昨天，曾讓國人聞之色變的“三聚氰胺”再度引發熱（rè）議。有媒體援引世界（jiè）衛生組織消（xiāo）息稱（chēng），聯合國負責製定食品安全標準的國際食品法典委員會為牛奶中三聚氰胺含量設定新（xīn）標準，今後每千克液態牛奶中三聚氰胺含（hán）量不得超過0.15毫克。而該新標（biāo）比現時我國相關（guān）標準嚴格近17倍。對（duì）此，有乳業專家認為，我國企業（yè）若要（yào）執行國（guó）際新標準難（nán）度較大（dà），其對企業檢測儀器設備投入，對奶牛牧場飼料、奶源控製以及（jí）環境控製均有很大（dà）壓（yā）力。

世衛 三聚氰胺含量降至0.15毫克

前天，世界衛生組織對外公告稱，聯合國負責製定食品安（ān）全標準的國際（jì）食品法典委員（yuán）會為牛奶中三聚氰胺含量設（shè）定了新標準。

據新標準規定，每（měi）千克液態牛奶中三聚氰胺含量不得超過（guò）0.15毫克（kè）。該組織機構曾規（guī）定，每千克（kè）用（yòng）於製造（zào）奶粉的牛奶中三聚氰胺含量最多不（bú）得（dé）超過1毫克（kè），其他食品中，三聚氰胺含（hán）量不得超過每（měi）千（qiān）克2.5毫克。

世衛（wèi）組織專家解釋（shì），三聚氰胺含量標準指食品（pǐn）中三聚氰（qíng）胺自（zì）然的、不可避免的含量，而非（fēi）人為添加的含量（liàng）。“製定三（sān）聚氰胺含量上（shàng）限（xiàn）標準（zhǔn），有（yǒu）助於各國區（qū）別食品中無法避免且對健康（kāng）無礙的三（sān）聚（jù）氰胺含量與蓄意添加三聚氰（qíng）胺的行為。”

現（xiàn）狀 我國現行標準寬鬆近17倍

昨天，國際食品法典委員製定的液態（tài）奶中三聚氰胺限量（liàng）新標消息出來後，引來一向對“三聚氰胺”敏感（gǎn）的國內消費者的（de）極度關注，也再度引來人們對（duì）我國（guó）相關（guān）標準的熱議。

有消費者指出，當前我國對食品中“三聚氰胺”限量標準是，嬰兒配方食品（pǐn）中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，其（qí）他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg。“相比國際食品法典委員製定的新標，我國國（guó）標要寬鬆近（jìn）17倍。”

“當前（qián）我國2.5毫（háo）克/千克的標準遠低於（yú）國（guó）際食品法典委員會新出台的標準。”乳業（yè）分析師陳連芳指出（chū），中（zhōng）國的標準更大程度上是臨時限定，製定國標的原則就是參考國際食品法典委員會並考慮本國情（qíng）況。不過，該人士認為，相信中國的標準會根據實際情（qíng）況進行（háng）修訂。

“對待三聚氰胺問題應該零（líng）容忍，世（shì）衛組（zǔ）織頒布的新標準我國（guó）也應當參考。”國內著名乳業專家王丁棉昨天在（zài）接受記者采訪時也有（yǒu）同感（gǎn）。

業內（nèi） 執行新規將加（jiā）大生產成本

我國（guó）能否按（àn）新的三聚氰胺國際標準執行，有業內人士（shì）認為（wéi），我國若按照新的國際標準執行，對國內企業壓力很大，“實施難度很大。”

乳業專家王丁棉指出，控製乳製品中三聚氰（qíng）胺（àn）含量，最大的困難（nán）就是環境汙染，“一方麵水、土壤汙染；另一方麵肥料、包裝（zhuāng）材料易受汙染”。他解釋（shì）說，奶牛生（shēng）長環（huán）境很難控製，如果上遊有排出三聚氰胺的化工廠，下遊的奶牛所產奶（nǎi）很難杜絕不含三聚氰胺（àn）。與此同時，三聚氰胺檢測（cè）成本很高，要（yào）達到每公斤液態奶三聚氰胺含量不超0.15毫克標準，需（xū）要對檢測儀器設備（bèi）進行升（shēng）級，並且對飼（sì）料、奶源均進行檢測，對企業會造成很大負擔。

中商流通生產力促進中心奶（nǎi）類分析（xī）師宋亮也指出，國內企業要達到世衛組織的標準有很大的難度，而難度主要在成本。據其介紹，從去年開始，玉米、豆粕等（děng）飼料價格上漲厲害，而（ér）生鮮乳收購價格（gé）一直維（wéi）持在2.8元/公斤（jīn）-3元/公斤，奶（nǎi）農的利潤空間變少甚至（zhì）出現虧損，為（wéi）了降低成本，提升牛奶中的蛋白（bái）含（hán）量，奶農便會在飼料中添加三（sān）氯氰胺。這種添加自（zì）然會使奶牛產的奶中含有微量三聚（jù）氰胺，“也許（xǔ）可以達到國家現行的標準，但遠遠（yuǎn）無法達到新國際標準。”宋亮告訴記（jì）者，三聚氰胺（àn）已成為我國乳企的必檢項目，在奶源充足時，企業會按高於國標標準檢測原料奶，但（dàn）是在奶源緊張時便隻求達（dá）標（biāo）。

宋亮還擔心，液（yè）態奶中三聚（jù）氰（qíng）胺新國（guó）際標（biāo）準，會給我國乳製品出口帶來（lái）新壁壘，“今後三聚氰胺可能成為國際（jì）市（shì）場的必檢項目，而我國標準比新國際標準低很多，這必然成為我國乳製品出口（kǒu）的（de）障礙。”

■展望

廣東大型乳品企業有望做到

不過，有廣東乳企認為對廣東大型、上規模乳企來說，達到世衛新標準應該不難。“廣東大型、上規模的牧場對（duì）原料奶中三聚氰胺含量都能達到國家標準，甚至限量值製定得比國標還（hái）低。”昨天，廣東一家奶牛牧場有關負（fù）責人楊軍（化名）告訴記者，廣東乳（rǔ）業執行的（de）是歐盟標準，在很（hěn）多指標方麵均比國家標準高。

楊軍告訴記者，廣東乳品廠對原料奶要（yào）求很嚴（yán）格，廣東乳品廠收購（gòu）原料奶時每批都檢測三聚氰胺，乳品（pǐn）廠一旦發（fā）現所收購原料奶（nǎi）某個（gè）指標接近國家標準值，或覺得有風險，馬上就會檢測牧場飼料，所以“91视频网站入口牧場對飼料檢測、擠奶過程和裝牛奶的容（róng）器等細節都嚴格控製，不使用塑料容器，目的是（shì）保障生鮮乳不受汙染。”

另（lìng）一家大型乳企也表示，該（gāi）公（gōng）司製定的企業標準比國家標準嚴格，以原料奶中的黃曲黴毒素B1為例，國家標準規定（dìng）是每公斤0.5微克，而該（gāi）企業的標準是0.2微克。

本（běn）文關鍵詞：液態奶三（sān）聚氰胺,三聚氰胺新規,液態奶生產成本