昨（zuó）天一早，壯壯的媽媽楊女士在超市精（jīng）心挑（tiāo）選（xuǎn）著牛（niú）奶，品牌、配方和生（shēng）產日期是她最關注（zhù）的問題。記者從北京市食品辦獲悉，北京市（shì）場上主要的牛奶製品已納入全市統一的食品安全追溯信息平台，今年內，像楊女士這樣的（de）媽媽們隻需在查詢係統輸入牛（niú）奶的二維碼和生產日（rì）期等，從奶牛的養（yǎng）殖環節開始，奶牛成長中的用藥（yào）、牛奶收購、儲運等全過程信（xìn）息都將一目（mù）了然，甚至能查到自己購買的這罐奶粉（fěn）是由哪（nǎ）個農場、哪頭奶牛“產（chǎn）”的。

     由市人大常委會審議通過的《北京市食品（pǐn）安全條例》昨天起（qǐ）正式實施。北京市食品辦新聞發言人唐雲華告訴記（jì）者，目（mù）前，全市統一的食品安全追溯信息平台開始試運行，已有首批8家乳製品企業及畜禽食品企業將產品信息納入了這個平台。

     據（jù）透露，全市統一（yī）的食品安全追溯信息平台包（bāo）括3部分：政府監管平台、企業應（yīng）用平台和消費者查詢平台。目前政府監管平台已經啟用，而（ér）企業應用和消費者查詢平台，將（jiāng）陸續（xù）在今年（nián）內開（kāi）通。

     記者在北京（jīng）食品辦指揮調度中心看到，在電腦係統中（zhōng）輸入一（yī）批（pī）次伊利牛奶的二維碼（mǎ）和（hé）生產日期，很快，電腦就顯示出“收（shōu）奶日期、收奶批次”，甚至運輸的“奶（nǎi）車號”都能查出來。追溯係（xì）統從奶牛的養殖環節開始（shǐ），包括奶牛的品種、飼料（liào）、用藥、檢驗檢疫、牧場情況等信息，到了銷售流通環節，這批次牛奶可能（néng）涉及到哪些“奶罐”和牧（mù）場，由具體哪個班組生產等，這些信息都（dōu）將自動“加載”到牛奶產品上（shàng）。今後（hòu），市民可以通過互聯網公共服務平（píng）台（tái）上建立的追溯信（xìn）息查詢驗證係統，查（chá）詢到這些信息（xī）。

     據了解，目前，本市已納入（rù）全程可追溯係統（tǒng）的產品包括在京生產的部（bù）分三元、伊利、蒙牛、光明乳製品，華都肉雞、金星鴨業、卓宸牛肉等（děng）產品。今年，北京食品（pǐn）生產經營者須按照規定報送信息，實現重點食（shí）品（pǐn）生產、收購、加（jiā）工、存儲、運輸、銷售全過程安全信息可追溯。北京市民（mín）消費的重點食（shí）品將陸續進入可追溯係統。

     “食品安全實現全（quán）程可追溯，意味著食品安（ān）全問題將明晰責任，而責任必追究（jiū）。”唐雲華告訴記者，實現食品的全程可追溯，是貫穿（chuān）《北（běi）京市食品安全條例》全文（wén）的重要原則，條例的多個條（tiáo）款從不同角（jiǎo）度、不同環節（jiē）對“追溯”進（jìn）行（háng）了明確。

     唐雲華說（shuō），食品實現可追溯的指導思想為：產（chǎn）地要準出，銷地要準入，質量可（kě）溯源，風險可控（kòng）製，責任可追究，並實行全過程管理（lǐ）。此外，食品全程可追溯將包括農業投入品可追（zhuī）溯、食品（pǐn）添加劑可追溯、食品（pǐn）是否冷藏等品質狀（zhuàng）況可追溯、食（shí）品信（xìn）息的可追溯查詢等。

     新聞延伸

     召回食品（pǐn）須（xū）監督銷毀

     從（cóng）昨天開始，食品安（ān）全（quán）的執法部門（mén）須對被召（zhào）回的不合格食品進行“監督銷毀”。這或將解決很（hěn）多消費者（zhě）擔心的不合格食品改頭換麵重新上（shàng）市的問題。

     市食品辦新聞發言人唐雲華告訴記者，對食品進行全過程追溯，就是為了及時把不安全食品攔在市場之外。今後，食品辦指揮係統將綁（bǎng）定企（qǐ）業負責人或食品（pǐn）安全管理員的手機，及時將（jiāng）不安全食（shí）品的預警信息（xī）發送到手（shǒu）機（jī）上，以便將不安全食品及時下（xià）架。

     根據《北京（jīng）市食品安全條例》第51條，食品（pǐn）安全監督管理部（bù）門有權（quán）責令食品生產（chǎn）者召回、食品經營者停止銷售不符合食品安全標準的食品，並及時公布有關信息。除因標簽標識或（huò）者說明書不（bú）符合食品安全（quán）標準的以外，食品（pǐn）安全（quán）監督管理部門應（yīng）當監（jiān）督（dū）食品生產者銷毀被召回的食品或者實施無害化處理。監督（dū）銷毀或者實施無害化處理後，現場監督人員應當作完整記錄、簽字確（què）認並及時上（shàng）報。

     大多數（shù）商家會將問（wèn）題食品退還給（gěi）生產廠家。“凡是退回廠家的（de）不合格食品，91视频网站入口已提前要求屬地執法人員進行當場（chǎng）監督銷毀。”記者隨後從質監部門證實，“今後，對召回的不（bú）合格食品，質監人員將當場監督銷毀，或者進行（háng）無害化處理。”
     （原標題：“食品安全追溯（sù）信息（xī）平（píng）台試運行 召回食品須監督銷毀”）

本文關鍵詞：食品安（ān）全追溯信息平台,試運行食品（pǐn）安（ān）全追溯,食品安全追溯