據第一（yī）財經日報報（bào）道 台灣檢測權（quán）威專家對（duì）市售乳品的脂溶性物質分析，發現島內前三大品（pǐn）牌，市占率合計超過六成的味全（quán）、統一、光（guāng）泉，鮮奶中都（dōu）殘（cán）留抗生素等來自乳牛的治療用藥。

隨後"台灣農委會"抽檢了市場銷售的鮮乳及生乳共23個樣本，昨天7樣品抽檢（jiǎn）結（jié）果顯示（shì）未檢出相關抗生素。雖然全部檢測結果還有待進一步公布，大陸在奶牛（niú）養殖中存（cún）在抗生素濫（làn）用現象，亟須整治。獸藥主要包括（kuò）哪些類（lèi）型呢？人體食用之後又會有怎樣的危害呢？

獸（shòu）藥（yào）殘留

獸藥殘留（liú）是指用藥後蓄積或存留於畜禽（qín）機體或產品(如雞蛋、奶品、肉品等)中原型藥物或其代謝（xiè）產物，包括與獸藥有關的雜質的殘留。

獸藥殘留大致可歸納為七類：①抗生素類（lèi）;②驅腸蟲藥類;③生（shēng）長促進劑類;④抗（kàng）原蟲藥類;⑤滅錐蟲（chóng）藥（yào）類;⑥鎮靜劑類;⑦β-腎上腺素能受體阻斷（duàn）劑。其中除防治傳染病（bìng）的生化免疫（yì）製品(菌苗、疫苗、血清、抗（kàng）毒素和類毒素等)，以及畜禽特殊寄生蟲（chóng）病藥（yào）和促生長藥等專用（yòng）獸藥外，其餘均與人用相同，隻（zhī）是劑量（liàng）、劑型（xíng）和規格有所區別。

獸藥在（zài）防治動（dòng）物疾病、提（tí）高生產效率、改善畜產品質量等方麵起著十分重要的作用。然而，由於養殖人員對科學知識的缺乏以及一味地追求（qiú）經濟利益，致使濫用獸藥現象在當前畜牧業中（zhōng）普遍存在。濫（làn）用獸藥極易造成動（dòng）物源食品中有害物質的殘留，這不（bú）僅對人體健康造（zào）成直接危害（hài），而（ér）且對畜牧業的發（fā）展和生態（tài）環境也造成極大危害。

獸藥殘留危害

毒性（xìng）反應

長期食用獸藥（yào）殘留（liú）超標的食品後，當體內蓄積的藥物濃（nóng）度達到一（yī）定量時會對（duì）人體產生多種急慢（màn）性中（zhōng）毒。

耐藥菌株產生

動物機（jī）體長期反複接觸某（mǒu）種抗菌（jun1）藥物後，其體內敏（mǐn）感菌株受到選擇性的抑製，從（cóng）而使耐藥菌（jun1）株大量繁殖；此外，抗藥性R質粒在菌株間橫向轉移使很多（duō）細菌由單（dān）重耐藥發展到多重耐藥。

“三致”作用

研究發現許多藥物具有致癌、致畸、致（zhì）突變作用。、

過（guò）敏反應

許多抗菌藥物如青黴素、四（sì）環素（sù）類、磺胺類和氨基糖苷（gān）類等能使部分人群發（fā）生（shēng）過敏反應甚至休克，並（bìng）在短時（shí）間內出現血壓下降、皮疹、喉頭水腫、呼吸困難等嚴重症狀。

相關規（guī）定及檢測方（fāng）法

中華人民共和（hé）國農業部第235號公告規（guī）定了動（dòng）物性食品中各（gè）種獸藥最高殘留限量。

中華人民（mín）共和國農業部第236號公告規定（dìng）了動物性食品中獸藥殘留檢測方法（fǎ），包括高效液相色譜法，微生物（wù）法等（děng）等。

在國家（jiā）標準GB/T 21317-2007中國規定了（le）動物源（yuán）性食品中（zhōng）四環素類獸藥殘留量檢測方法 液（yè）相色譜-質譜/質譜法與高效液相色譜法。

常規檢測方法過程複雜，操作繁瑣，需要（yào）具有專業知識的實驗室人員操作。北（běi）京智（zhì）雲達科技有限公司自主研發的ZYD-SC96獸藥殘留快速檢測儀，采用工業計算機控製、大（dà）屏幕可觸摸輸入液晶顯示器，具備精（jīng）準可靠、快捷（jié）穩定的性能（néng）。該（gāi）產品可用於定量檢測三聚氰（qíng）胺、萊克多巴胺、克（kè）倫特羅、抗（kàng）生素等多種獸藥殘留。該儀器操作簡單，步驟便捷，並（bìng）且可以直接連接外（wài）置式寬行打印機。

ZYD-SC96獸（shòu）藥殘留快速檢（jiǎn）測儀（yí）

本文關鍵詞：鮮奶 抗生素 禁用獸藥