肯德基被曝使用速凍原材料

近日，一篇《kFC原材料大報料》的帖子再度被瘋狂（kuáng）轉發引起熱議。帖（tiē）子以文配圖的方式（shì）曝（pù）光了肯德基使（shǐ）用（yòng）速凍原材料的情況，引起了眾多網友的關注。文中說（shuō）的現象是否屬實？昨日，本報記者向肯德基（jī）方麵進行求證，截至記者發稿時止，未得到其官方回應。

網友爆料（liào）：

排骨油條玉米都是冷凍

近日在（zài）微（wēi）博轉發的帖子（zǐ）最早出現在去年（nián）10月15日，名為“_宋（sòng）詞”的網友（yǒu）發表了《你所不知道的肯德基(在肯德基做兼職的日子)》的帖子，曝光肯德基廚（chú）房中的原料使用情況。由於很多網友質疑其身份，“_宋詞（cí）”又在同年12月24日發帖，並附上了多張圖片，稱（chēng）拍到了（le）肯德基後廚的一部分食品原料。

上述發帖中提到，肯德基 “皮蛋瘦肉粥”是按比例把大米（mǐ）跟自來水放在一個長方形鐵盒裏，放入烤箱（xiāng）烘烤一個小時，然後倒進一袋“粥底料”，兩（liǎng）袋瘦肉絲，4個（gè）切碎（suì）的皮蛋，用勺子攪拌幾下，放進保溫櫃，製作皮蛋瘦肉粥用的瘦肉絲是冷凍的（de）熟肉，保質期6個月。而“安心油條”也是冷凍油條，保質期9個月，有客（kè）人點餐時（shí），就從凍庫中拿出來，回油鍋炸兩分鍾。冷（lěng）凍漢堡肉、排骨，保質期（qī）是12個月（yuè）。香甜粟（sù）米棒是已煮熟又冷（lěng）凍了的玉米，在出售（shòu）時用開水解凍，然後塗上一層人造奶油。

雖然有一些網友稱“看了帖子震驚了（le）”，但也有（yǒu）很多網友表示，肯德基使用的速凍（dòng）食品原料包裝齊全、符合安全（quán）衛生標（biāo）準，“以後繼續吃”。

　業內說法：

要看供（gòng）應商資質

某快餐（cān）連鎖業內人士昨日告訴本報記者，在現代快餐連鎖業中使用速凍食（shí）材（cái）再進行二次加工是普遍存在且不可避免。對於使用速凍食材是否符合（hé）規定，專家表示速（sù）凍是保證（zhèng）食品安全的必要手段，“關（guān）鍵問題在於速凍食材的來源（yuán）是否合格、廚房加工的操作是否合乎相關部門製定的標準、操作間是否符合衛生監管部門的要求。”一位不願意透露姓（xìng）名的餐（cān）飲業內人士曾先生說，“例如油條，本身作為油炸食物，即（jí）便現炸（zhà）也不一定健康。如（rú）果采用速凍產品，則要看供應商是否具有相關（guān）資質和合格。”而對於廣大消費者關心的肉類（lèi）的冷（lěng）藏保質時間和（hé）棄用時間，有餐飲企業相關負責（zé）人則表示國家一直有中央廚房的相關規定來進行規範管理。

本文關鍵詞：肯德基原材料,肯德基速（sù）凍材料,肯德基油條