在（zài）中（zhōng）國溫州，食品加工者從黑作坊購買（mǎi）過期熟食---這些熟（shú）食是過期的動（dòng）物肉製品，用真空密封袋包裝，然後把它（tā）們當成新鮮即食休閑食品（pǐn）賣到全國各地。《江（jiāng）南時報》23日報道說，此類回收的過期和變（biàn）質食品（pǐn）占總量（liàng）的（de）5%以上。

    今（jīn）年6月，溫州警方在蒼南縣（xiàn）搗毀10多個黑（hēi）作坊，查獲大量讓過期熟食的（de）賣相變新鮮的化學添加劑和食用色素。警方說，在溫（wēn）州市下轄的另一個縣---平陽縣， 每年要回收並向公眾出售上百（bǎi）萬（wàn）噸過期的熟（shú）食。《江南時報》報道說，黑作坊回收加工的不乏知名產品，包括溫州市著名品（pǐn）牌"鄉巴佬".

    黑作坊首先會拆掉這些過期熟食的包裝，並用洗衣粉對食品進（jìn）行漂白，然（rán）後再將它（tā）們賣給一些食品加工（gōng）企業---這些企業用化學（xué）添加劑對食品進行"美容"和（hé）重新包裝，再把它們賣（mài）給全國各地的食品批發商和（hé）零售商。

    在2009年至2010年間，中國曾說要加強（qiáng）對食（shí）品安全的監管。該國設法加強了立法、調（diào）查能力並（bìng）加強各部門協調，通過了食品安全法，並且成立了（le）新的官方監督機構。但是，非（fēi）營利（lì）性監督（dū）組織"中外對話"說，食（shí）品安全問題仍然存在（zài）。繼一種新型禽流感病毒疫情於去年暴發後，中國公眾對乏善可陳的食品安全監管情況忍無可忍。

    亞洲開（kāi）發銀（yín）行在2007年（nián）發布的報告中說，估（gū）計中國每年有3億人受到食源性疾病的侵害。這可能是由於攝（shè）入被毒素、病菌、病毒和寄生蟲汙染的（de）食品造成的（de）。

    《江南時報》的（de）報道凸顯出，由於政府的監管水平無（wú）法趕上市場經濟發展的腳步，北京在建（jiàn）立現代食品安全標準方麵不斷遭（zāo）遇（yù）失敗（bài）。現在（zài），新的（de）食品安全（quán）規（guī）定是中國政府"十二五"規劃的一部分（fèn）。中國（guó）消費者對此寄予厚（hòu）望。他們中許多人的收入增（zēng）速都（dōu）要高（gāo）於世（shì）界上其他任何地方。

     不僅食品安全的標準急需鑒定（dìng），食品快速檢測技術也有待進一（yī）步發展（zhǎn），有了規範的約束並不意味著沒有人敢越雷池，所以消費者想吃飯（fàn）健康放（fàng）心的食物，快速檢測技術必不可少。

本文關鍵詞：過期熟食 食品安（ān）全標準