《深圳市食品安全管理人員管理辦法（fǎ）》自4月1日期開始實施，根據此規定深圳的特大型餐（cān）館都必須要配備（bèi）高級食品安全管理員，從而保障食品的安全，安全（quán）員要求必須是大（dà）專以上學曆。

    該辦法（fǎ）還規定，食（shí）品安全管理人（rén）員必須具備以（yǐ）下條件：具有餐飲從（cóng）業人員健康合（hé）格證明；經合（hé）法培訓機構考核合格後，取得（dé）合格證，並按要求參加繼續（xù）教育培訓。

    據羊城晚報報道（dào），深圳對於特大型餐館、連鎖經營餐飲服（fú）務企業總部、集體用餐（cān）配送（sòng）單位、中央廚房、供餐（cān）人數3000人以（yǐ）上的（de）集體食堂以及承擔重大活動接待任務的餐飲服務單位，須配備高級食品安全（quán）管理員：高級食品安全管理員應當具備大專以（yǐ）上學曆。

    大（dà）型餐館，供餐人數3000人以（yǐ）下的學校食堂（含（hán）托幼機構食堂）、就餐人數（shù）在500人（rén）以上3000人以下的機關和企事業單位食堂則（zé）須配備中級食品安（ān）全管理員（yuán）。

    由此可見，國家和（hé）地方的政府對於食品安全問題愈（yù）發的重視（shì），新出台的（de）各種相關規定，有關食品安全檢測方麵也是非常的嚴格。對（duì）於深圳要求餐館配備食品（pǐn）安全員的辦（bàn）法，這點十分值得借鑒，這項規定絕對能夠有效（xiào）地保障消費者在（zài）餐館用（yòng）餐的安全。

    不（bú）過，俗話講“好馬配好鞍”有了安全員自然也不能少了好的（de）食品檢測儀（yí）器。

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