冰露礦（kuàng）物質水、統一Alkaoua飲用天然水、屈（qū）臣氏（shì）蒸餾水/飲用礦物質水、雀巢飲用水(源自深層地下（xià）水)……市場上名目繁雜的（de）各類瓶裝水令人眼花繚亂，業（yè）內（nèi）專家向《第（dì）一財（cái）經日報》表示，所謂的天然水、蒸餾水及礦物質水等五花八門的瓶裝水，其本質大都是玩弄概念，水的品質並（bìng）無多大變化，真正能夠適合人（rén）體（tǐ）長期飲用的隻有極少部分，九成市場上的瓶裝水都（dōu）不宜長（zhǎng）期飲用，長（zhǎng）期飲用將對身體不益。

此外，不少瓶裝水還被檢出潛在致癌物溴酸鹽超標，看上去很純淨的瓶裝水其實並非那麽“純淨”。

概念“障眼法”

根據國家標準GB10789《飲料（liào）通則》對包裝飲用水做的分類，根據水的來源、加（jiā）工方式等特點，分為飲用天然礦泉水、飲用純淨水、飲用天（tiān）然泉水、其他天然飲用水、飲用礦物質水、其他包裝飲用（yòng）水共6類。而在瓶裝水市（shì）場（chǎng），主要可（kě）分（fèn）為四類，包括蒸餾水在內（nèi）的飲用純淨水、飲用礦物質水、飲用天然泉水、天然礦泉水。食品(行情 專區)專家董慶利告訴記者，水（shuǐ）是人類獲取六大營養素之一礦（kuàng）物質的主要（yào）途徑之一。

時（shí）下，屈臣氏蒸餾水開始受（shòu）到不少年輕人的青睞，並在飲用（yòng）水市場掀起一股蒸餾水（shuǐ）熱，正如屈臣（chén）氏蒸餾水在（zài）包裝（zhuāng）上所言，屈臣氏蒸餾水（shuǐ）經（jīng）高溫氣化（huà）蒸餾而成，滴滴清純；其配料隻有一項（xiàng）——蒸餾水。這樣的概（gài）念吸引了不少對飲用水水質有著高要求的消費（fèi）者，在他們眼裏，經（jīng）過商家概（gài）念包裝後（hòu）的蒸餾水必然是沒有任何雜質的水。不（bú）僅如此，由於（yú）蒸餾工藝成本較（jiào）高，這些蒸餾水往往比普通水賣出更（gèng）高的價格。

中（zhōng）國礦聯天然礦泉水專業委員（yuán）會秘書長廖雷告訴記者，蒸餾水不含有人體所需的（de）礦物質等（děng），並且基本上呈不利於人體的酸性，長（zhǎng）期飲用對身體無益。在歐美，這種水主要在工業中使用，比如用於勾兌酒、勾（gōu）兌一些飲料（liào）等。

廖雷進一步解釋：“包括蒸餾水（shuǐ）在內的純淨水，按照國家標準來說是安全的，但在實驗室通過用小白鼠做過（guò）很多對比實驗，長期飲用不利於生命健康，對身體無益甚至有害（hài）的。”上海市教（jiāo）委還曾發出文件規定，中小學生和幼兒園將不再（zài）使用純水作為飲用水。文件引述上海市（shì）科委（wěi）及市衛生局（jú）的一（yī）項論證結果（guǒ）說：“中小學生正處於成長和智力發育（yù）階段，加上好運動而損耗許多無機鹽和礦物質，如長期飲用純水將對中小學生的健康成（chéng）長造成影響。”

那麽，那些添加（jiā）了礦物質的礦物質水是否就（jiù）對人（rén）體有益了（le）呢？

礦物質水（shuǐ）是指在純淨水的基礎上添加了礦物質類食品添加劑而製成的。一般以（yǐ）城市自來水為原水，再經過純淨化（huà）加工、添（tiān）加礦物質、殺菌處理後灌裝而成。以可口（kǒu）可樂公司生產的冰露飲用礦物質水為例，在其配料表中標示添加了硫酸鎂、氯（lǜ）化鉀等（děng）食品添加劑，事實上，在大自然中（zhōng）的水均含有礦物質。

因此，在廖雷看（kàn）來：“純淨水跟礦物質水基（jī）本（běn）上是一回事兒，礦物質水（shuǐ）就是在純淨水裏麵加一些礦物質，主要就兩種，硫酸鎂和氯化鉀，一點意（yì）義也沒（méi）有，就相當於在（zài）水裏麵加（jiā）入了食鹽，91视频网站入口需要的礦物質並不僅是那（nà）點鎂和鉀，這些在自來水裏麵（miàn）全都有，食鹽裏麵也含有這（zhè）些（xiē），我國的天然礦泉水國家強製標準中（zhōng）沒有一項對鈣、鉀這些基（jī）本礦物質做要求的，因為所有的自然界的水中都有，企業強調添加礦物質其實是在偷換概念，將本就是一個（gè）不（bú）足為奇的特征當做賣點。”

董慶（qìng）利告訴記者，人體必需的礦物質有鈣、磷、鉀（jiǎ）、鈉（nà）和氯等需要（yào）量較（jiào）多的宏量元素，以及鐵、鋅、銅、錳、鈷、鉬、硒、碘和鉻等需要量較少的微（wēi）量元（yuán）素。因此，廖雷認為，礦物質水與蒸餾水（shuǐ）一樣存（cún）在不（bú）利於人體方麵的相關問（wèn）題，亦不適合長期（qī）飲用。

那麽，是否采用天（tiān）然泉水做成的瓶裝（zhuāng）水就適（shì）合長期飲用？其實亦不然。

所謂天（tiān）然水是指大自然中存（cún）在的水，比如農夫山泉水源地千島湖（hú）的水，或者上海黃浦江的水都算是天然水，所有天然地表水都算是天然水，但不幸（xìng）的（de）是，很多（duō）天然水被汙染了。上個世紀後半期，工業的發展使水體受到工業（yè）廢水（shuǐ）、廢渣的（de）汙染，特別是含重（chóng）金屬的廢（fèi）水汙染，極大地危害了人類健康。近些年來，隨著工業的迅猛發展（zhǎn），產生了大量含（hán）複雜有機物的廢水，未經適當處理即排入天然水體（tǐ）中。因此水體汙染的問題中，以（yǐ）有機物（wù）汙染最為突出。

到目前為止，全世（shì）界已在水中測出2221種（zhǒng）有機化合物。我國有上億人口飲用著這種被汙染的水，越來越多的人被發現患有各種代謝性（xìng）疾病，醫務部門和有關專（zhuān）家證實，這（zhè）與飲用水不（bú）潔有直接（jiē）關係（xì）。

廖雷強調，幾乎70%~80%的水被不同程度地汙染，因此，即便是91视频网站入口的自來水也存在一定風險，目前自來水廠對（duì）水汙染的處理能力跟不上水被汙（wū）染的速度，自來水生產工藝往（wǎng）往不足以解決水被汙染的問題。同樣，采用天（tiān）然水生產天然飲用水的企業，如果（guǒ）嚴格按照標準生產也是安全的，但水源被汙染（rǎn）的風險不（bú）容忽視。

難（nán）達高標（biāo）準玩概念“傍名（míng）牌”

由於天（tiān）然礦泉水（shuǐ）是被普遍認為最適合人飲用的飲用水，這也引起（qǐ）了很（hěn）多水企大打擦邊球，如今年各地紛紛出台“山泉水”地標，廖雷認為，這些其實更多的（de）也是在概念上的包裝和炒作。天然水、礦物質水等去掉“礦”字，意味著不用受到礦泉水嚴（yán）格（gé）的（de）審批和檢測，為企業生產大大降低了成本。消（xiāo）費者一看，還以為是礦泉水（shuǐ），其實品質千差（chà）萬別（bié）。由於礦泉水（shuǐ）的審批和（hé）生（shēng）產標準要求（qiú）更高，很多（duō）企業的水源地和生（shēng）產標準達不到，所以雀巢深層（céng）地下水跟天然礦泉水並不是一回事兒，並且市麵上的零售價格隻比“天然礦泉水”低一點，有玩弄概念之嫌。

雀巢相關人士也坦陳，其上海工廠生產的飲用水無法達到天然礦泉水的標準，因此新包裝上隻稱雀巢飲用水。但記（jì）者發現，其包裝上依（yī）舊標注著源自天然深（shēn）層地下水。

事實上，隨著行業競爭加劇，各大企（qǐ）業投入大（dà）量資金跟精力用於品（pǐn）牌營銷（xiāo），在飲用水品質的提升上做得卻（què）不夠。2012年中國飲料行業整體增速有所減緩（huǎn），根據AC Nielsen數據，飲料行業2012年整體銷量（liàng）增長9.1%，為2000年來的新低。中投顧問食品行業研究員向健軍（jun1）向記者（zhě）坦言（yán），當前水企的競爭還是相當激烈的，為了（le）擴（kuò）大知名度，同時應對激烈（liè）的市場競爭，水企的（de）營銷費用及廣告費用節節攀高。

當然，瓶裝水的（de）問（wèn）題並不止這些，包括（kuò）天然礦泉水在內的所（suǒ）有瓶裝水都存在潛在致癌（ái）物溴酸鹽超標（biāo）的風險。就在（zài）今年1月9日，北京食品安全辦（bàn）通報，“神怡穀泉天然礦（kuàng）泉水”的溴酸鹽超標4倍。溴酸鹽是（shì）國際公（gōng）認的潛在2B級致癌物質，國家（jiā）標準有嚴格限量值。而導致溴酸鹽超標的原（yuán）因是水生產企業水處理係統的缺陷，在（zài）生產加工中采用臭氧殺菌的工藝過程中產生溴酸鹽。

事實上，由於瓶裝水市場問題重重，一些瓶裝水企業負責人自己都不喝自家生產的水，廖雷坦言，他自己就遇到好幾個水企負責人不喝自家水的情況。

向健（jiàn）軍向記者坦（tǎn）言（yán），目前我國飲用水市場競爭點主要集中在水源地以及產（chǎn）品質量方麵。飲用水要想取得廣闊的市場份額並贏得消費者的信賴，必須在品質方麵有保障。製圖（tú）/蔣皓明

六大類飲用水（shuǐ）釋義

飲用天然（rán）礦泉水

采用從地下深處自然湧出或經鑽井采集的、未受汙染（rǎn）的地下礦水；含有（yǒu）一定量（liàng）的（de）礦物鹽、微量（liàng）元素或二氧化碳氣體的；在通常情況下，其化學成分、流量（liàng）、水溫等動態在天然周期波動範圍內相對穩定的水源製成的製品（pǐn）。

飲用天然泉（quán）水

采用從地下自然湧出的泉水或經鑽（zuàn）井采（cǎi）集的、未受汙染的（de）地下泉（quán）水且未經過公共供水係統的水源製成的製品。

其他天然飲用水

采用未受汙（wū）染的（de）水井（jǐng）、水庫、湖泊或高山冰川等且未經過公共供水係（xì）統的水源製成的製品。

飲用純淨水

以符合GB5749-2006(生（shēng）活飲用水衛生標準) 的水為水源，采用適當的加工方法，去除水中的礦物質等製成的（de）製品，包括蒸餾水。

飲用礦物質水

以符合GB5749的水為（wéi）水源，采用適（shì）當的加工方法，有目的地加入一定（dìng）量的礦物質而製成的製品。

其他飲用水

以符合GB5749的水（shuǐ）為水源（yuán），采用適當的加工方法，不經調色處理而製成的製品，如（rú）添加適量食用香精(料)的調味水等。

本文關鍵詞：瓶裝水質量,瓶裝水飲（yǐn）用（yòng）,瓶裝水（shuǐ）標（biāo）準