及時、客觀。

　　第八十三條　縣級以（yǐ）上地方衛生行政、農業（yè）行政、質量監督、工商行政管理、食品藥（yào）品監督管理部門獲知（zhī）本法第（dì）八十二（èr）條（tiáo）第一款規定的需要統一公布的信息，應（yīng）當向上級主管部門報告，由上級主管（guǎn）部門立即報告（gào）國務院衛生行政部（bù）門；必要（yào）時，可以直接向（xiàng）國務（wù）院衛生（shēng）行（háng）政部（bù）門報告（gào）。

　　縣級以上衛（wèi）生行政、農業行政、質（zhì）量監督（dū）、工商行政管理、食（shí）品藥品監督管理部門應當相互（hù）通報獲知的食品安全信（xìn）息。

　　第九章　法律責（zé）任

　　第八十四條　違反（fǎn）本（běn）法規定，未經許可從事（shì）食品生產經營活動，或（huò）者未經許可生產食品添加（jiā）劑的，由有關主管部門（mén）按照各自職責（zé）分工，沒（méi）收違法所得、違法（fǎ）生產經營的食品、食品添（tiān）加劑（jì）和用於違（wéi）法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元（yuán）的，並（bìng）處二（èr）千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬（wàn）元以上的，並處貨值金額（é）五倍以上十倍以下罰款。

　　第八十五條　違反（fǎn）本法規（guī）定，有下列情形之一的（de），由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違（wéi）法生產經（jīng）營的食品（pǐn）和用於（yú）違法生產經營的工（gōng）具（jù）、設（shè）備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值（zhí）金額（é）不足一萬元的，並處二千元以上五（wǔ）萬元以下（xià）罰款；貨（huò）值金額一萬（wàn）元以上的，並處貨值金額五（wǔ）倍以上十倍以下罰款；情（qíng）節嚴重的，吊銷許可證：

　　（一）用非食品原料生產（chǎn）食品或者在食品中（zhōng）添加食品添加劑以外的化學物質和（hé）其他可能危害人體健（jiàn）康的（de）物質，或者用回收食品作為原料生產食品；

　　（二）生產經營致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬（shǔ）、汙染物質以及其他危害人體健康的物（wù）質含量超過食品安全標準限量的食（shí）品；

　　（三）生產經營營養成分（fèn）不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群（qún）的主輔食品；

　　（四）經營腐敗變質、油脂酸敗、黴變（biàn）生蟲、汙穢不潔、混（hún）有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；

　　（五）經營病死、毒（dú）死或者死（sǐ）因（yīn）不明的禽（qín）、畜、獸、水產動物肉類，或者生產（chǎn）經營（yíng）病死、毒死或（huò）者死因不明的禽、畜、獸、水產動物（wù）肉類（lèi）的製品；

　　（六）經營未經動物衛生監督（dū）機構檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產經營未經檢驗或者檢驗不合（hé）格的肉類製品；

　　（七）經營超過保質期的食品；

　　（八）生產經營國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的（de）食品；

　　（九（jiǔ））利用新的食（shí）品（pǐn）原料從（cóng）事食品生產或者從事食品添加劑新品種、食品相關產品新品種生產，未經過安全性評估；

　　（十）食品生產經營者在有關主（zhǔ）管（guǎn）部門責令（lìng）其召回或者停止經營不符合（hé）食品安全標準的食品後，仍拒不召回或者停止經營的。

　　第八十六條　違反本法規定，有下列情形之一的，由（yóu）有關主管部門按（àn）照各自職責分工，沒收（shōu）違法所（suǒ）得、違法生產經（jīng）營的食品和用於違法生產經營的工具（jù）、設備、原料（liào）等物品；違法生產經營的食品貨值（zhí）金額不足一萬元的，並處二千元以上五萬元（yuán）以下罰款；貨值金額一萬元以上（shàng）的，並（bìng）處貨值金額二倍以上五倍以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：

　　（一）經營被包（bāo）裝材料、容器、運輸工具等汙染的食品；

　　（二）生產經（jīng）營無標簽的預包裝食品（pǐn）、食品添加劑或者標簽、說明書不符合本法規定（dìng）的食品、食品添加劑；

　　（三）食品生產者采購、使用不符合食品安全標準的（de）食（shí）品原料、食品（pǐn）添加劑（jì）、食品相（xiàng）關產品；

　　（四）食品生產經營者在食品中（zhōng）添加藥品。

　　第八十七（qī）條　違反本法規定，有下（xià）列情形之一的，由有關主管部門按照各（gè）自職（zhí）責分工，責令改（gǎi）正，給予警告；拒不（bú）改正的，處二千元以上（shàng）二萬元以下罰款；情（qíng）節嚴（yán）重的，責（zé）令停產停業，直至（zhì）吊銷許可證：

　　（一）未對采購的食品原料和（hé）生產的食品、食品添加劑、食品相關產品進行檢驗（yàn）；

　　（二）未建立並遵守查驗記錄（lù）製度、出（chū）廠檢驗記錄（lù）製度；

　　（三）製定食品安全企業標準未依照本法規定（dìng）備案（àn）；

　　（四）未按規定要求（qiú）貯存、銷售食品或者清理庫存食品；

　　（五）進貨時未查驗（yàn）許可證和相（xiàng）關證明（míng）文件（jiàn）；

　　（六）生產的食品、食品添加劑的標（biāo）簽、說明書涉及疾病預防、治療功能；

　　（七）安（ān）排患有本法第三十（shí）四條所（suǒ）列疾病的人員從事（shì）接觸直接入口食品的工作。

　　第八十八條　違反本法規定，事故單位在發生食品安全事故後未進行處置、報告（gào）的，由有關主管部門按照各自職責分工（gōng），責（zé）令改正，給予警告；毀滅（miè）有關證據的，責令停產停業（yè），並處二千元以上十萬元以下罰（fá）款；造成嚴重後果的，由原發證（zhèng）部門吊銷許可證。

　　第八十九條　違反本法規定，有下（xià）列情形之一（yī）的，依（yī）照本（běn）法第八十五條（tiáo）的規（guī）定給予處罰：

　　（一（yī））進口不（bú）符合我國（guó）食品安全國（guó）家標準的（de）食品；

　　（二）進口（kǒu）尚無食品安全國家標準的食品，或者首次進（jìn）口食品（pǐn）添加（jiā）劑新品種、食品相關產品新品種（zhǒng），未經過安全性評估；

　　（三）出口商未遵守本法的規定出口食品。

　　違反本法規（guī）定（dìng），進口商未建立並（bìng）遵守食品進口和（hé）銷售記錄製度的，依照本法第八十七條的規定給予處罰（fá）。

　　第九（jiǔ）十條　違反本（běn）法規定，集中交易市場的開辦者、櫃台出租者、展銷會的舉辦者允（yǔn）許未取得許（xǔ）可的食品經營者進入市場銷售食品，或者未履行檢查、報（bào）告等（děng）義務（wù）的，由有關主（zhǔ）管部門按照各自職責分工，處二千元以上五萬元以下罰款；造成嚴重後果的，責令停業，由（yóu）原發證部門吊銷許可證。

　　第九十一條　違反本法規（guī）定，未按照要求進行食品運輸的，由有關主管部門按照（zhào）各（gè）自職責分工，責令改正，給予（yǔ）警告；拒不改（gǎi）正的，責令停產停業，並處二千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，由原發證部門吊銷許可證。

　　第九十二條　被吊（diào）銷（xiāo）食品生產、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接（jiē）負責的（de）主管人員自處罰決定作出之日（rì）起五年內不得從事食品生產經營管理工作。

　　食品生產經營者聘用不得從事食品生產經營管理工作的人員從事管理（lǐ）工作的，由原發證（zhèng）部門吊（diào）銷許可證。

　　第九十三條　違反本法規定，食品檢驗機構、食品檢驗人員出具（jù）虛假檢驗報告的，由授予其（qí）資質的主管部門或（huò）者機構撤（chè）銷該檢驗機構的檢驗資格；依法對檢驗機構直接負責的主管人（rén）員（yuán）和食品檢驗人員給予撤職或者開除的處分。

　　違反本法規定，受到（dào）刑（xíng）事處罰或者開除處分的食品檢（jiǎn）驗機構人員（yuán），自刑罰執（zhí）行完畢或者處分決定作出之日起十年內（nèi）不得從事食品檢驗工作。食（shí）品檢驗機構聘（pìn）用不得從事（shì）食（shí）品檢驗工作的人員的，由授予其（qí）資質的主管部門或者機構撤銷該檢驗機構的檢驗資格。

　　第九十四（sì）條　違反本法規定，在廣告中（zhōng）對食品（pǐn）質量作（zuò）虛假宣傳，欺騙消費者的（de），依（yī）照《中華人民共和（hé）國廣告法（fǎ）》的規定給予處罰。

　　違反本法規定，食品安全監督管理部門或者承擔食品檢驗職責的機構、食品（pǐn）行業協會、消費者協會以廣（guǎng）告或者其他形式向消費者推薦（jiàn）食品的，由有關（guān）主（zhǔ）管部（bù）門沒收違法所得，依法對直接負責的主管人（rén）員和其他直接（jiē）責任人員給予記大過、降級或者撤職的處分。

　　第九十五條（tiáo）　違反本法規定，縣級以上地方人（rén）民政府在食品安全監督管理中未履行職責，本行政區域出現重大食品安全事故、造成（chéng）嚴重社會影響的，依法對直接負責的主（zhǔ）管人員和其他（tā）直（zhí）接責任人員給予記大過、降級、撤職或（huò）者開除的處分。

　　違反本法規（guī）定，縣級以上衛生（shēng）行政、農業行政、質量監督、工商行政管理、食（shí）品藥品監督管理部門或者其他（tā）有關（guān）行政部門不履行本法規定的職責或者濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊的，依法對（duì）直接負責的主管（guǎn）人員和其他直接（jiē）責（zé）任人員給予記大過或者降級（jí）的處分；造成嚴重（chóng）後果的，給予撤職或者（zhě）開除的處分（fèn）；其主要（yào）負責人應（yīng）當引咎辭職（zhí）。

　　第九十六條　違反本法（fǎ）規定，造成人身、財（cái）產或者其他損害（hài）的，依（yī）法承擔賠償責任。

　　生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明（míng）知是（shì）不符合食品安全標準的食品，消費（fèi）者除要求賠償損失外，還（hái）可（kě）以向生產者或者銷售者要求支付價款十（shí）倍的賠償金。

　　第九十七條　違反本法規定，應當承擔民（mín）事賠償責任和繳納罰（fá）款、罰金，其財產不足以同時支付時，先承擔民事賠償責任。

　　第九十八條　違反本法規（guī）定，構成犯罪的（de），依法追究刑事責（zé）任。

　　第十章　附　　則

　　第九十（shí）九（jiǔ）條　本法（fǎ）下列用語的含義：

　　食品，指各種供人食用（yòng）或者飲用的（de）成品和原（yuán）料以及按照傳統（tǒng）既是（shì）食品（pǐn）又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

　　食品安全，指食品無毒、無害，符（fú）合應當有的營養要求，對人體（tǐ）健康不造成任何急性、亞急（jí）性或者慢性危害。

　　預包裝食品，指預先定量包裝或者製作在包（bāo）裝材料和容器中的（de）食品（pǐn）。

　　食（shí）品添加劑，指為改善食品品質和色、香、味（wèi）以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人（rén）工（gōng）合成或者天然物（wù）質。

　　用於食品的包裝材料和（hé）容器，指包裝、盛（shèng）放（fàng）食品或者食品添加劑用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學纖（xiān）維、玻璃等製品和直接接觸食品或者食品添加劑的（de）塗料。

　　用於食品生產經營的工具、設備，指在食品或者食品添加劑生產、流通、使用過程中直接接（jiē）觸食品或者食品添加劑的機械、管道、傳送帶、容器、用具、餐具等。

　　用（yòng）於食品的洗滌劑、消毒劑（jì），指直接用（yòng）於（yú）洗滌或者（zhě）消毒食品、餐飲具以及直接接觸食（shí）品的工具、設備或者食品包裝材料（liào）和容器（qì）的物質。

　　保質期，指預包裝食（shí）品在標簽指明的貯存條件下保持品質的期限。

　　食源性疾病，指食品中致病因素進入人體引起的感（gǎn）染性、中毒性等（děng）疾病。

　　食物（wù）中毒，指食用了被有毒有害（hài）物質汙染的食品或者食用了含有毒有害物質的食品後出現的（de）急性、亞急性疾病。

　　食（shí）品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品汙染（rǎn）等源（yuán）於食（shí）品，對（duì）人體健康有危害或（huò）者可能有危（wēi）害的事故。

　　第一（yī）百條　食品生產經營者在本法施行前已經取得（dé）相應許可證的，該許可證繼續有（yǒu）效。

　　第一百零一條　乳品（pǐn）、轉基因食（shí）品、生（shēng）豬屠宰、酒（jiǔ）類和食鹽的食品安（ān）全管理，適用本法；法律、行政法規另有規定的，依照其規定。

　　第一百零二條　鐵路運營中食品安全（quán）的（de）管理辦法由（yóu）國務院衛（wèi）生行政部門會同國（guó）務院有關部門依照本法（fǎ）製定。

　　軍隊專用食品和自供食品的食品安全管理辦法由中央軍（jun1）事（shì）委員會依照本法（fǎ）製定。

　　第一百零三條　國務院根（gēn）據實際需要，可以對食品（pǐn）安全監督（dū）管理體製作（zuò）出調整。

　　第一百零四條　本法自2009年6月1日起施行。《中華人（rén）民共和國食品衛生（shēng）法》同時廢（fèi）止。

本文關鍵詞：中華人民共和國食品（pǐn）安全法