在北美常與牛奶（nǎi）一起衝（chōng）泡的早餐食品玉米脆片，裏麵的玉米粉（fěn）是轉基因玉米；來自中（zhōng）國台（tái）灣（wān）的黑豆幹，用的也是轉基因大豆；美國流行的朱古力（lì）蛋白衝劑，也加（jiā）入了（le）轉基因大豆（dòu）蛋白成分……活動（dòng）現（xiàn）場，擺出了用轉基因食材製作的豆幹、甜點（diǎn）、能量棒、玉（yù）米（mǐ）脆片、牛羊肉調料、飲料等，這（zhè）些美食（shí）外觀與普通（tōng）傳統食品並無差異，口（kǒu）感也沒有不同。

主辦方一負責人介紹，這些轉（zhuǎn）基因食材（cái）都不是國內產品，而是"全球各地網友幫助搜羅（luó）郵寄，匯集的食品或食（shí）材（cái）",由廚師做成小食品讓大家品嚐。在我國，轉基因食品隻有木瓜、大豆調和油（yóu）等少數品種。現場展（zhǎn）示的"在國內（nèi）市場上買不到".

專家家中使（shǐ）用轉基因油

昨天，包括中國工程院院士陳君石、農大食品科學與營養（yǎng）工程學院院長羅雲波、中國農科院生物技術研究所研究員黃大昉、中科（kē）院遺傳與發（fā）育生物學研究所研究員朱楨在內的（de）科（kē）學家團，也到（dào）場為轉基因食品"正（zhèng）名",意在消除公眾對（duì）轉（zhuǎn）基因食品的（de）誤區。

羅雲波說，他家裏用的就是轉基因食（shí）用（yòng）油，因為其少農（nóng）藥殘留、少病蟲害，反而更安全（quán）。

陳（chén）君石院士強調，目前，沒有任何證據顯示轉基因有問題，國內用了轉基因必須明確標識，隻要經（jīng）過安全評價（jià）批準上市的轉基因食品，與常規食品（pǐn）同樣安全。

科學家團否認"轉（zhuǎn）基因作物安（ān）全沒有定論",稱（chēng）世界衛生組織、聯合國糧農組織、歐洲食品安全局轉基因生物小（xiǎo）組、美國FDA等（děng）機構給出的意（yì）見都（dōu）是（shì）：目前（qián）批準商業化的轉基因作物是（shì）安全的，可放（fàng）心（xīn）食用。

關鍵詞：評估

問：轉基因作物評估與傳統作物有不（bú）同嗎？

答（dá）（中（zhōng）國工程院院（yuàn）士陳君石）：目（mù）前，針（zhēn）對轉基因作（zuò）物，大多數國家（jiā）都建立了特定係（xì）統來嚴格（gé）評價，而對傳（chuán）統（tǒng）作（zuò）物（wù）一般不開展類似評價。因（yīn）此，這兩種作（zuò）物（wù），在投放市（shì）場前的評價程序存在差別，轉基因作物的安全性評估遠比傳統作物嚴（yán）格。

關鍵詞：食用

問：發達國家和地區吃不吃轉基因食品？

答（旅美（měi）科學（xué）作家、美國食品技術協會（huì）高級會員雲無心）：美國（guó）是轉基因消費大國（guó），轉基因玉米和大豆是美國諸多食品的原料（liào），大約40%-60%的（de）日常食品都含轉基因。在歐盟，批（pī）準的轉基因作物可做食物（wù）用途的有玉米、油菜、大豆（dòu）、甜（tián）菜，日（rì）本允許的轉基因（yīn）食品目前已達283種，澳大利亞、加拿大、瑞士等都允許（xǔ）轉（zhuǎn）基因食物。

關鍵詞：標（biāo）識

問：國（guó）外是否都要求（qiú）轉（zhuǎn）基因食品要有標識？

答（雲無心）：歐盟規定任何含轉（zhuǎn）基因成分的食品要強製標識，即使來源於轉基因作物（wù）、但檢測不到轉基因成分的也（yě）要標識。東南亞、大洋洲也需要標（biāo）識（shí）。美國對轉基因動物審批較嚴格，按（àn）照藥物（wù）審批（pī）程序，但認為轉基因植物經安全（quán）評估跟傳統食（shí）品一樣（yàng）安全，不強製商家標識。

目前，中國5類（大豆、玉米、油菜、棉花、番茄）17種轉基因（yīn）生物要求銷售時必須標識。

本文關鍵詞：轉基因 嘉年華 食品安全（quán）