智匯（huì）科技 食安專家 全國服（fú）務熱線：
北京智雲達科技有限公（gōng）司

行業資訊

山東檢出13批（pī）次不合格食品，涉及農獸藥殘留、食品添加劑（jì）等問題
時間：2021-12-20 16:35:24 來源：轉載食（shí）品夥伴網 點擊（jī）：440次
 12月15日（rì），山（shān）東省（shěng）市場監督管理局發布2021年第72期（總第344期）通告（gào），檢出餐（cān）飲食品、炒貨食品及堅果製品、酒類（lèi）、食（shí）用農產品、飲料5大類食品13批次樣品不合格，涉及農獸藥殘留超（chāo）標、微生物汙染、食品添加劑超範圍、超限量使（shǐ）用、生物毒素、重金屬汙染等問題。
 
4批次食品檢出農獸藥殘（cán）留超標問題
 
4批次食品檢出農獸藥（yào）殘留超標問（wèn）題（tí），分別為聊城（chéng）江（jiāng）北水城旅遊度假區如憶生活超市銷售的辣椒，噻蟲胺不（bú）符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；市南區川二友客便利店銷售的（de）生薑，噻蟲胺和噻（sāi）蟲嗪均（jun1）不符（fú）合食品安全國（guó）家標準規定；張店毛玉紅活雞店銷售的雞肉，五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合食品安全國家標（biāo）準規定；山東百樂超市有限公（gōng）司鉑悅府店銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定。
 
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和（hé）胃毒作用，對薑蛆等有較好防效。少量的殘留（liú）不會引（yǐn）起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標（biāo）的食品，對人體健（jiàn）康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品（pǐn）中農藥最大殘留限量（liàng）》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲胺在茄果（guǒ）類蔬菜（番茄除外）中（zhōng）的（de）最大殘留限量值為0.05mg/kg；在根莖類蔬菜中的最（zuì）大殘留限量值為0.2mg/kg。辣（là）椒、薑中噻蟲胺殘留（liú）量超標的原因，可能是為快速控製蟲害，加大用藥（yào）量或未遵守采（cǎi）摘間隔期規定，致使上市銷售的產品（pǐn）中（zhōng）殘留量（liàng）超標。
 
噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內吸（xī）作用，對（duì）蚜蟲、蠐螬（cáo）等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體（tǐ）健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品（pǐn）中農（nóng）藥最大（dà）殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲嗪在根莖類蔬菜（蕪（wú）菁（jīng）除外）中的最（zuì）大殘留限量值（zhí）為0.3mg/kg。薑中噻蟲嗪殘留量超標的原因，可能（néng）是為快（kuài）速控製蟲害，加大用藥量或未遵（zūn）守采摘間隔期規定，致（zhì）使上市（shì）銷售的產品中殘留量超標。
 
吡蟲啉屬內吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作（zuò）用（yòng）。少量（liàng）的（de）殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標的食品，對人（rén）體（tǐ）健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，吡蟲啉在香蕉（jiāo）中的最大殘（cán）留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留（liú）量超標的原因，可能（néng）是為快速控製蟲害，加大用藥量或（huò）未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
 
五氯（lǜ）酚酸鈉常（cháng）被用（yòng）作除草劑、殺菌劑。長期食（shí）用檢出五氯酚酸鈉的食品，可能會對人（rén）體的肝、腎及中樞神經係統造成損害。《食品動物中禁止使用（yòng）的藥品（pǐn）及其他化合物清單》（農（nóng）業農村部公告第250號）中規定，五氯酚酸鈉為食品動物中禁止（zhǐ）使用的藥（yào）品（動物性食品中不得檢出）。雞肉中檢出五氯酚酸鈉的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使（shǐ）用（yòng）相關獸藥。
 
3批次食品檢出食品添（tiān）加劑超範圍、超限量使用問題
 
3批次食品檢出食品添加劑超範（fàn）圍、超限量使用問題，分（fèn）別為菏澤市牡丹區玲梅（méi）副食超市銷售的標稱為煙台恒德（dé）葡萄酒有限（xiàn）公（gōng）司生產的葡萄（táo）酒，三氯蔗糖不符合（hé）食品安全國家標準規定；汶上縣郭老三快餐店（diàn）加工的自製油條，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計（jì））不符合食品安全國家（jiā）標準規定；張店張美娥快餐店加工的自（zì）製油條，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。
 
含鋁食品添加（jiā）劑，比（bǐ）如硫酸鋁鉀（jiǎ）（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又（yòu）名銨明礬）等，在食品（pǐn）中作為膨鬆劑、穩定劑使用，使用後會產生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但（dàn）長期（qī）食用鋁超標的食（shí）品會導致運動和學習記憶能力下降，影響兒（ér）童智力發育。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中（zhōng）規定，油炸麵製（zhì）品中鋁的最大殘留限量值為100mg/kg。油炸麵製品中鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）超標的原因，可能是個別企業為增加產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑；也可能是企業使用的複配添加劑中鋁含量過高；或使用了受環（huán）境（jìng）影響有較高鋁含量的原料。
 
三氯蔗糖又名蔗糖（táng）素，是食品生產中常用的（de）甜味劑之一，也是最接近蔗糖的一種甜味劑。大部分研（yán）究認（rèn）為三氯蔗糖是相對安全的食品添（tiān）加劑，但近年來也有研究發現三氯蔗糖及其水（shuǐ）解產物具有（yǒu）一定毒性，因此其安全性還（hái）需進（jìn）一步研究。《食品安全（quán）國家標準 食品添加（jiā）劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，葡萄酒中不允許使用三氯蔗糖。葡（pú）萄酒中檢出三氯蔗糖的（de）原因，可能是生產企業違規添（tiān）加以改善產品口感，也可能（néng）是葡萄酒與其他發酵酒或（huò）配製酒在生產過程中交叉汙染導致。
 
3批次食品檢出重金屬汙染問題
 
3批次食品檢（jiǎn）出重金屬汙染問題，分別為菏澤市牡丹區海（hǎi）納水產品商行銷售的皮皮蝦，鎘（gé）（以（yǐ）Cd計）不符合食品安全國家標準規（guī）定；廣饒縣（xiàn）廣饒街道全樂福購物（wù）中心銷售的菠菜，鉻（以Cr計）不符合食品安全國家標準規（guī）定（dìng）；廣饒縣廣饒街（jiē）道洋文立百貨店銷售（shòu）的梭子蟹，鎘（以Cd計）不（bú）符合食品安全國家標準規定。
 
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人（rén）體。長期（qī）食用鎘（gé）超標的食（shí）品，可能會（huì）對人體腎髒和肝髒造成損害，還（hái）會影響免疫係（xì）統，甚至可能對兒童高級神經活動有（yǒu）損害。《食品安全國家（jiā）標準 食品中汙染物限（xiàn）量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水（shuǐ）產動物（甲殼類）中的最大限量值為0.5mg/kg。海水蝦（xiā）、海水蟹中鎘（以Cd計（jì））檢測值超標的（de）原因，可能是其生長過程中富集環（huán）境中的（de）鎘元素。
 
2批次食品檢出生物（wù）毒素問題
 
2批次食品檢出生（shēng）物毒（dú）素問題（tí），分別（bié）為濟南十八家家悅超市有限公司經（jīng）六路店銷售的生花生米（mǐ），黃曲黴毒素B1不符合食品安全國家標準規定；高密市老曹熟（shú）食店銷售的（de）標稱為高密市騰發食品加工（gōng）廠生產的五香花生（shēng）米（mǐ），黃曲黴毒素B1不符合食品安全國家標準規定，檢驗機構為青（qīng）島譜尼測試（shì）有限公司。
 
黃曲黴毒素B1是一種強致（zhì）癌（ái）性的真菌毒素。長期食用黃（huáng）曲黴毒素B1超標的食品，可（kě）能會對肝髒造成損害。《食品安全國（guó）家標（biāo）準 食品（pǐn）中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規定，黃曲黴毒素B1在花（huā）生及其製品中的最大（dà）限量（liàng）值為20μg/kg。生花生米中（zhōng）黃曲黴毒素B1檢測值超標的（de）原因，可能是原（yuán）料在儲存（cún）過程中（zhōng）溫度、濕度等條件（jiàn）控製不當。五香花生（shēng）米中黃曲黴毒素B1檢測值超標的原因，可能是生產企業（yè）使用的原料受到黃曲黴等黴菌的汙染，也可能是生產加工（gōng）過（guò）程中衛生條件控製不嚴（yán），還可（kě）能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控製不當等有關（guān）。
 
此外，還有1批次食品檢出微生物汙染問題（tí），為棗莊市市中區牛秀夫小（xiǎo）賣部銷售的標稱為（wéi）山東省棗莊程福（fú）記飲料有限公司生產的竹葉味飲料，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
 
對上（shàng）述抽檢中發現的不合格產品，生產經營者所在地市場監管部（bù）門已責令企業查清產品流向，召回、下架不合格產品，控製風險，並分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求（qiú）開展核查處置工作。
 
不合格產品信息
序號 食品名稱 標稱生產（養殖）企業名稱 標稱生產（養殖）企業地址 被抽樣單（dān）位名稱 被抽（chōu）樣單位地址 規格型號 商標 生產(購進或檢疫）日期（qī）/批號 不合格項目||檢驗結果||單位||標準值 檢驗機構 備注
1 辣椒 / / 聊城江北水城旅遊度假區如憶生活超市（shì） 山東省聊城市江北水城旅遊度假區李海務（wù）鎮李田路鎮政府西50米路北 散裝 / 2021/10/8 噻蟲胺||0.13||mg/kg||≤0.05 國檢（青島）檢測技術有限公司
2 生（shēng）花生米 / / 濟（jì）南十八家家悅超市有限公司經六路店 山東濟南槐蔭經六路865號 / / 2021/10/20 黃曲黴毒（dú）素B₁||51.1||μg/kg||≤20 山東省食品藥品檢驗研究院
3 皮皮蝦 / / 菏澤市牡丹區海納水產品商行 山東（dōng）省菏澤市牡丹區南城街（jiē）道曹州路匯豐農貿（mào）市場B區10號 / / 2021/10/9 鎘(以Cd計)||1.2||mg/kg||≤0.5 通標標（biāo）準技術服務(青島)有限公司
4 生薑 / / 市南區川二友客便利店 山東省青島市市南區八大峽街道四川路78號 / / 2021/10/11 噻蟲胺||0.665||mg/kg||≤0.2；噻（sāi）蟲（chóng）嗪||0.630||mg/kg||≤0.3 山東安譜檢測科技有限公司
5 葡萄酒 煙台恒德葡萄（táo）酒有（yǒu）限公（gōng）司 煙台蓬萊南王 菏澤市牡丹區玲梅副食超市 山東省菏澤市牡丹區東城街道高平（píng）路755號 酒精度：8%vol 750ml/瓶（píng） 恒德莊園（yuán）+圖形商標 2020/3/27 三氯蔗糖||0.117||g/kg||不得使用 通標標準技術服務(青島)有限公司
6 菠菜 / / 廣（guǎng）饒縣廣饒街道全樂福購物中心 山東（dōng）省東營市廣饒縣合悅鮮生市場二樓B2-002號攤位 散裝（zhuāng） / 2021/9/24 初檢結果：鉻(以Cr計)||0.94||mg/kg||≤0.5；
複檢結果（guǒ）：鉻(以Cr計)||1.02||mg/kg||≤0.5； 		初檢機構：山東省食品藥品檢驗研究院；
複（fù）檢機構：威（wēi）海海關技術中心 		複檢不合格
7 自製油條 / / 汶上縣郭老三快餐店 山東省濟寧市汶上縣汶（wèn）上街道辦事處新中都農貿市場 / / 2021/10/15 鋁的殘留量(幹樣品（pǐn），以Al計)||1.03×10³||mg/kg||≤100 山東中質華（huá）檢測試檢驗有限公司
8 梭子蟹 / / 廣饒縣廣饒街道洋文立百貨店（diàn） 山東省東營市（shì）廣饒縣濰高路720號 散裝稱重 / 2021/9/23 初檢結（jié）果：鎘(以Cd計)||1.2||mg/kg||≤0.5
複檢結果：鎘(以（yǐ）Cd計)||1.3||mg/kg||≤0.5
  		初檢機構：山東省（shěng）食（shí）品藥品檢驗研究院（yuàn）；
複檢機構：青島市（shì）產品質量檢驗研究院 		複檢不合格
9 雞肉（ròu） / / 張（zhāng）店毛玉紅活雞店 張店金（jīn）晶大道海盛水產品市場A21-22號 / / 2021/10/15 五（wǔ）氯酚酸鈉(以五（wǔ）氯酚（fēn）計)||30||μg/kg||不得檢出 深圳市（shì）計量質量（liàng）檢測研（yán）究院（yuàn）
10 香蕉 / / 山（shān）東百（bǎi）樂（lè）超（chāo）市有限公司鉑悅府店 山東（dōng）省泰安市東平縣（xiàn）東平街道西山路鉑悅（yuè）府小區順街（jiē）商鋪 / / 2021/10/12 吡蟲啉||0.083||mg/kg||≤0.05 青（qīng）島元信（xìn）檢測技術有限公司
11 竹葉味飲料（liào） 山東省棗莊程福（fú）記飲料有限公司 山東省棗（zǎo）莊市（shì）嶧城區古邵鎮顏莊村西首 棗莊（zhuāng）市市中區牛秀夫小賣部 山東省棗莊市市中區垎塔埠街道各塔埠匯泉路9號 530ml/瓶 程福記 2021/8/22 菌落總數||1.5 ×10²;1.6 ×10²;2.3 ×10²;1.1 ×10²;89||CFU/mL||n=5,c=2,m=10²,M=10⁴ 菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院
12 五香花生米 高密市騰發食品加工（gōng）廠 山東省濰坊市高密市膠河生（shēng）態（tài）發展區向陽村 高密市老曹熟食店 山東省濰坊市高密市柴溝鎮東注溝村 計量銷售 / 2021/9/18 初檢結果：黃曲黴（méi）毒素B₁||123||μg/kg||≤20
複檢（jiǎn）結果：黃曲黴毒素B₁||32.4||μg/kg||≤20 		初檢機構：青島譜尼測（cè）試有限公司
複檢機構：威海海關（guān）技術中心 		複檢不合（hé）格
13 自製油條 張店（diàn）張美娥快餐（cān）店 山東（dōng）省淄博市（shì）張店區馬尚街道辦事處瑞安路75號 張店張美娥快餐（cān）店（diàn） 山東省淄博市張店區馬尚街道辦事處（chù）瑞安路75號（hào） / / 2021/9/28 初檢結果（guǒ）：鋁的殘留量(幹樣品，以Al計)||184||mg/kg||≤100
複檢結果：鋁（lǚ）的殘留量(幹樣品，以Al計)||177||mg/kg||≤100 		初（chū）檢機構：山東省（shěng）食品（pǐn）藥品檢驗研究院
複檢（jiǎn）機構：青島市產（chǎn）品質量（liàng）檢驗研（yán）究院 		複檢不合格
（來源：山東省市（shì）場監督管理局）

本文關鍵詞：

相（xiàng）關產品


微信（xìn）掃一掃
公眾號：@智雲達

電話（huà）：4006-099-690 手（shǒu）機：15810687836 公司地址：北京市海澱區海澱區中關村和盛大廈

91视频网站入口_91视频网页版_91视频免费看_91视频在线