| 北京智雲達科技股份有限公司 | |
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隨著我國水產養殖業的集約化生產（chǎn），水產飼料工業的迅猛發展，黴菌（jun1）及其毒素汙染飼料而（ér）帶來的影響與損失顯得（dé）尤為重要。水（shuǐ）產動物攝（shè）入被（bèi）黴菌毒素汙染後的（de）飼（sì）料（liào）可導致急性或慢性中毒。急性中毒主要引起消（xiāo）化係統紊亂症狀，嚴重者甚至死亡；慢性中毒的症狀多種多樣，而且（qiě）不同毒素間的危（wēi）害差異（yì）很大。黴菌（jun1）毒（dú）素通過（guò）直接和間接（jiē）作用影響水產品安全。它的直接影響是在水產動物肌肉、髒器等中殘留（liú），間接影響是受黴菌毒素（sù）汙染的動物抗病力下降，抗生素用量增（zēng）加，提高抗生素在水產品中殘留的風險，造成動（dòng）物性食品（pǐn）汙染，毒素和抗生素通過（guò）食物鏈危及人類健康，對人類（lèi）公共衛生產生巨大危害（hài）。
飼料飼料中易受到嘔吐毒素（DON）、玉米赤黴烯酮（ZEN）、黃（huáng）曲（qǔ）黴毒素B1（AFB1）、T-2毒素（T-2）、赭曲黴毒素A（Ochratoxin A）、煙曲黴毒素（Fumonisin B1）等的汙染。發生黴變（biàn）可使飼料的感官性質惡化，如具有刺激氣味、顏色異常、粘稠汙穢等嚴重影響適口（kǒu）性。此外，飼料黴變過（guò）程中黴菌生長消耗飼料中的營養物質（zhì）使飼料發生一係列（liè）生化變化（huà），飼料（liào）中的脂肪、蛋白質（zhì）、碳水化合物及維（wéi）生素均可被分（fèn）解破壞（huài），造成飼（sì）料中（zhōng）營養成分含量降（jiàng）低，長期飼喂這種飼料可引起養殖動物營養缺乏症。飼喂含黴菌毒素的飼料短期低劑量（liàng）會引起（qǐ）水產動物采食（shí）量下降、生長速度減（jiǎn）慢，從而（ér）導致（zhì）飼料轉化率低、動物生長性能下降。
除了水產養殖（zhí）行業飼料易受到黴菌毒素的汙染（rǎn），水產養殖過程（chéng）中違規使用抗生（shēng）素等獸藥也（yě）易導致水產產品中抗生素等有毒物質的殘留，進而危害人類健（jiàn）康，智雲達根據（jù）水產養殖中飼料、水產產品中存在的安全隱患提出檢測產品方（fāng）案。
表1.真菌毒素檢（jiǎn）測膠（jiāo）體金（jīn）卡和試紙條
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產品名稱 |
檢（jiǎn）測限 |
檢測對象 |
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黃曲黴毒素B1速測（cè）卡 |
5 ppb |
糧食、油脂、飼料（liào）、花椒、花椒粉、幹辣椒、辣椒粉、醬油、醋等 |
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嘔吐毒（dú）素速測卡 |
100 ppb |
糧食（shí）、油脂、飼（sì）料 |
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玉米赤黴烯酮（tóng）速測卡 |
50、100 ppb |
糧食、飼（sì）料 |
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真菌毒素（AFB1、ZEN、DON）三合一速測卡（kǎ） |
5、100、100 ppb |
糧食、油脂、飼料 |
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黃曲黴毒素總量試紙（zhǐ）條 |
5-50μg/kg |
糧食、油（yóu）脂、飼料 |
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黃曲黴毒（dú）素B1試紙條 |
定（dìng）量 |
糧食 |
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黃（huáng）曲黴毒素B1試紙（zhǐ）條 |
0.5-50μg/kg |
糧油、穀物、花生醬、飼料、醬油、醋（cù）、嬰（yīng）幼兒配方食（shí）品、幹（gàn）果（guǒ）、堅果、籽類 |
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黃曲黴毒素M1試紙條（消線（xiàn）） |
0.3μg/kg |
乳品 |
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黃曲黴毒素M1試紙條（比色） |
0.3μg/kg |
乳品 |
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黃曲黴毒素M1試紙條 |
定量 |
糧食 |
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嘔（ǒu）吐毒素試紙條（消線） |
500-1000μg/kg |
糧食、飼料 |
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嘔（ǒu）吐毒素試紙條（比色） |
1000μg/kg |
糧食（shí）、飼（sì）料 |
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嘔吐毒素試紙條 |
定量 |
糧（liáng）食（shí） |
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玉（yù）米（mǐ）赤黴烯酮試紙條 |
60-500μg/kg |
糧食、飼料原料 |
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玉米赤（chì）黴烯（xī）酮試紙條 |
定量 |
糧食 |
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玉（yù）米赤黴烯酮試（shì）紙條 |
60μg/kg |
食用油 |
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伏馬毒素試紙條 |
1000μg/kg |
糧食、飼料 |
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赭曲黴毒素試紙條 |
5μg/kg |
糧食 |
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赭曲黴（méi）毒素試紙（zhǐ）條 |
100μg/kg |
飼料 |
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T-2毒素試紙（zhǐ）條 |
100μg/kg |
糧食、飼料（liào） |
表2.水產產品（pǐn）抗生素殘留和非法添（tiān）加物檢測係列
產品名稱
檢測（cè）樣本
檢測限
規格
孔雀石綠ELISA試劑盒
魚肉、蝦肉
0.075ppb
96T
三（sān）聚氰胺ELISA試劑（jì）盒
魚肉、蝦肉
100 ppb
96T
喹諾酮類ELISA試劑盒
魚（yú）肉、蝦肉
3 ppb
96T
磺胺七合一（yī）ELISA試劑盒
魚肉、蝦肉
5 ppb
96T
磺胺總量
魚肉、蝦肉
5 ppb
96T
磺胺二甲基嘧啶ELISA試劑（jì）盒
蝦肉
5ppb
96T
磺胺十七合一ELISA試劑盒
魚肉、蝦肉
5ppb
96T
氯黴素ELISA試劑盒
魚肉（ròu）、蝦（xiā）肉、海蟶子（zǐ）
0.05ppb
96T
海蜇
0.1ppb
96T
呋喃唑酮代謝物代謝物ELISA試劑盒
魚肉、蝦肉
0.1ppb
96T
呋喃它酮代謝物ELISA試劑盒
魚肉、蝦（xiā）肉（ròu）
0.3 ppb
96T
呋（fū）喃妥因代（dài）謝物ELISA試劑盒
魚肉、蝦肉
0.1 ppb
96T
呋喃西林代謝（xiè）物ELISA試劑盒
魚肉（ròu）、蝦肉（ròu）
0.2 ppb
96T
四環（huán）素類ELISA試劑盒
魚肉、蝦肉
3 ppb
96T
氟苯尼考ELISA試劑盒
魚肉、蝦肉（ròu）
20 ppb
96T
喹乙醇ELISA試劑盒
蝦肉（ròu）
23ppb
96T
喹（kuí）乙醇代謝物ELISA試劑盒
魚（yú）肉、蝦肉
2 ppb
96T
三甲氧（yǎng）苄氨嘧啶ELISA試劑盒
魚肉、蝦肉
2ppb
96T
甲碸黴素ELISA試劑盒
魚肉、蝦肉
0.08 ppb
96T
喹諾酮類快速檢測（cè）卡
魚肉
50-70 ppb
40條（tiáo）
喹諾酮類快速檢測試紙條
魚肉
100-200 ppb
96條
呋喃它酮（tóng）代謝物快速檢測卡
魚肉、蝦肉
1 ppb
40條（tiáo）
呋喃唑酮代謝物快速檢測卡
魚肉、蝦肉
1 ppb
40條
呋（fū）喃妥因（yīn）代謝物快速檢測卡
魚肉、蝦肉
1 ppb
40條
呋喃西林代謝物快速檢測卡
魚肉、蝦肉
1 ppb
40條
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