國家食品藥品監督管理總局網站16日消息，針對（duì）近期肉及肉製品違法生產經（jīng）營行為有所抬頭、夏（xià）季肉類季節性安全風險突（tū）出（chū）、製（zhì）售假冒偽劣牛羊肉違法行為再次反彈等情況，國務院食品安全委員會辦（bàn）公室要求各地將保障肉及肉製品質量安全作為當前食品安全（quán）工作的重點（diǎn），有針對性地深入開展執法檢查，保障廣大人民群眾的（de）飲（yǐn）食安全，維護（hù）社會和諧穩（wěn）定。

國務院食安辦要求，各省級食品安全辦要對肉製品生產企業、肉類（lèi）批發（fā）市場（含附設（shè）冷庫）、集（jí）貿（mào）市場、商場、超市、肉食店、餐飲（yǐn）服務單（dān）位等重點場所進行全麵檢查，深入排查清理（lǐ）不合格肉及肉製品，監督生產經營者落實進（jìn）貨查驗、生產過程控製、出廠（chǎng）檢驗、儲藏運輸安全保障等責任和義務，嚴禁食品生產經（jīng）營者購進、銷售（shòu）、使用無合法來源肉品以及無“兩（liǎng）證兩（liǎng）章”（即：動物檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證，動物（wù）檢（jiǎn）疫（yì）合格印章（zhāng）、肉品品質檢驗合格印（yìn）章）和腐敗（bài）變質肉品。

同時，各地食品安全辦要重點保障清真食品質量安全，加強對牛羊肉（ròu）等清真食品生產經（jīng）營（yíng）環境、生產經營許可、清真標誌等的監督檢查，加大對清真屠宰戶、經營戶、餐飲（yǐn）店、連鎖店、加盟店、清真食堂等的檢查力度，對不（bú）符合清真食品生產經營要求的，要及時糾正、妥善處理；對“清真不清”“假冒清真”等問題，要堅決清理（lǐ）、查處和取（qǔ）締。

國務院食安辦要求各地加大案件查處力度，從（cóng）快、從嚴查處肉及肉製品無照經（jīng）營、製（zhì）售假冒牛羊肉以及冒（mào）用（yòng）地理標誌、清真標誌（zhì）和（hé）質量認證標誌等違法行為。要加強宣傳教（jiāo）育，引導社會監（jiān）督，充分發揮有獎舉（jǔ）報的（de）作用，暢通（tōng）12331等投訴舉報（bào）渠道，對互聯網等各類媒體曝光（guāng）的信息，要在第一時間（jiān）迅速核查處理並回應處理結果。

本文關鍵詞：肉製品 肉製品質量安全