江蘇這7批（pī）次（cì）樣品上不合格名單 涉及糕點（diǎn）、食用農產品和調味品三大類
時間：2021-12-17 16:05:49 來源：轉載食（shí）品夥伴網 點擊：451次（cì）
3批次糕點檢出不合格
不合格樣品中，有3批（pī）次糕點檢出不（bú）合格。其中，有2批（pī）次（cì）檢出脫（tuō）氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸（suān）計）不符合食品安全國家標準規定（dìng），分別（bié）為：鎮江市丹徒區新城福泰隆超市銷售（shòu）的標稱徐州寶彤食品有限（xiàn）公司生產的健康吐司（sī）（麵包）、鎮江市丹徒區新城福泰隆（lóng）超市銷售的標稱江蘇壹家美食品有（yǒu）限公司生產的港式蛋燒蛋糕（gāo）（糕點）。
脫氫乙酸及其鈉鹽是一種常見的廣譜性食品防腐劑，對黴菌和酵（jiào）母（mǔ）有較好的抑製作用。《GB 2760-2014 食品安全國家標準
食品添加劑使用標（biāo）準》規定，脫氫乙酸及其鈉鹽在糕點、麵包中的最大使用量為0.5g/kg。
另外，南通市啟東市豐茂商貿有限公司銷售的（de）標稱南通市（shì）康仔（zǎi）食品廠生產（chǎn）的蔥油（yóu）麻切檢出（chū）過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全（quán）國家（jiā）標準規定。
過氧化值是指油脂中不飽和脂肪酸被氧化形成過（guò）氧化（huà）物，是油脂（zhī）酸敗的早期（qī）指標。一般不會對人體健康造成損（sǔn）害，但食用過氧化值（zhí）嚴重超標的食（shí）品（pǐn）可能導致腸胃不適、腹（fù）瀉等症狀。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、麵包》規定，糕點中過氧化值應不超過0.25g/100g。
3批次食用農產品檢出農殘超標、重金屬超標
不合格樣品中，有（yǒu）3批次食用農產品（pǐn）檢出農殘超標、重金屬超標（biāo）。其中，宿遷市沭陽楊徐梅蔬（shū）菜店銷售的生薑檢出噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。
噻蟲胺是新煙堿類中的一種殺蟲劑，是一類高效（xiào）安（ān）全、高選擇性的新（xīn）型殺蟲（chóng）劑，具有觸殺、胃毒（dú）和內吸活性。主要用於（yú）水稻、蔬菜、果（guǒ）樹及其他作物（wù）上防治蚜（yá）蟲、葉蟬、飛虱等害蟲的殺蟲劑。GB 2763-2021《食（shí）品安全國家標準 食（shí）品中農藥最大殘留限量》規定，生薑中噻蟲胺最大允許限量為0.2mg/kg。
另外，2批次水產品檢出鎘（以（yǐ）Cd計）不符合食品安全國家標（biāo）準規定，分別為：宿遷市沭陽縣新（xīn）康農貿市場鄒青青銷售的梭子（zǐ）蟹、宿（xiǔ）遷（qiān）市沭陽縣沭城漁夫子冷凍食品店銷售的（de）皮皮蝦。
鎘（以Cd計）是一種蓄積（jī）性的（de）重金屬元素。《食品安全國家標準 食（shí）品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘在鮮、凍水產（chǎn）動物（甲殼類）中最大限量值為0.5mg/kg。皮皮蝦、梭子蟹中鎘（以Cd計）超標（biāo）的（de）原因，可能是在生長過程中富集了環境中的鎘元素。
1批次調味品檢出大腸菌群不合格
不合格樣品中，有 1批次調味品檢出大腸菌群（qún）不符合食品安全國家標（biāo）準規定，為：泰州市靖江市（shì）副采吉（jí）麥隆（lóng）超市有限公司銷售的標（biāo）稱江蘇百味醇食品科技有限公司生產的百味（wèi）醇雞精調味料。
大（dà）腸菌群是國內外通用的食品汙染常（cháng）用指示菌之一。食品中檢出（chū）大腸菌群（qún），提示被致病菌（如沙（shā）門氏菌、誌賀氏菌、致病性大腸杆菌）汙染的可能性較大。《SB/T 10371-2003 雞精調味料》規（guī）定，雞精調味料（liào）中大（dà）腸菌群應不超過90MPN/100g。調味品中大腸菌群數超標的原因，可（kě）能是包裝材料受（shòu）汙（wū）染（rǎn），也可能是產（chǎn）品在（zài）生產過（guò）程中受人員、工器具（jù）等的汙染，還可能是滅菌（jun1）工藝滅菌不徹底導致的。
針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監督（dū）管理局已責成相關設區市市場監（jiān）管部門立（lì）即（jí）組織開展（zhǎn）處置工作，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控製風險（xiǎn），依法處理違法違規行為，及時（shí）將企業采取的風險防（fáng）控措施和核查處置情況向社會公開。
江蘇省市場監管局（jú）關於7批次食品不合格情況的通（tōng）告（2021年第73期）不合格樣品信息
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序號
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標稱生（shēng）產企業名稱
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標稱（chēng）生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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樣品名稱
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規格型號（hào）
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商標
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生產日期（qī）/批號
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不合格項（xiàng）目║檢（jiǎn）驗結果║標（biāo）準值
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分類
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檢驗機構（gòu）
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1
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南通（tōng）市康仔食品廠
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如東（dōng）縣岔河鎮壩南村
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啟東市豐（fēng）茂商貿有（yǒu）限公司（sī）
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南通市啟東市匯龍鎮（zhèn）人民西路1668號（hào）申港（gǎng）城大賣場
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蔥油（yóu）麻切
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散裝稱（chēng）重
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康承（chéng）
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2021-09-28
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過氧化值(以脂肪計)||0.37g/100g||≤0.25g/100g
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糕點
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國家輕工業食品質量監督檢測南京站
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2
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徐州寶（bǎo）彤食品（pǐn）有限公司
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徐州市銅山區房村鎮李樓村
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丹徒區新城福泰隆超市
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江蘇省鎮江市丹徒區宜城街道龍山路宜東茗苑21號樓24-29
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健康吐司（麵包）
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散裝稱重
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瑞（ruì）越
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2021-09-01
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脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙（yǐ）酸計)||0.643g/kg||≤0.5g/kg
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糕（gāo）點
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安徽（huī）中青檢驗檢（jiǎn）測有限公司
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3
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沭陽楊徐梅蔬菜店
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沭陽縣城北市場一樓西（xī）7區3-4號櫃台（懷文）C
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生薑
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散稱
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噻蟲胺（àn）||0.48mg/kg||≤0.2mg/kg
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食用農產品
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南（nán）京海關動植物與食品檢測中心
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4
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江蘇百味醇食品科技有限公司
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江蘇省東台市五烈鎮工業集中區8號
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靖江市副采吉麥隆超市有（yǒu）限公司
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靖江（jiāng）市人民中路59號
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百味醇雞精調味料
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180克/袋
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百味醇及圖形商標
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2021-05-21
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大腸菌群||230MPN/100g||≤90MPN/100g
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調味（wèi）品
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江蘇（sū）省產（chǎn）品質（zhì）量監督檢驗（yàn）研究院（yuàn）
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5
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沭陽縣新（xīn）康農貿市場鄒青青
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沭陽縣沭師路新康農貿市場1層C29-C30
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梭子蟹
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散稱（chēng）
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鎘(以Cd計)||1.7mg/kg||≤0.5mg/kg
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食用農產品
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南京海關動（dòng）植物與（yǔ）食品檢測（cè）中心
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6
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沭（shù）陽縣沭城漁夫子（zǐ）冷凍食品店
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沭陽（yáng）縣沭（shù）城華西文鼎苑16幢1層21室
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皮皮蝦
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散稱
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鎘(以Cd計)||1.2mg/kg||≤0.5mg/kg
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食用農產品
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南京海關動植物與食品檢測中（zhōng）心
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7
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江蘇壹家美食品有限公司
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江蘇（sū）省建湖縣經濟開發區森達東路883號
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丹徒區新城福泰（tài）隆超市
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江蘇省鎮（zhèn）江市丹徒區宜城街（jiē）道龍山路宜東茗苑21號樓24-29
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港式蛋（dàn）燒蛋（dàn）糕（糕點）
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散裝稱重（chóng）
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那元小巷
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2021-08-01
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脫氫乙酸及（jí）其鈉鹽（yán）(以脫（tuō）氫乙酸計（jì）)||0.642g/kg||≤0.5g/kg
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糕點
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安徽中青檢驗檢測有限公司
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（來源：江蘇省市場監管局）
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