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餐（cān）飲行業（yè）檢測（cè）方案

餐飲企業食品（pǐn）安全快速檢測解決方案
時間：2014-07-18 11:21:41 作者： 來源：北京（jīng）智雲達科技股份有限公司 點（diǎn）擊：2877次（cì）
餐飲企業食品安全快（kuài）速檢測解決方（fāng）案（àn） 餐飲企業（yè）食品安全快速檢測解決方案
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項目背景：

2013年，國家食品藥品監督管理總局（jú）正式成（chéng）立，對餐飲服（fú）務領域的監管更加嚴格，並（bìng）提出“進一步強化餐飲服務單位負責人是食品（pǐn）安全（quán）第一責（zé）任（rèn）人意識”、“加強（qiáng）餐飲安全風險防控體係建（jiàn）設”等要求。此外，在全國食品安全宣傳周活動期間，各地發布消息“為保證校園（yuán）食品（pǐn）安全，將在餐飲企業、食堂配齊食（shí）品安全（quán）快檢設備，並出台專（zhuān）門管理辦（bàn）法”。

食（shí）品安全檢測意義:

食堂餐廳等餐飲行業主要針對糧油米麵、蔬菜、水果、酒類（lèi）、肉及（jí）肉製品、茶葉、調味品及乳製品等食品，通過確保（bǎo）營（yíng）養成分達標和（hé）抑製農（nóng）藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑、非食用化學添加物、微生物感染等有毒有害物質（zhì）超標，以達到有效控製有毒、有害、腐爛變質、酸敗、黴（méi）變（biàn）食品及摻雜使假（jiǎ）食品流入餐（cān）桌，減少食物（wù）中毒事件發生的目的，確保消費者（zhě）的飲食安（ān）全，消除餐飲企業的食品安全社會風（fēng）險。

檢測對象：

糧、油、米（mǐ）麵及製品、蔬（shū）菜、水果、酒類、醬醃（yān）菜（泡菜）、肉及肉製品、茶葉、調（diào）味品、乳製品、米豆麵製品、水產品、飲料等。

檢測依據:

國家標準（zhǔn）GB和GB/T係列、行（háng）業（yè）標準、企業標準

企（qǐ）業（yè）資質：

通過ISO9001質量（liàng）管理體係認證，通過CMC製造計量器具生（shēng）產（chǎn）許可證認證，是北京高新技術企（qǐ）業。擁有專利14項，軟件著作權（quán）15項；擁（yōng）有良好的品牌知名（míng）度，曾先後被（bèi）焦點訪談、CCTV10我愛發明（míng）、BBC、荷蘭國家電視台、十數次省衛視報導；專注（zhù）從事食（shí）品農產品安全快速檢測技術的開發8年，擁有良好（hǎo）的業績和信譽，產品（pǐn）廣泛應用於（yú）全國的工商、食藥、衛生、農業係統和食品生產加工（gōng）企業，在業內一直保持良好聲譽。新形（xíng）勢下，產品及（jí）方案著力推廣於食堂、餐飲（yǐn）企（qǐ）業的檢驗需求，全麵提升餐飲服務單位自身食品安全管理水平，切實維護消費者飲（yǐn）食安全，消除餐飲服務單（dān）位的食品（pǐn）安全隱患，保障企業及個人利益。

檢測項目設計：

為涵蓋營（yíng）養成分、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品添加（jiā）劑、非食用化學添（tiān）加物、微（wēi）生物感染等（děng）的（de）檢測（cè），公司開發有儀器法、試劑盒法（fǎ）、試（shì）紙（zhǐ）法、快速檢測箱等係（xì）列產品（pǐn）。

為了更好的為客戶提供行業（yè）信息和導購服務，以便（biàn）能更快找到最適合的檢測工具，91视频网站入口設計了精簡、中檔、高檔3款配置方案以供參（cān）考。精簡配置方案配備4套設備，市場價￥59680；中檔配置方案配備8套設備，市場價￥133,900；高檔配置方案（àn）配備（bèi）12套設備，市場價（jià）￥263080，客戶隻需在中意的產品名錄（lù）上打鉤即可。如還（hái）有其它（tā）需求和建議，91视频网站入口會在最快（kuài）的時間內給予最（zuì）專業的滿意答複。

各（gè）類食品中（zhōng）主要的食品安全隱患及檢測項目：

食（shí）品類別
主要安全（quán）問題及檢測項（xiàng）目
糧（liáng）食
農藥（yào）、鼠藥、陳化糧、砷、鉛（qiān）、鎘、汞、亞（yà）硝酸鹽、硼酸（suān）鹽、水溶性非食用色素、黃曲黴毒素B1
食用油（yóu）脂
酸價、過氧化（huà）值、礦物油、桐油、大麻油、巴（bā）豆油、黃曲黴毒素B1
肉與肉製品
肉類鮮度、病（bìng）害肉、注水肉、瘦肉精、萊（lái）克多巴胺、亞硝酸鹽、色素、細菌總數、大腸菌群、致病菌
水產品（pǐn）及水產製品
甲醛、雙氧水（shuǐ）、砷、汞、孔雀石綠
乳（rǔ）與乳製品
新鮮度、蛋白質含（hán）量、亞硝酸（suān）鹽、硝（xiāo）酸鹽、農藥殘毒、砷、堿性物質、硼酸（suān）鹽、甲醛（quán）、金黃色葡萄球菌、大腸杆菌、細菌總數、堿性物質、澱粉和麥（mài）芽糊精、尿素（sù）、三聚氰胺
蛋與蛋製品
雞蛋鮮度、亞硝酸鹽、細菌總數、大腸菌群、致病菌、鉛（qiān）
麵粉、米粉及（jí）糕點（diǎn）類食品
鋁、吊白塊、二氧化硫、硼酸鹽、亞硝酸鹽、砷、黃曲黴毒素B1、大腸菌群、致病菌
豆類及製品（pǐn）
生熟豆漿或生熟豆粉、二氧化硫（liú）、鉛、砷（shēn）、黃曲黴毒素B1、大腸（cháng）菌群、致病菌
酒類
白酒中（zhōng）甲醇、果酒中色素、果酒中二氧（yǎng）化硫
飲料與冷飲
電（diàn）導（dǎo）率（lǜ）、水溶性非食用色（sè）素、亞硝酸鹽、茶多酚、糖精鈉、苯甲酸鈉、甜蜜（mì）素、砷、細（xì）菌總數、大腸菌群、致病菌
罐（guàn）頭食品
亞硝酸鹽（yán）、非食用色素、砷、汞、大腸菌群、致病菌
食糖
二氧化硫、水溶性非食用色（sè）素、砷、大腸菌群、致病（bìng）菌
蜂蜜
酸度、澱粉和（hé）糊精、果糖和葡萄糖、蔗糖摻假（jiǎ）、飴糖
調味品
食（shí）鹽中亞硝（xiāo）酸鹽、食鹽（yán）中碘、食醋中遊離礦酸、食醋總酸、醬油總酸、醬油氨基（jī）酸態氮、味精中穀氨酸鈉、非食用色素、砷、汞、黃曲黴毒素B1
膨化（huà）食品和（hé）方便麵食
二（èr）氧化硫、吊白塊、甲醛、酸價、過氧化值、亞硝酸鹽、黃曲黴毒（dú）素B1、細菌總數、大腸菌群、致病菌
蔬菜（cài）和水果
農藥殘毒、亞（yà）硝酸鹽、硝酸（suān）鹽、砷、二氧化硫
食品生產加工環節
熟食加工器具（jù）或餐飲（yǐn）器具潔淨（jìng）度、食（shí）品加工消毒間消毒燈、消毒液有效氯濃度、食品（pǐn）中心溫度（dù）、煎炸油溫度、食品運輸、儲（chǔ）存環境溫度
食品加工用水
濁度、砷、汞、鎘、鉛、鉻、氨氮（dàn）、硝酸鹽（yán）氮、亞（yà）硝酸鹽（yán）氮、餘氯、總餘氯、二氧化氯、大腸菌群
方案一、 精簡（jiǎn）配置（zhì）方案

方案說明（míng）：配備食品安全檢測儀ZYD-F10、農藥殘留快速檢測（cè）儀 ZYD-NP、“地溝油”多參數綜合快速篩查箱（xiāng）、食品安全（quán）檢測箱精簡配置ZYD-JJX共（gòng）4套設備。配置以便攜儀（yí）器配合檢測（cè）箱解決食（shí）品安全（quán）隱患，適用於小型餐飲供應單位，食品安全問題重（chóng）點防範單位，食（shí）材種類多或來源廣，需廣（guǎng）泛監控（kòng）重點監督的場（chǎng）所。具體方案及參數如下表：

設備名稱 檢測項目 產品概述 技術參數說明
食品（pǐn）安全檢（jiǎn）測儀ZYD-F10 農藥（yào）殘留、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊（diào）白塊、蛋白質（乳及乳製品）、硝酸鹽、重（chóng）金屬（shǔ）鉛（果蔬）、硼砂、雙氧水。 根據國家最新頒布的有關（guān）食品檢驗的標準方法，結合快速檢測方法研製出的一種小型便攜式快速檢測儀器，具有檢測速度快、體積小、重量輕等特點，可現場無交（jiāo）流電工作6小時。
1.通道數：12通道
2.光源：LED光源
3.測量範圍：0.001～3.000Abs
4.分（fèn）辨率：0.001Abs（顯示（shì）），0.0001 Abs（內部計算）
5.100%噪聲≤0.5%τ
6.0%噪聲≤0.2%τ
7.光（guāng）度重複性：≤0.5% T
8.穩定性：≤0.4%τ/30min
農（nóng）藥殘（cán）留快速檢測儀ZYD-NP 農（nóng）藥殘留（有機磷和（hé）氨（ān）基甲酸酯類農藥） 采用國標GB/T5009.199 -2003酶抑製法原理，結合脈衝式光源驅動技術（shù）開發出（chū）的檢測蔬菜（cài）、水（shuǐ）果、糧食、茶葉、水及土壤中的有機磷和氨（ān）基甲酸脂類農藥（yào）殘留，適用於各（gè）級農業檢測中心（xīn）、工商部門、生產基地、農（nóng）貿市場、超市、衛生、環保、學校（xiào）等領域。
1.通道數：12通道
2.光源：LED光源
3.測量範圍：0.001～3.000Abs
4.分辨率：0.001Abs（顯示），0.0001 Abs（內（nèi）部計算）
5.100%噪聲≤0.5%τ
6.0%噪聲≤0.2%τ
7.光度重複性：≤0.5% T
8.穩定性：≤0.4%τ/30min
“地溝油”多參數綜合快速篩查箱 食用油是否是地溝油，便攜（xié）式 “地（dì）溝油”多參數綜合快速篩查箱是本公司自主開（kāi）發並（bìng）獲得衛生部認可和推薦的檢測地溝（gōu）油的方法，通過3個實驗檢測極性標誌物、植物油（yóu）中混入動物油、酸價、水分這4個指標，具有檢測速度快，操作（zuò）簡單，準確性高等特點。 標準配置，所有（yǒu）配件（jiàn）收納於一個鋁合金箱內。嚴（yán）格的出廠檢驗。
食品安全檢（jiǎn）測箱精簡配置ZYD-JJX 農殘卡（kǎ）、三聚氰胺、瘦肉精、甲（jiǎ）醛、亞硝酸鹽、吊（diào）白塊、硼砂、二氧化硫、雙氧水、酸價（jià）、過氧化值、大米新陳度、乳品中蛋白（bái）質、液態奶尿素、注水肉、過氧化苯甲酰、蘇丹紅、蜂蜜酸度等38項。 當前食品安全問題層出不窮種類繁多（duō），對餐飲企業（yè）的（de）食品安全風險控（kòng）製帶來了很大困難。檢（jiǎn）測箱集成了當前主要存在的食品安全問題的解決辦法，將（jiāng）38項集中到一個箱子內，可快（kuài）速檢測常見的食品安全問題，更能攜帶至現（xiàn）場甚至野外進行操作（zuò），為監督和控製提供了技術支撐，擁有可現場檢測、快（kuài）速出結果（guǒ）、攜帶方便、經濟實用、功能齊全、用途廣泛等優點。 標準配置，所（suǒ）有配（pèi）件收納於一個鋁合金箱內。嚴格（gé）的出廠（chǎng）檢驗。
方案二、中檔配置方案

方案說明：配備食品安全（quán）快速檢測儀ZYD-F-L36、農（nóng）藥殘留快速檢測儀 ZYD-NP、“地（dì）溝油”快速檢測儀TCO-2000、ATP熒光檢（jiǎn）測儀LumDetect-I、食品微生物檢測箱ZYD-WSW、食品安全檢測箱中檔配置ZYD-ZDX共6套設備。配置以（yǐ）儀器（qì）為主結合檢（jiǎn）測箱解決食品安全隱患，適用於中型餐飲供應單位，食品安（ān）全問題重點防範單位，食材種類多或來源廣，需廣泛監控重點監督的場所。具體方案及參數如下表：

設備（bèi）名稱 檢測項目 產品概述 技術參（cān）數說明
食品安全快速檢測儀ZYD-F-L36 農藥殘留、甲醛、二氧化硫、亞（yà）硝酸鹽（yán）、吊白塊、蛋白（bái）質（乳及乳製品）、硝酸鹽（果蔬）、重金屬鉛（果蔬）、茶多酚、雙氧水、糖精鈉、芝麻油（yóu）、過氧化值、過氧化苯甲酰、尿素、溴酸鉀（jiǎ）、蜂蜜（mì）脯氨酸、蜂（fēng）蜜中羥甲基糠（kāng）醛、蜂蜜果糖、甲醇。 ZYD-F-L36的36個通道可同時檢測（cè）多個項目（mù）的多個樣品。作（zuò）為一款電（diàn）腦一體機，10英寸觸摸屏彩色液晶顯示器（qì），分辨率800×600，內置高速（sù）熱敏打印機，雙 USB接口，能連接外部打印機；雙以太網口，標準RS-232，可直接連入Internet/局域網；提供3G功能，內置SIM卡（kǎ），能（néng）將現場檢測結果、檢測日（rì）期、檢測人員等信息發送到指定用戶（hù）手機；並可根據用戶要求增配藍牙通訊、Wi-Fi無線寬帶等；選配GPS定（dìng）位功能，能在檢測結果中包含地理位置信息。
1.通（tōng）道數：36通道
2.光源：LED超高亮（liàng）發光二極管；
3.測（cè）量（liàng）範圍：0.001～3.000Abs
4.分辨率：0.001Abs（顯示），0.0001 Abs（內部計（jì）算）
5.100%噪聲≤0.5%τ
6.0%噪聲≤0.2%τ
7.光度重複性：≤0.5% T
8.穩定性：≤0.4%τ/30min
9.操作係統：Windows XP
10.外形尺寸：480mm×365mm×210mm
農藥（yào）殘留快速檢測儀ZYD-NP 農藥殘留（有機（jī）磷和氨（ān）基甲酸酯類（lèi）農藥） 采用國標GB/T5009.199 -2003酶抑製法原理，結合脈衝式光源驅動（dòng）技（jì）術開發出的（de）檢（jiǎn）測蔬菜、水果、糧（liáng）食、茶葉、水及土壤（rǎng）中的有機磷和氨基甲酸脂類農藥殘（cán）留，適用於各級農業檢測中心、工商部門、生產基地、農貿市場、衛生、環保、學校等領域。
1.通（tōng）道數：12通（tōng）道
2.光源：LED光源
3.測量（liàng）範圍：0.001～3.000Abs
4.分辨率：0.001Abs（顯（xiǎn）示），0.0001 Abs（內部計算）
5.100%噪聲（shēng）≤0.5%τ
6.0%噪聲≤0.2%τ
7.光度重複性：≤0.5% T
8.穩定性：≤0.4%τ/30min
“地溝（gōu）油”快速檢測儀TCO-2000 食用油是否是地溝油 TCO-2000“地溝油（yóu）”快速檢測儀是依據本公司自主研發並獲得衛生部認可和推薦的“地溝油”快速檢測方法開發的（de）配套儀器；具有檢測速度快，操作簡單，準（zhǔn）確性高等特點。
光源：超高亮（liàng）發光二極管；
測量部件：比色皿（mǐn）；
檢測器：光伏（fú）轉換器；
測量方式：吸光度、透射比測量；
100%噪聲：≤0.5%τ；
0%噪聲：≤0.2%τ；
漂移：≤0.4%τ/30min；
顯示（shì）/輸入：128X64點陣帶背光/薄膜鍵盤（pán）
儀器尺寸：約210mm×85mm×55mm；
儀器質量：約400g
ATP熒光檢測儀LumDetect-I 表麵潔淨度（細菌）
儀（yí）器利用ATP生物體發光原理實施簡便的衛生監控（kòng），以達到HACCP和食品衛生標準。特點：
結果定量化（huà）（檢測極限達到4*10-18mol ATP）；檢測快速（sù）實時化（10秒（miǎo）檢測一（yī）個標（biāo）本）；
體積微型手持化（重（chóng）約260克）；
功耗超低化（鋰電池，可連續工作20小時）；
操作自動（dòng）化（按（àn）鍵少，人機界麵友好）；
控製智能（néng）網絡化（數據可傳至電腦，智能判斷菌落是否超標）。
檢測（cè）時間：10秒
檢測範圍：0~9999 RLUs
最（zuì）小檢出限（xiàn）：4*10-18mol ATP
檢測重複性（xìng）：≤15%
相關係數：≥0.995
檢測誤差：±5%或±5 RLUs
本底值：<2RLU
大腸菌群：1-106cfu
限值組數（shù）：100組（zǔ）
存儲容量：2000條
操作溫度：5℃到40℃
操作相對濕（shī）度：20~80%
存儲（chǔ）溫度：-10℃到 40℃
存儲相對濕（shī）度：20~95%
食品微生物檢測箱ZYD-WSW 常規（guī）樣品及食物中毒樣品中衛生指標菌與致病菌的日常監測以及檢測樣品的采集。 食品在生產、加（jiā）工、儲存、運輸和銷售等環節都有可能受到有害（hài）微生物的汙染，從而引起食品腐（fǔ）敗變質和食源性食物（wù）中毒的（de）發生。檢測箱能對食品中（zhōng）微生物進行有效（xiào）的檢測監（jiān）督和控製。 標準配置，所有配件收納於一個鋁合金箱內。嚴格的出廠檢驗。
食品安全檢（jiǎn）測箱中檔（dàng）配置ZYD-ZDX 便攜農殘儀、肉類水分、熒光儀、酒醇箱、三聚氰胺、瘦肉（ròu）精、亞硝酸鹽、吊白塊、硼砂、注水肉、病害肉（ròu）、蘇（sū）丹紅、色素、有效氯、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金（jīn）黃色葡萄球菌、中心溫度計、溫濕度（dù）計、超聲波提取儀、離心機、粉（fěn）碎機（jī）等61項。 當前食品安全（quán）問（wèn）題層出不窮種類繁多，對餐飲企業的食品安（ān）全風險控製帶來了很（hěn）大（dà）困難。檢測箱集成了當前主要存在的食品安（ān）全（quán）問（wèn）題（tí）的解決辦法，將61項集中到一個箱子內，可快速檢（jiǎn）測常見的食品安全（quán）問題，更（gèng）能攜（xié）帶至現場甚至野外進行操作，為監督和控製提供（gòng）了技術支撐，擁有可現場檢測、快速出結（jié）果、攜帶方便、經濟實用、功能齊全、用途廣泛等優點。 標準（zhǔn）配置（zhì），所有配件收納於一個鋁合金箱內。嚴格的出廠（chǎng）檢驗。
方（fāng）案三、高（gāo）檔配置方案

方案說明：配備食（shí）品安全檢測儀PCS-F20、農藥殘留快速檢測儀 ZYD-NP、獸藥殘留快（kuài）速檢測儀ZYD -SC96、ATP熒光檢測儀LumDetect-I、水質（zhì）檢（jiǎn）測儀ZYD-HF、“地（dì）溝油”快速檢測儀TCO-2000、“地溝油”多參數綜合快速篩查箱、乳品安全檢測（cè）箱ZYD-RPX、食品安全檢測箱高檔配置ZYD-GDX、食品（pǐn）微生物檢測（cè）箱ZYD-WSW共10套設備。配置以儀器為（wéi）主檢測箱為輔解（jiě）決食品安全隱患，適用於大（dà）型餐飲供應單位，食品安全問題重點防範單位，食材種類多、來源廣，需廣泛監（jiān）控（kòng）重點監督的場所。具體方案及參數（shù）如（rú）下表：

設備名稱 檢測項目 產品概述（shù） 技（jì）術參數說明
食品（pǐn）安全（quán）檢測儀PCS-F20 農藥（yào）殘留、甲醛（quán）、二氧（yǎng）化硫、亞硝酸（suān）鹽、吊（diào）白（bái）塊、蛋白質（乳及乳製品）、硝酸鹽（果蔬）、重金屬鉛（果蔬）、茶多酚、雙氧水、糖精鈉、芝麻（má）油、過氧化值、過氧化苯甲酰、尿素、溴酸鉀、蜂蜜（mì）脯（pú）氨酸（suān）、蜂蜜中羥甲基糠醛、蜂蜜果糖、甲醇。 PCS型（xíng）食品（pǐn）安全檢測（cè）儀采用了凹麵平（píng）場全息光柵，CCD檢測器等核心技術。儀器（qì）具（jù）有食品質量（liàng）分（fèn）析、光譜掃描、時間掃描、定量檢測等（děng）功能，配有食品安（ān）全檢測專（zhuān）用工作站，可用於食品中添加劑，色素以及有毒有害物質的測（cè）定。儀器（qì）具有測（cè）量速度快、體（tǐ）積小（xiǎo）、重量輕、便於攜帶（dài）等特點。能同時滿足（zú）實驗操作及野外現場操作等要求。
1.波長範圍400～800nm；
2.光譜帶寬1nm；
3.波長（zhǎng）示值誤差±1.0nm；
4.波長重複性≤0.1nm；
5.基線平直度±0.005Abs；
6.噪聲≤0.5%τ；
7.漂移≤0.5%τ/30min；
8.雜散（sàn）光±1.0 %τ（420nm）
9.透射比（bǐ）示值誤差（chà）±1.0%τ
10.透射比重複性≤±0.5 %τ;
11.儀器尺寸：約240mm×220mm×85mm；
12.儀器質量：約1.5kg
農藥殘留快速檢測儀ZYD-NP 農藥殘留（有機磷和氨基（jī）甲酸酯（zhǐ）類農藥） 采用（yòng）國標GB/T5009.199 -2003酶抑製法原理，結合脈衝式光（guāng）源驅動技術開發出（chū）的檢（jiǎn）測蔬（shū）菜、水果、糧食、茶葉、水及土壤中的有機磷和氨基甲酸脂（zhī）類農藥殘（cán）留（liú），適用於各級（jí）農業檢測（cè）中心、工商部門、生產基地、農貿市場（chǎng）、超市、衛生、環保、學校等領域。
1.通道數：12通道
2.光源：LED光源
3.測量範圍：0.001～3.000Abs
4.分辨率：0.001Abs（顯示），0.0001 Abs（內部計算（suàn））
5.100%噪聲≤0.5%τ
6.0%噪聲≤0.2%τ
7.光度重（chóng）複性：≤0.5% T
8.穩定性：≤0.4%τ/30min
獸藥殘留快速檢測（cè）儀ZYD -SC96 免疫化學檢測分析（xī），如三聚氰胺（àn）、萊克多（duō）巴胺、克倫特羅、抗（kàng）生素等多種獸藥殘留。 ZYD-SC96型獸藥（yào）殘留快速檢測儀采用嵌入式電腦控製技術，備有8條光通道，具有自動進板、自（zì）動測量、自動進行數據分析處理，並可根（gēn）據操作者要求有選擇的打印數據（jù），儀器內置四片（piàn）標準濾光片，測量時可根據操作者的設定自動識別進行單、雙波長測量。儀器（qì）采用大屏幕液晶（jīng）顯（xiǎn）示，觸摸屏輸入。
通（tōng）道：8光通（tōng）道（dào）
波長範（fàn）圍：400 ~ 750nm
讀數範圍：0.000 ~ 4.000A
線（xiàn）性範圍：0.000 ~ 2.400A
重複（fù）性：CV≤0.3%
穩定（dìng）性：工作1小時後，漂移量≤±0.003A
讀板速（sù）度:單（dān）波長≤6s/96孔
振板功（gōng）能：振板強度5種可選，振板時間0～240秒可調，誤差±1秒。
波長示值誤差：≤±2nm；
波長重複性：≤±1.5nm；
吸光度示（shì）值誤差（chà）：≤±0.03A；
靈敏度：≥0.01 L/mg；
通道差異：≤0.01A。
儀器尺寸：約468×377×210（mm）
儀器質（zhì）量：約15kg
ATP熒光檢測儀LumDetect-I 表麵潔淨度（細菌）
儀器利用ATP生（shēng）物體發光原理實施簡便的衛生監控，以達到HACCP和食品衛（wèi）生標準。特點（diǎn）：
結果定量化（檢測極限達到4*10-18mol ATP）；檢測快速實（shí）時化（huà）（10秒檢測一個標本）；
體積微（wēi）型手持化（重約260克）；
功耗超（chāo）低化（鋰電池，可連（lián）續工作20小時）；
操作自動化（按鍵少，人機界麵友好）；
控製智能網絡（luò）化（數據可傳至電腦，智能判斷菌落是（shì）否超標）。
檢測時間：10秒（miǎo）
檢測範圍：0~9999 RLUs
最小檢出限：4*10-18mol ATP
檢測重複性：≤15%
相關係數：≥0.995
檢測（cè）誤差：±5%或±5 RLUs
本（běn）底值：<2RLU
大腸菌群：1-106cfu
限值組數：100組
存儲容量：2000條
操（cāo）作溫度：5℃到40℃
操作相對濕度：20~80%
存儲溫度：-10℃到 40℃
存儲相對濕度：20~95%
水質檢測儀ZYD-HF
濁度、氨氮、硝（xiāo）酸鹽、亞硝（xiāo）酸（suān）鹽（yán）、餘（yú）氯（lǜ）（遊離性餘氯）、總餘氯（總氯）、二氧化氯、鐵、錳（měng）、尿素十合一。
（新開發10種水質檢測項目，正（zhèng）在從十合一整合（hé）為二十合一）
 ZYD-HF水質檢測儀是依據國（guó）家標準方法（fǎ），檢測水的多種（zhǒng）物理及化學（xué）指標的專用儀器。儀器配備專用試劑，能（néng）實現（xiàn）現場快速定（dìng）量檢（jiǎn）測。
光源：超高亮發（fā）光二極管；
測量部件：比色管；
檢測器：光伏轉換器；
測量（liàng）方式：定量測量；
100%噪聲：≤0.5%τ；
0%噪聲：≤0.2%τ；
漂移：≤0.4%τ/30min；
儀（yí）器尺寸：約210mm×85mm×55mm；
儀器質量：約（yuē）400g
“地溝油”快速檢測儀TCO-2000 食用油（yóu）是否是（shì）地溝油 TCO-2000“地溝油”快速檢測儀是依據本公司自主（zhǔ）研發並獲得衛生部認可和推薦的“地溝油”快速檢測方法開發的配套儀（yí）器；具有檢測速度快，操作簡單，準確性高等特點。
光源：超高亮發光二極管（guǎn）；
測量部件：比色皿；
檢測器：光伏轉換器；
測量方式：吸光度、透射比測量；
100%噪聲：≤0.5%τ；
0%噪聲：≤0.2%τ；
漂移：≤0.4%τ/30min；
顯示/輸入：128X64點陣帶背光/薄膜鍵盤
儀器尺寸：約（yuē）210mm×85mm×55mm；
儀器質量：約400g
“地溝油”多參數綜合快速篩查箱 食用油是（shì）否是地溝油，便攜式 “地溝油”多參數綜合快速篩查（chá）箱是本公司自主開發並獲得衛生部認可和推（tuī）薦的檢測地溝油的（de）方法，通過3個實驗檢測極性標誌物、植物油中混入動物油、酸價、水分這4個指標，具有檢測速度快，操作簡單，準確性高等特點。 標準（zhǔn）配置，所有配件收納於一個鋁（lǚ）合金箱內。嚴格的出廠檢驗。
乳品安全檢測（cè）箱ZYD-RPX 三聚氰胺、蛋白質、牛（niú）奶新鮮度、生熟度等 隨著乳品消耗（hào）量的大（dà）幅提高，乳品聲譽的一再受（shòu）挫（cuò），本檢測箱能讓消費者對所檢乳品挽回信心。 標準配置，所有配（pèi）件收納於一個（gè）鋁合金（jīn）箱內。嚴格的出廠檢驗。
食品安全檢測（cè）箱高檔配置ZYD-GDX 便攜農（nóng）殘儀（yí）、肉類水分、熒光儀、酒醇箱、三聚（jù）氰胺、瘦肉精、亞（yà）硝酸（suān）鹽、吊白塊、硼砂、注水肉（ròu）、病害肉、蘇丹紅（hóng）、色素、有效氯、菌（jun1）落總數、大腸菌群、沙門氏菌（jun1）、金黃色葡萄球菌、中心（xīn）溫度計、溫濕度計（jì）、超（chāo）聲波提取儀、離心機、粉碎機等88項。 當前食品安（ān）全問題層出不窮種類（lèi）繁（fán）多，對（duì）餐飲企業的食品安全風險控製（zhì）帶來了很大困難。檢測箱集成了當前主要存在的食品安全問題的解決辦（bàn）法，將88項集中到一個箱子內，可快速檢測常見的食品安全問題，更能攜帶至現場甚至野外進行操作，為監督和控製提供了技術支撐，擁有可現場檢測、快（kuài）速出結果、攜帶方便、經濟實用、功能齊全、用途廣泛等優點。 標準配置，所有配件收納於一個鋁合金箱內。嚴格（gé）的出（chū）廠檢驗。
食品（pǐn）微生（shēng）物檢測箱ZYD-WSW 常規樣品（pǐn）及食物中毒樣品中衛（wèi）生指標菌與致病菌的日常監測以及（jí）檢測樣品的采集。 食品在生（shēng）產、加工、儲存、運輸和銷售等環節都有可能受到有害微生物的汙染（rǎn），從而引起食（shí）品（pǐn）腐（fǔ）敗（bài）變質和食源性（xìng）食物中毒的發生。檢測箱能對（duì）食品中微生物進行有效的檢測（cè）監督和控製。 標準配置，所有配件收納於一（yī）個鋁合金箱（xiāng）內。嚴格的出廠檢驗。

本文關鍵詞：食品（pǐn）檢測,餐飲食品安全,食安解（jiě）決（jué）方案,餐飲食安（ān）方案

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