竹炭花生、竹炭鳳梨酥、竹炭（tàn）麵包等是近年來炙手（shǒu）可熱（rè）的時尚健康食（shí）品，號稱“可（kě）清除腸道垃圾（jī），排毒養顏清宿便（biàn）”，甚至“能吸收鎘、鉛等重金屬”。然而（ér）營養科醫生（shēng）昨天指出，這一說法並不（bú）靠譜。

　　竹炭（tàn）就是用竹子燒成的碳化物，由於表麵疏鬆多孔，像木炭一樣具有（yǒu）良好的吸附功能，廣泛應用於淨水、除臭和淨化空氣上。然而，近年來，越來越多的食品也傍上“竹炭”的概念。

　　中山大學附屬第三醫院營養科主任卞華偉表示，所謂竹炭能“清除腸道垃圾，排毒養顏（yán）”，是根據竹炭的物理特性聯想出來的誇張之（zhī）詞。“竹炭根（gēn）本不是正常（cháng）人類食物的組（zǔ）成部分。它在體內不能被消化，不（bú）可能進入血（xuè）液去淨化人體代謝所產（chǎn）生的毒素。”

　　卞華偉指出，從（cóng）理論上說，竹炭如果可以在體內發（fā）揮作用（yòng），那麽也僅限在腸胃裏。通過接觸食物，竹炭可以無差別地吸附食物中處於離子狀態的各種元（yuán）素（sù），也就是（shì）說，吸附的物質（zhì）既包括有害的重金屬（shǔ）元素，也包括食物（wù）中所含的（de）鈣、鋅等有益微量元（yuán）素。因此，靠吃竹炭來清理腸道，有可能（néng）影響到正常的營（yíng）養吸收，甚至造成營養不良。

　　卞華偉表示，並非隻有竹炭才能吸（xī）附毒物，普通膳食纖維也可以起（qǐ）到吸附消（xiāo）化道重（chóng）金屬元素、通便的作用。他建議，讀者與其買人工製作的竹炭食物，不如（rú）多吃點水果、蔬菜等膳食纖維含量（liàng）較高的食物。

本文關鍵詞（cí）：竹炭食（shí）物,竹炭食物排（pái）毒,食品傍上（shàng）竹炭