據華商晨報記者報道：用豬下水和邊角料加（jiā）工出來的毛豬（zhū）油，原本是給動物當飼料的，卻經過層層提煉搖身一變成（chéng）了食用油。記者從鐵西區人民法院了解到，給（gěi）外地油脂公司提供毛（máo）豬油（yóu）的沈陽供貨商（shāng）負責人，因生產、銷售（shòu）有毒（dú）有害食品，一審獲刑7年。

“毛豬油”實為（wéi）“地溝油”

“地溝油”泛指在生活（huó）中存在的（de）各類劣質油，如回收的食用油、反複使用的炸油等。

地（dì）溝油可分為以下幾類

一是狹義的地溝油，即將下水道中（zhōng）的油膩（nì）漂（piāo）浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（cài）(通稱（chēng）泔水)經（jīng）過簡單（dān）加工、提煉出的（de）油。

二是劣質豬肉、豬內髒、豬皮加工以（yǐ）及提（tí）煉後產出的油。

三是用於油炸食品的油使用次數超過規定要求後，再被重複使用或往其中添加一些（xiē）新油後重新使用的油。

“毛豬油”就是將豬（zhū）下水（shuǐ）和邊角（jiǎo）料，有豬腸子裏剔出的油（yóu），豬排骨和（hé）豬腳（jiǎo）剔了剩下的小塊邊角料、豬（zhū）肚皮、豬（zhū）腿、豬大腸、豬心肝肺等，他把這些原料（liào）放到煉鍋裏（lǐ）加熱出油（yóu）和渣，把油（yóu）渣過濾沉澱壓成餅，油流入底下儲油（yóu）罐沉澱，把液（yè）態（tài）油加入儲油車（chē）罐（guàn）裏，再通過車皮運往雲南的油脂公司。

長期食用嚴重（chóng）危害健康

豬屠宰加工後剩（shèng）下的廢棄邊角餘料指的是豬的淋巴（bā）結、碎肉、小的碎的豬皮、豬淤血的肥膘肉、豬（zhū）的淋（lín）巴組織等物品的總稱，有的（de）邊角料還是腐爛變質的。用這些加工出來的叫毛豬油，人（rén）不能（néng）食（shí）用（yòng），隻能做工業用油、化工用油和飼料用油（yóu）。長期食用該油脂加工而成的食用油，會對（duì）人體健康產生嚴重危害。

地溝油的檢測方法

地溝油一度讓民以食為天的中國人，談油色變。如今，衛生部公開地溝油監測方法，市民可（kě）以有效的監測地溝油。衛生部（bù）公開地溝油監測方法：1、凝（níng）固點（diǎn）檢測法（fǎ），2、透明度檢測法，3、粘度檢測法，4、折射力檢測法，5、光（guāng）譜測性檢測法。有檢測法（fǎ）不代表（biǎo）地溝油就（jiù）絕跡。

以上檢測方法中所用到的試劑較多，儀器也（yě）不便（biàn）於普及，且測（cè）定（dìng）時間長，測定步驟複雜，而北京智雲達科技有限（xiàn）公司（sī）研發（fā）的TCO-2000“地溝油”快（kuài）速檢測儀使用方便，能在短時間內對所測樣品進行判定，適於企（qǐ）業、學（xué）校、餐飲業及（jí）執法（fǎ）部門的（de）初步檢測使用。

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