毒豆芽通過（guò）在豆芽生長中加入各種添加（jiā）劑、尿素等物質，使（shǐ）豆（dòu）芽個頭均勻，顏色白淨，且看起來很漂亮，同時大幅增加豆芽的產量。

據廣州日報報道，昨日上午，順德警方成功搗毀了40個毒豆芽生產窩點，抓獲犯罪嫌疑（yí）人48人，繳獲成品豆芽37噸、半成品豆芽16噸，還有原材料一批，並查獲“AB”粉（6-苄基腺嘌呤（lìng））、植物生長調節劑（jì）（4-氯（lǜ）苯氧乙酸鈉）等國家明令禁止的食品添加劑877包。

毒豆芽的危害

毒豆芽對人體有很大的危害，長期食用“加料”豆芽可致癌，生產豆芽過程（chéng）中是不（bú）允許使用任何添加劑的。人食入後，會在體內產生亞硝酸鹽（yán），長期食用可致癌（ái）。無根（gēn）豆芽（yá）素（sù）（無根劑）、植物生長調（diào）節劑、增粗劑等添加劑均屬激素，長期食用會導（dǎo）致各種疾病。

四步教你辨別毒豆芽

一看豆（dòu）芽稈：自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白。而用化肥浸泡過（guò）的豆（dòu）芽菜，芽（yá）稈粗壯發（fā）水，色（sè）澤灰白。

二看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根須發育良好，無爛根、爛（làn）尖現象（xiàng），而用化（huà）肥浸泡過（guò）的豆芽菜，根短、少（shǎo）根或無根。

三看豆粒：自然培育的豆芽（yá），豆粒正（zhèng）常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發藍。

四看折斷：豆芽稈的斷麵是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆（dòu）芽，有水分冒出的是用化肥浸泡過的豆芽。

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