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15批（pī）次樣品不合格（gé）！山東公（gōng）布第3期食品抽檢信息 檢出（chū）農（nóng）獸藥殘留超標等（děng）六大問
時間（jiān）：2022-01-12 16:10:59 來源：轉載食品夥伴網 點擊：480次
 1月11日，山東省市場監督管理局公（gōng）布了第3期食品抽檢信（xìn）息，抽（chōu）檢的餐（cān）飲食品、茶葉及相關製品、炒貨食品及（jí）堅果製品（pǐn）、豆製品、糕點、酒類、冷凍飲品、糧食加工品、肉製品、乳製品（pǐn）、食用農產品等16大（dà）類食品675批次樣（yàng）品中，有（yǒu）15批次樣（yàng）品檢出不合格，涉及農獸藥殘留超標、食品添加劑超限量（liàng）使用、質量指標不達標、微生物汙染、其他汙（wū）染物超標、重金屬汙染等六（liù）大問題。
 
10批（pī）次樣（yàng）品檢出農獸藥殘留超標問題
 
不合格樣品中，有10批次樣（yàng）品檢（jiǎn）出農獸藥（yào）殘留（liú）超標問題。其中，有7批次為果蔬，分別為：李滄區趙相雨果品行銷售的香蕉檢出噻蟲（chóng）嗪、吡蟲啉均不符合食品安全國（guó）家（jiā）標準規定；高唐縣浦傑蔬（shū）菜店（diàn）銷售（shòu）的豇（jiāng）豆檢出倍硫磷（lín）不（bú）符（fú）合食品安全國家標準規定；高唐縣易買便利店銷售的辣椒檢出噻蟲胺不符合食品（pǐn）安全（quán）國家標準規定（dìng）；棗莊高新區興仁大勇（yǒng）超（chāo）市銷售的西（xī）芹檢出毒死（sǐ）蜱（pí）不符合食品安（ān）全國家標準規定；單（dān）縣單（dān）之惠超市店銷（xiāo）售（shòu）的（de）豇豆檢出甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽不（bú）符合食品安全國家標準規定（dìng）；汶上縣李立超市銷售的梨檢出氯氟氰菊酯和高（gāo）效氯氟氰（qíng）菊酯不符合食品安全國家標準規（guī）定；寧陽縣潤悅生鮮超市銷售的黃瓜檢出噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定。
 
根據（jù）《食品安全國家標準（zhǔn） 食品中（zhōng）農藥（yào）最大殘留限（xiàn）量》（GB 2763—2021）中規定，噻（sāi）蟲嗪（qín）在瓜類蔬菜（節瓜、苦瓜、絲（sī）瓜、冬瓜、南瓜除外）中的最（zuì）大殘留限量值為0.5mg/kg，在香蕉中的最大殘留（liú）限量值（zhí）為0.02mg/kg；吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；倍硫磷在豆類蔬菜（cài）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；噻蟲胺在（zài）茄果類蔬菜（番茄除外（wài））中的最大殘留（liú）限量值為0.05mg/kg；毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；甲氨基阿維（wéi）菌素苯甲酸鹽在豆（dòu）類蔬菜（菜豆、菜用大豆（dòu）除外）中的最大殘留限量值為0.015mg/kg；氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在（zài）梨中（zhōng）的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
 
還（hái）有，2批次樣品檢出五氯酚酸鈉（以五氯酚（fēn）計）不符合食品安全國家標準規定，分別為：章丘市六喜（xǐ）龍蝦（xiā）菜館銷售的鱘魚（淡水魚）、張（zhāng）店毛玉紅活雞店銷（xiāo）售的雞肉（ròu）（麻雞）。
 
五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑（jì）。《食品動物中禁止使用的藥品及（jí）其他化合物（wù）清單》（農業農村部公告 第250號）中規定（dìng），五氯酚酸鈉為食品動物中禁（jìn）止（zhǐ）使用的藥品（pǐn）（動物性食品中不得檢出（chū））。
 
另外，山東綠禾農（nóng）業綜合開（kāi）發有限公司鄆城利民街分公司銷售的雞蛋檢出甲硝唑不符合食品安全國家標準規定。
 
甲硝唑是（shì）硝基咪唑類抗原蟲（chóng）藥。長期大量食用檢出甲硝唑的食品，可能在人體內蓄積，導致消化道（dào）症狀、神經係統症（zhèng）狀、皮膚症狀等。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘（cán）留限量》（GB 31650—2019）中規定，甲硝唑為允許作治療用，但不（bú）得在動物性食品中檢（jiǎn）出的獸藥。
 
1批次鹵豬皮檢出食品添加劑使用問題
 
不合格樣（yàng）品中，有1批次鹵豬皮檢出食品添加劑使用（yòng）問題（tí），為（wéi）：安丘利客來（lái）商（shāng）業管理有限公司銷售的標（biāo）稱為煙台牛老三食品有限公司生產的鹵豬皮檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計（jì））不符合（hé）食品安（ān）全國家標準規定。
 
脫氫（qīng）乙酸及其鈉鹽作為一（yī）種廣譜食品防腐劑（jì），對（duì）黴菌和酵母菌（jun1）的抑製能力強。脫氫乙（yǐ）酸及其鈉鹽能被人體完全（quán）吸收，並能抑製人體內多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體（tǐ）健康（kāng）。《食品（pǐn）安全國家（jiā）標（biāo）準 食品添加（jiā）劑使用（yòng）標準》（GB 2760—2014）中規定，熟肉（ròu）製品中脫氫乙（yǐ）酸及其鈉（nà）鹽（以脫氫乙酸計）的最大（dà）使用量為0.5g/kg。
 
1批（pī）次飲（yǐn）用水檢出微生物汙染問題（tí）
 
不合（hé）格樣品中，有1批（pī）次飲用水（shuǐ）檢出微生物汙染（rǎn）問題，為：曆城區成（chéng）泉桶裝水經營部銷售的標稱（chēng）為濟南泉（quán）脈（mò）食品飲料有限公司生產的泉脈飲用純淨水檢出銅綠（lǜ）假（jiǎ）單胞菌不符合食品安全國家（jiā）標準規定。
 
銅綠（lǜ）假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布於（yú）水（shuǐ）、空氣（qì）、正常人的皮膚、呼吸道（dào）和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。銅綠（lǜ）假單胞菌（jun1）對於免疫力較弱的人群健康風險較大。《食（shí）品安全國（guó）家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包（bāo）裝飲用水同（tóng）一（yī）批次產品5個樣品（pǐn）中銅綠假單胞菌的檢測結果均為不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌（jun1）的原因，可（kě）能是源水防護（hù）不當，水體受（shòu）到（dào）汙染；也可能是生產過程中衛生控製不（bú）嚴格（gé）；還可能是包裝材料清洗消毒有（yǒu）缺陷所致。
 
1批次餐盤檢出其他汙染物超標問題
 
不合格樣品中，有1批次餐盤檢出其他汙染物超標問題，為：茌平平瑞餐（cān）飲服務（wù）中心使用的（de）餐盤（自消毒）檢出陰離子（zǐ）合成洗滌（dí）劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合（hé）食品安全國家（jiā）標準規定。
 
陰離子合成洗（xǐ）滌劑，即91视频网站入口日常生活中經常（cháng）用到的洗衣粉、洗潔精等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二（èr）烷基磺（huáng）酸鈉，是一種低毒物質，因（yīn）其使用方便、易溶解、穩定性好、成（chéng）本低等優（yōu）點，在消毒企（qǐ）業中廣泛使用，但是如果餐（飲）具清洗消毒流程（chéng）控製不（bú）當，會造成洗滌劑在餐（cān）（飲）具上的殘留，對人體健康產生（shēng）不良影響。《食品（pǐn）安（ān）全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中（zhōng）規定采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑（jì）應不得檢出。餐（cān）（飲）具（jù）中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格（gé）或使用量過大（dà），未經足夠量清水衝洗或餐具漂洗池內清洗用水重複使用或餐具數量多，造成交叉汙染（rǎn），進而殘存在餐（飲）具中。
 
1批次蝦蛄檢出重金屬汙染問題（tí）
 
不合格樣品中，有1批次蝦蛄檢出重金屬汙染問題，為：鄆城縣熙策水產品門市部銷售的蝦蛄檢（jiǎn）出鎘（以（yǐ）Cd計（jì））不符合食品安全（quán）國家標（biāo）準規定。
 
鎘是（shì）一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品，可（kě）能會對人體腎髒和肝髒造（zào）成損害，還會影響免疫係統，甚至可能對兒童高（gāo）級神經活動有損害。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物（甲殼（ké）類）中的最大限量值為0.5mg/kg。海水（shuǐ）蝦中（zhōng）鎘（以（yǐ）Cd計）檢測值超標的原因，可能是（shì）其生長過程中富集環境中的鎘（gé）元素（sù）。
 
另（lìng）外，還有1批（pī）次樣品檢出質量指標不達標問題，為：青島盛客隆購物（wù）廣場有限公司董家口店銷售的標稱為山東（dōng）嬰兒樂股份有限公司生產的DHA迷你鈣奶餅（bǐng）幹檢出二十二碳（tàn）六烯酸不符合食品安（ān）全國家標準規定。
 
對抽檢中發現（xiàn）的不合格產品（pǐn），生產經營者所在地市場（chǎng）監管部門已責令企業查清產品流向（xiàng），召回、下架不合格產品，控製風險，並（bìng）分析原因進行整改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
山東省市場（chǎng）監督管理局關於15批次食（shí）品不合格情況（kuàng）的通告2022年第3期（總第348期）不合格樣（yàng）品信息（xī）
（聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產企業相關產品的生產日期/批號（hào）和所檢項目（mù））
序號（hào） 食品名稱 標稱生產（養殖）企業名稱 標稱生產（養殖）企業地（dì）址 被抽樣單位（wèi）名稱 被抽樣單位地址 規格型號 商標 生產(購進或（huò）檢（jiǎn）疫）日期/批號 不合格（gé）項目||檢驗結果||單位||標準值 檢驗（yàn）機構（gòu） 備注（zhù）
1 蝦蛄 / / 鄆城縣熙策水產品門市（shì）部（bù） 山東省菏澤市鄆城（chéng）縣鄆州辦事處利民街中段路西 / / 2021/10/12 鎘(以Cd計)||1.5||mg/kg||≤0.5 通標標準技術服務(青島)有限公司
2 香蕉 / / 李滄區趙（zhào）相雨果（guǒ）品行 山東省青島市李滄區重慶中路484號 / / 2021/10/15 噻蟲嗪||0.0353||mg/kg||≤0.02；吡蟲啉||0.0890||mg/kg||≤0.05 山東安譜檢測科（kē）技有限公司
3 豇豆 / / 高（gāo）唐縣浦傑蔬菜店 山東省聊城市高唐縣人和街道辦事（shì）處張莊村 散裝 / 2021/10/8 倍硫磷||0.95||mg/kg||≤0.05 國檢（青島）檢測技術有限公司
4 泉（quán）脈飲用純淨水 濟南（nán）泉脈食品飲料有限公司 山東省濟南市高新區遙牆街道機場西路2966號（hào）301室 曆城區（qū）成泉桶裝水經營部 山東省濟南市曆城區華山街（jiē）道華山瓏城C1-2-107 18.2L/桶 / 2021/10/22 銅綠假（jiǎ）單（dān）胞（bāo）菌||1，0，7，0，238||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 山東省（shěng）食品藥品檢驗研究院
5 辣椒 / / 高唐（táng）縣易買（mǎi）便利店 山東省（shěng）聊城市高唐縣（xiàn）魚邱湖街道辦事處（chù）金城東路與東興路交叉口南路西 散（sàn）裝 / 2021/10/9 噻蟲胺||0.11||mg/kg||≤0.05 國檢（青島）檢測技術有限公司
6 西芹 / / 棗莊高新區興仁大勇超市 山東省棗莊市高新區興仁街道辦事處（chù）福霖（lín）嘉園二期540號門市（shì） / / 2021/10/12 毒死蜱（pí）||0.11||mg/kg||≤0.05 山東（dōng）標準檢測（cè）技術有限公司
7 鹵（lǔ）豬皮 煙台牛老（lǎo）三食品有限公司 山東省蓬萊市蓬水路12號 安丘利客（kè）來商業管理有限公司（sī） 山東省濰坊市安丘市大汶河旅遊開發區永安路大華中央城152號（hào） 260克（kè）/袋 牛老三 2021/9/9 初檢結果：脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)||0.572||g/kg||≤0.5
複檢結果（guǒ）：脫氫乙（yǐ）酸及其（qí）鈉鹽(以脫氫乙酸計)||0.721||g/kg||≤0.5 		初檢機（jī）構：青島譜尼測試有限公司
複檢機構：國家水產品（pǐn）質量檢驗檢測（cè）中心 		複（fù）檢不合格（gé）
8 豇豆 / / 單縣單之惠超市（shì）店 山東省菏澤市單縣園藝街道向陽東路中港豪庭小區南大（dà）門西（xī）側A01A02A03號（hào）商鋪 / / 2021/10/13 甲氨基阿維菌（jun1）素（sù）苯甲酸（suān）鹽||0.042||mg/kg||≤0.015 中維安全檢測認（rèn）證集團有限公司
9 鱘魚（淡水魚） / / 章丘市六喜龍蝦菜館 章丘市雙山街道辦事處魯（lǔ）宏大道A段 / / 2021/10/10 五氯酚酸（suān）鈉(以五氯酚計)||6.6||μg/kg||不得檢出 青島市華測檢測技術有限公司
10 梨 / / 汶上縣李立超市（shì） 山東省濟（jì）寧市汶上縣義橋鎮孫汪村 / / 2021/10/13 氯氟氰菊酯和（hé）高效氯氟氰菊酯||0.30||mg/kg||≤0.2 山東中質華檢測試檢驗有限公（gōng）司
11 雞蛋 / / 山東綠禾農（nóng）業綜合開發有限公司鄆城利民街分公司 山東省菏澤市鄆城縣（xiàn）鄆州街道（dào）鳳凰城（chéng）C區1023-1-107號商鋪 / / 2021/10/11 甲硝唑（zuò）||3422.0||μg/kg||不（bú）得檢出 通標（biāo）標準技術服務(青島)有限公司
12 餐盤（自消毒） / / 茌平平瑞餐飲服務中心 山東省聊城市茌平縣振興街道（dào）辦事處建設路西（xī）首 散裝 / 2021/10/14 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉（nà）計)||0.0454||mg/100cm²||不得檢出 國檢（青島）檢（jiǎn）測技術有限公司
13 黃瓜 / / 寧陽縣潤悅生鮮超市 山東省泰安市寧陽（yáng）縣磁窯鎮太平路中（zhōng）段路南 / / 2021/10/11 初檢結果：噻蟲嗪||0.56||mg/kg||≤0.5
複檢結果：噻蟲嗪||0.68||mg/kg||≤0.5 		初檢機構：青島元信檢測技術有限公司
複檢機構：國家果蔬及加工產品質量檢驗檢測（cè）中心 		複檢不（bú）合（hé）格
14 DHA迷你鈣奶餅幹 山東嬰兒樂股份有限（xiàn）公司 萊（lái）山區傑瑞路（lù）17號 青島盛客隆購（gòu）物廣場有限公司董家（jiā）口（kǒu）店 山東省青島市黃島（dǎo）區泊裏鎮堯頭路港城（chéng）新苑新苑小區南門 246g(6包)/盒 嬰兒樂 2021/3/1 初檢結果：二十二碳六烯酸||12.6||mg/100g||≥21×80%
複檢結果：二十（shí）二碳六烯酸||12.4||mg/100g||≥21×80%  		初檢機構：日照市市場監管（guǎn）檢驗（yàn）檢測中心
複檢機構：青島市產品質量檢驗研究院 		複檢不（bú）合格
15 雞肉（麻雞（jī）） / / 張店毛玉紅活雞店 張（zhāng）店金晶大道海盛水產品市場A21-22號 / / 2021/10/15 五（wǔ）氯酚酸鈉(以五氯酚計（jì）)||16||μg/kg||不得檢出 深圳市計量質量檢測研究院
（來源：山東省市場監督（dū）管理局）

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