據中國食品科（kē）技網報道：春節臨近，不（bú）少家庭都忙著打年貨（huò）。昨日，湖北省食品藥（yào）品監督管理（lǐ）局公（gōng）布（bù）全省節（jiē）令食品抽檢結果：合格率（lǜ）為98.2%，20批次不合格產（chǎn）品已進（jìn）行召回（huí）、下（xià）架並（bìng）銷毀。據介（jiè）紹，此次抽檢涵蓋全省17個市州，包（bāo）括小麥粉、食用植物油、醬油、食醋、糖（táng）果、果凍、蜜（mì）餞、白酒等18類食品共1118批次（cì），1098批次合格（gé），20批次不合格，合格率98.2%。其中，小麥粉、食醋、醬油、乳製品等年貨“主力”合格率為100%。20個不合格食品批次，主要涉及白酒、肉製品、食用植物油、堅果炒貨、糖果、糕點。

在不合格食品中，“成績”最差的是散（sàn）裝白酒。此次抽檢預包裝白酒29批次，全部合格，散裝（zhuāng）白酒17批次，僅7批次合格，不（bú）合格原因為違規添（tiān）加甜味劑甜蜜素和糖精（jīng）鈉。而我國“食品（pǐn）添（tiān）加劑使用衛生標準 (GB2760-2011)”規定，白酒中不允許添加甜蜜素等甜味（wèi）劑（jì）。

甜蜜素

甜蜜素，其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的添加劑（jì）。甜蜜素是一種常用甜味（wèi）劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。是一種（zhǒng）無營養甜味（wèi）劑，常（cháng）用於醬菜類、調味汁、糕點、配製酒和飲料等食（shí）品中（zhōng）。因為甜蜜素有致癌、致畸、損害腎（shèn）功能等副作用，一些國家已全（quán）麵禁止在食品中使用甜蜜素。

對人體的危害

消費者如果經常食用（yòng）甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝髒和神經係統（tǒng）造成危（wēi）害（hài），特別是（shì）對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦（fù）、小孩危害更明顯。

對甜蜜素安全性的懷疑來源於其（qí）中含有的氯（lǜ）。許多含有氯的有機物是有（yǒu）毒（dú）的。不過，甜蜜素並不因為含氯而有毒。加拿大糖尿（niào）病協會認為，每公斤體（tǐ）重（chóng）每天（tiān）食用15毫克甜蜜素不會有任何副作用。這相當於一個（gè）體（tǐ）重70千克的人每天吃1克多甜蜜（mì）素，其甜味與630克（kè）蔗糖相當。這已遠遠超出人們的味覺需求。也（yě）有一些動物研究用大量甜蜜素（sù）喂養老鼠，觀察到一些不良後果。不過，人們的正常食用量遠低於（yú）這些實驗所用濃（nóng）度，這（zhè）些結果不被認為具有指導意義。

在白酒中添（tiān）加的原因

酒精度不合格的主要原（yuán）因，一方麵是個別小型白酒（jiǔ）企業為降低（dī）成本，減少原酒投入量，並故意（yì）標高酒精度以提高銷（xiāo）售價格，另一方麵是個別企業沒有把好出廠檢驗關，或勾調過程控製不嚴所致。

檢測

甜（tián）蜜素的檢測方法主要是通過透明度檢測。國家對白酒中甜蜜素的測定一直沒有明確的檢（jiǎn）測（cè）方法，而且采用透明度檢測操作步（bù）驟繁瑣，檢測所（suǒ）需試劑（jì）多， 對試劑要求（qiú）也較高，所以不適（shì）合家庭、個（gè）人使用。北京智雲達科技有（yǒu）限公司專業研（yán）發、生產和銷售食品安全快速檢測產品及其配套產品，獨立研發多種快（kuài）速檢測（cè）產品（pǐn），而且獲得了多款擁有（yǒu）自主知識產權的產品。其生產的甜（tián）蜜素速測盒對食品中甜蜜素（sù）的測定起（qǐ）到很好（hǎo）的效果，測定結果準（zhǔn）確（què），操作簡便，適合家庭、個人使用。

消費（fèi）者在選購商品時，盡量選擇在證照齊全有效的商家購買食品，選購正規廠家生產（chǎn）的預包裝食品，謹慎購買小作坊生產的散裝食品，特別是散裝白酒。

本文關鍵詞（cí）：食藥（yào）局 白酒 甜味（wèi）劑