新（xīn）華社北京11月29日電 國家食品藥（yào）品監管（guǎn）總（zǒng）局日前印發通知，要求各級食品安全監管部門進一步加強（qiáng）白酒質量安（ān）全監（jiān）管，督促企業切實保障白酒質量安全。

    通（tōng）知稱，目前白酒（jiǔ）生產仍存在一定（dìng）的質量安全隱患，如個別地方白酒生產許（xǔ）可管理不嚴，企業（yè）存（cún）在超範（fàn）圍超（chāo）限量使用食品添加劑（jì）、以液態（tài）法白酒或固液法白酒（jiǔ）冒充固態法白酒、白酒中鄰苯二（èr）甲酸（suān）酯類物質（zhì）（即"塑化劑"）汙染及製售假冒偽劣白酒等問題。

    食品藥品監管總局要求，企業要切實承擔食品質量安全主體責任，做好白酒中（zhōng）塑化劑汙染控製工作（zuò）：一是繼續排查（chá）整改，不留隱（yǐn）患。不得使用含有塑化劑的管道、容（róng）器、包（bāo）裝物等接觸酒。二是（shì）嚴把原料關。三是結合生產加（jiā）工（gōng）全過程，評估所有可能導致溶出（chū）塑化劑的因素，及時采取措（cuò）施控製塑化劑對白酒的汙染。四是加強（qiáng）成品控製，一旦發（fā）現成品中的塑化劑高於風險評估值的（de），一（yī）律不得出廠銷售，立即停產（chǎn）整頓，排查（chá）原因（yīn），並向（xiàng）所在地食品監管部門報告。

    通知指出，企業要（yào）嚴格執（zhí）行食品安全管理製度，保證質量安全問題可追溯，嚴（yán）禁使用甲（jiǎ）醇、工業酒精等非食品原料生產加工白酒。嚴禁超範圍超（chāo）限量使用食品添加劑，特別是不準違法違（wéi）規使用甜蜜素（sù）、安賽蜜、糖精鈉等食品添加劑（jì），采用固態法生產的，不準使用香料香精等食品添加劑勾兌生（shēng）產白酒。

    通知要求，企業要（yào）按標準規定標注白酒標識，不準虛假標注產品執行標準和配料表等強製標示內（nèi）容（róng），不（bú）準生產無標識、標識不全或標識信息（xī）不真實的白酒，不準生產標注"特供""專供""專用""特製""特需"等（děng）字樣的白酒。

    通知還提出（chū），企業要建立並（bìng）實行食品質量安全授權人（rén）製度，企業法定代表人負責或者授權企業質量（liàng）管理人員全權負責白酒質量安全，並（bìng）以書麵文件形式授權其對白酒產品質量（liàng）安全負（fù）責，承擔（dān）白酒原輔料使（shǐ）用、生產（chǎn）過程控製、產品檢驗和產品出廠簽字放行（háng）責任，確保白酒質（zhì）量安全。

    此外（wài），通知（zhī）要（yào）求，各地要加強（qiáng）對白酒產品中塑化劑的抽樣檢驗，發現白酒中塑化劑高於風險評（píng）估值的，立（lì）即責令企業停產整（zhěng）頓，徹查原因。各地要對本行政區域白酒生產企業和小作（zuò）坊進行一次普查和專項檢查。

    通知還提到，白酒生（shēng）產許可審查細（xì）則修訂工作（zuò）已啟動，明確將控製塑化劑指標等新問題列入審查細則，從原輔（fǔ）料到生產過程全環節質（zhì）量安全控製，提（tí）出了（le）更嚴格的要求。

本文關鍵詞：食藥總（zǒng）局 白酒 安全監管