國衛辦（bàn）食品函﹝2014﹞887號

各省、自治區（qū）、直轄市衛生計生委、教（jiāo）育（yù）廳，新疆生產建設兵團衛生局、教育局：

針對（duì）2014年上半年學校食堂食品汙染（rǎn）、飲用水汙染（rǎn）事件多發現象，為進一步做（zuò）好學（xué）校食源性疾病監測報（bào）告和飲用（yòng）水衛生管理工作，預防學校食物中毒、腸道傳染病流行事（shì）件和飲用水汙染事件的發生，保障師（shī）生身（shēn）體健康（kāng），現（xiàn）就相關工作通知如下：

一、高度重視學校食源性疾病監（jiān）測報告（gào）和飲用水衛生管理工作

各地要高度重視食源性疾病監測（cè）和飲用水衛生管理工作（zuò），按照有（yǒu）關法律法規和相關工作預案（àn）的要（yào）求，進一（yī）步明確衛（wèi）生（shēng）計生、教育部門及相關技術機構的（de）工作職責，建立定期溝通與協商的工作機製，全麵落實各自的工作責任。強化對學校食源性疾病監測報告和飲用水衛生安全工作的部（bù）署和安排，認真排查（chá）食品和飲用水安全隱患，對農村、邊遠（yuǎn）地區學校（xiào）食源性疾病要加強重點防控（kòng），切實（shí）采取有（yǒu）效措施防範（fàn）風險。強化部門協作，加強督導（dǎo）檢查，醫療機構、疾病預防控製機構（gòu）和學校要認（rèn）真開展食源（yuán）性疾病（bìng）監測報告工作,並將監測結（jié）果及時通報衛生計生和教育部門; 教育部門要積極配合衛生專業機構做好監測工作,並對（duì）監（jiān）測分析發現的問題要及（jí）時督促學校進行整（zhěng）改。

二、查缺補漏，嚴格（gé）落實相關製度

學校應當嚴格執行食品安全製度，切實落實（shí）食品采購索證索票、進貨查驗和台賬（zhàng）記錄製度以及食品貯存、加工、供應管理等要求；應當嚴格落實飲用水衛生管理措施，使用自建設施供（gòng）水的要加強水源衛生防護，使用二次供水的要對蓄水設施定期進行清洗消毒（dú），使用的（de）水處理設備必須有衛生許（xǔ）可批件並定期清洗消毒和維護，確保水質（zhì）合格，一旦發生飲用水汙染事件要及時報告當地衛生計生部門（mén）。各地衛（wèi）生計生綜合監（jiān）督執法機構要加大學校飲用水衛生監督與指導力（lì）度,重點監督檢查學校飲用水衛生管理措施落實情況，對學校蓄水設施、飲水設備的（de）清洗消（xiāo）毒進行指導，對發現的問題（tí）督（dū）促整改。疾病（bìng）預防控製機構和醫療機（jī）構要按照有關預案（àn），認真做好學校（xiào）食源性疾病暴發和流行處置應（yīng）急準備和特殊藥品等物（wù）資儲備，加強技（jì）術培訓和應急（jí）演練。

三、依法做好食源性疾病的（de）監測、報告與通報

各地衛生計（jì）生行政部門（mén）要抓好學（xué）校食源（yuán）性疾病監測（cè）與報告工作，要按照法律法規要（yào）求做好食源性疾病監測、報告（gào）和流行病學調查、衛生學處理等工作的組織管理。疾病預防控製機構要將食品汙染物和有害（hài）因素（sù）監測與食源性疾（jí）病監測相結合，加強（qiáng）學校食源性疾病致病因素的溯源分（fèn）析工作，及時對食源（yuán）性疾病監測中發現的食品安全隱患進行監測檢驗。醫療機構在全力做好醫療救治的同時（shí），認真做好食源性疾病病例和事件報告工作，配合疾病預（yù）防控製機構開展食源性疾病信息核實與分析。在學校食源性疾病暴發（fā）事（shì）件（jiàn）的調查處理過程中（zhōng），一旦發（fā）現（xiàn）食源性疾病來源於食品生產經營活動（dòng）或與（yǔ）之有關聯，地方衛生計（jì）生行政部門要依法及時（shí）通報同（tóng）級食（shí）品安全監管部（bù）門。對於重大的食源（yuán）性疾病信息，地方衛生計生行政部門還要（yào）及時向同級人民政府和上級衛生計生行政部門報告，必（bì）要時配合（hé）地方政府及有關部門，向社會發布食源性（xìng）疾病警示信息。

四、大力開展健康教（jiāo）育

各地衛生計（jì）生、教育行（háng）政部門要密（mì）切合作，對學校有（yǒu）關人員開展學校食（shí）源性疾病、飲用水衛（wèi）生等相關知識宣傳培（péi）訓,提高學校食品安全與飲（yǐn）用（yòng）水衛生管理水平。各地學校要進一步加大健康教（jiāo）育力度，落實《體育（yù）與健康（kāng）》課程中的相關教學內容，開展多種形式的宣傳教育活動，使學生了解常見食源性疾病的危害和預防方法，提倡在正規餐飲場所就（jiù）餐（cān），提倡飲用開水，避免食用（yòng）來曆（lì）不明的食品,提高學生的自我防範意識和能力。

國家（jiā）衛生計生委（wěi）辦公廳 教育部辦公（gōng）廳

2014年（nián）9月30日

本文關鍵詞：學校食源性（xìng）疾病監測 學校飲用水衛生管理工作