據新華網8月3日報道，新西（xī）蘭（lán）初級產業部3日宣布新西蘭乳製品巨頭恒天然集團在其生產的3個批次濃縮乳清蛋白粉中檢出肉毒杆菌，部分產品可能含有肉毒杆菌毒素，可能受汙染的產品被用於嬰兒配方奶粉和運動飲料的生產，並（bìng）透露受汙染的產品影響包括3個中國企業在內的8家客戶，中國國（guó）家質檢總局要求（qiú）進口商立即（jí）召回可能受汙染產品。之後（hòu）恒天然公開了其在中（zhōng）國的3家客戶，分別為杭州娃哈哈保健食品有限公司和（hé）杭州娃哈哈進出口（kǒu）有限公司，上海（hǎi）市糖業研究有限公司，多美滋嬰幼兒食品有限公司。不過受毒奶（nǎi）粉事件影（yǐng）響的企業範圍逐漸擴（kuò）大，據東方（fāng）網8月6號報道，知（zhī）名奶粉企業雅培5日也宣（xuān）布對兩批次、7181箱幼兒喜康（kāng）力（3段）奶粉進行預防性（xìng）回收並銷毀，其中112箱已（yǐ）經售出。雅培（péi）方（fāng）麵表示，盡管企業供應中國市場的所有產品均未使用恒天然問題原料，但召回批次在恒天（tiān）然包裝線上包裝（zhuāng），該生產線在使用有問題原料後未經徹底（dǐ）清洗即開始包（bāo）裝雅培產品。牛欄奶粉5日也宣布在港澳召回10萬（wàn）罐兩批次（cì）第三階段幼兒助長奶粉。

        早在2008年，三（sān）鹿奶粉非法添加三聚氰胺事件使大家對（duì）國產奶（nǎi）粉（fěn）失去了信心，而此次新西蘭（lán）恒天（tiān）然檢出肉毒杆菌事件使91视频网站入口中國老百姓大呼洋奶粉神（shén）話破（pò）滅，那麽肉毒杆（gǎn）菌是什麽？它的危害有哪（nǎ）些呢？有沒有國家（jiā）標準？91视频网站入口該如何檢測呢？

        什麽是肉毒杆菌？

        肉毒（dú）杆菌是一種生長在常溫、低酸和缺氧（yǎng）環境中（zhōng）的革蘭氏陽性細菌，肉毒（dú）杆（gǎn）菌的全名叫肉毒梭（suō）狀（zhuàng）杆菌（也（yě）叫肉毒梭菌（jun1）），是自然界廣泛存在的一種細菌，比如土壤、動（dòng）物糞便中經常可以見到它。

        肉毒杆菌的危害有哪些？

        肉（ròu）毒杆菌在不正確加工、包裝、儲存的罐裝食品或真空包裝食品裏都能生長。肉毒杆菌（jun1）家族一共兄弟7個，其中有4個能在厭氧環境（jìng）下（比如腸（cháng）道、密閉發（fā）酵食品）產生肉（ròu）毒毒素，肉（ròu）毒杆（gǎn）菌是怕熱的，但在感覺不舒服的時（shí）候就像作繭一樣用一些蛋白和糖類物（wù）質把自己（jǐ）包起來，形成芽孢然後就能“刀槍不入”，一般的加工手段都殺（shā）不（bú）死它。等它重新進入合適的環境，比如人的腸道，它又能蘇醒過來繼續幹壞事。肉毒杆菌食物中毒在臨床上以惡心（xīn）、嘔吐及中（zhōng）樞神經係（xì）統症狀如眼肌、咽肌癱瘓為主要表現，中毒（dú）者如搶救不及時，致殘率、病死率較高。在我國的新疆（jiāng）、青海等少數民族地區幾乎（hū）每年（nián）都會出現自製發酵肉製品導致（zhì）的肉毒杆菌中毒、甚至死亡。由於成人腸（cháng）道裏麵的（de）菌群早已站穩了腳跟，所以少量的肉毒杆菌對腸道菌群影響較小，因而肉毒杆菌對成年人危害較小，但幼兒（ér）尤其是1歲以下的小寶寶，正常菌群（qún）還處於建設階段，這個時候肉毒杆（gǎn）菌就會對寶寶造成（chéng）致命的影響。

        恒天然乳製品（pǐn）為什麽沒有及時檢出肉毒杆菌（jun1）呢？

        這主要是（shì）由於肉毒杆菌是在自然界廣泛存在的，國家食品安全風險評估中心風險交流部的鍾凱博士在果殼網上（shàng）發文說（shuō），“任何食品的生產環境都不可能無菌，奶粉中的肉毒杆（gǎn）菌很可能是隨空氣中的小顆粒（lì）物飛入生產線，逃過（guò）了消毒程序，最終流通到市場上的”。由於肉毒杆菌並不是常見的汙染物，所以我國乃（nǎi）至其他國家都沒有將肉毒杆菌列入常規檢驗標準範圍內（nèi），所以肉毒杆菌才會被一而再，再而三的漏檢，最終造成今天的（de）毒奶粉事件。

        肉毒杆菌是如何檢（jiǎn）測的呢？

        雖然肉毒杆菌沒有在常規檢（jiǎn）驗範圍內，但是我國也（yě）有對肉毒杆菌及（jí）肉毒杆菌毒素（sù）的檢驗標準GB/T 4789.12-2003,食品衛生微生物學檢驗肉毒梭菌及肉毒（dú）梭菌毒素檢驗。檢（jiǎn）驗原理是將受檢食品進行微生物培養，然後進（jìn）行培養檢查及毒素檢測。檢（jiǎn）測程序如下：


       中華人民（mín）共（gòng）和國出入境檢驗檢疫行（háng）業標（biāo）準SN/T 2525-2010即食品中肉毒梭菌（jun1）的PCR檢測方法。檢測程序如下：

        既然有標準卻沒有（yǒu）被檢出，就值得91视频网站入口懷疑，這些標（biāo）準為什麽形同虛設，起（qǐ）不到（dào）保障公共健康特（tè）別是（shì）嬰幼兒健康的作用了。值得肯定的是（shì）各個受影（yǐng）響的企業也對相應產品進行了封存、下架及實施召回，減少問題產品對公眾健康特別（bié）是嬰幼兒健康的影響。而事件又會如何發展，91视频网站入口（men）也將緊密關注。

本文關（guān）鍵詞（cí）：恒天然奶（nǎi）粉,毒乳粉,肉毒杆菌乳（rǔ）粉