食品安全一直備受（shòu）國（guó）人關注，為（wéi）保證首都的食品安全，北京市將加大對“餐廚廢棄油脂”的懲治力（lì）度，擬將使用地溝（gōu）油（yóu）、添加劑等違規處罰條款，作為地方性法規，納入《北（běi）京市食品安全（quán）條例（lì）》中。

北京市13屆人大常（cháng）委會第35次（cì）會議26日（rì）在此間舉行。會議審議了《北京市食品（pǐn）安全條例(修訂（dìng）草案)》。該草案（àn）共有7章（zhāng）77條，包括市（shì）場準（zhǔn）入、食品生產經營、食用農（nóng）產品、食品安（ān）全保障、法律責任等內容。

針對“餐廚廢棄油脂”的管理，草（cǎo）案明確（què）規定，餐飲（yǐn）單位應單獨收集餐廚垃圾，並委托有資（zī）質的企業收運和處置，或者自建符合標準的餐廚垃圾處理設施就地處理，不（bú）得隨意傾倒、丟棄、堆放或者直接排放。

草案明確（què）規（guī）定，如果餐飲單（dān）位沒設油水分離器、收（shōu）集容器（qì）、隔油池等設備設施（shī），可以處5萬元以上、20萬元以下（xià）的罰款；油水分離器、收集容器、隔油池等設備沒（méi）有正常運轉，除被責令限期改正之外，還要（yào）麵臨繳納排汙費數額1倍以上、3倍以下罰款。

草案還對食品生產經營者做了規定（dìng），強（qiáng）調企業的主體責任（rèn），食品添加劑生產經營者要如實記錄食品、原料、添加劑的名稱、產地，還要保存生產者、供貨者、進（jìn）貨日期、銷售去向（xiàng）等信息，不（bú）得使用、銷售、儲存、運輸（shū）來源不明的食品、原料和食品添加劑。

關於食品入市標準，草案設立了一道門檻，凡是進入本市批發市場和超市銷售的食用農（nóng）產品，應（yīng）當附具產地（dì）證明、檢疫證明、檢（jiǎn）測報告等文（wén）件。

針對食（shí）品攤販的經（jīng）營和（hé）監管，草案明（míng）確指出，攤位與廁所、垃圾場等汙染源要距（jù）離25米以上；幼兒園、中小學校門（mén）口200米內禁（jìn）止設置攤販。攤販不得占用道（dào）路、橋梁、人（rén）行天橋、地下通道，及其他公共（gòng）場所進（jìn）行經營。

草案要求（qiú）強化（huà）食品安全可追溯體係和信用監管，實現對重點監督管理食（shí）品（pǐn）和食品農產品，從（cóng）生產、收購、加工、存儲、運輸到銷售全過（guò）程的食品安全信息可追溯。

據（jù）市人大財經委員會負責人介紹（shào），此修訂草（cǎo）案借鑒了其他省市食品安全立法的成功經驗，並吸收國外（wài）食品安全監管的先進理（lǐ）念，形成了草案的（de）送審稿。

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