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浙江檢出7批次不合格食品，涉及雞腿堡、高粱酒、梭（suō）子蟹等（děng）
時間：2022-01-17 16:22:24 來源：轉（zhuǎn）載食（shí）品夥伴網（wǎng） 點擊：423次
 1月17日（rì），浙江省市場監（jiān）督管（guǎn）理（lǐ）局發布2022年第2期食品安全監督抽檢信息，檢出7批次不合格食品，不合格（gé）項目涉及微生物汙染、食品添加劑超標、重金屬汙（wū）染、農（nóng）獸藥殘留超標等。
 
2批次食品檢出微生物汙染問題
 
2批次食品（pǐn）檢出微生物汙染問題（tí），分別為浙江永（yǒng）輝超市有限公司杭州九沙大道分公司銷售的（de）標稱連雲港市興特海洋食品有限公司生產的小老板鹹蛋黃海苔卷，大腸菌群不符合（hé）食品（pǐn）安全國家標準規定；衢州市衢江區（qū）昇奇食品有限（xiàn）公司銷售的標稱河（hé）南許昌（chāng）長葛坤禾食（shí）品有限公司生產的（de）雞腿（tuǐ）堡，菌落總數（shù）、大腸菌群（qún）不符合食（shí）品安全國家標準規定。
 
菌落總數是指示性微生物指標（biāo），主要反映（yìng）食（shí）品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控製生產加（jiā）工過程的衛生（shēng）條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有（yǒu）可能與產（chǎn）品包裝密封不嚴，儲運條件控製不（bú）當等有（yǒu）關。
 
大腸菌群是國內（nèi）外通用（yòng）的食品（pǐn）汙染常用指示菌（jun1）之一。食品中檢（jiǎn）出大腸菌群，提示被（bèi）致病（bìng）菌（jun1）（如沙門氏菌、誌賀（hè）氏菌、致病性（xìng）大腸杆菌）汙染的可能性較大。健康風險較低，但反映該食品衛生狀況不達（dá）標。大腸菌群超標可能由於產品的加工原料、包裝材料受汙染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的汙染、有滅菌（jun1）工藝的產品滅菌（jun1）不（bú）徹（chè）底而導致。
 
2批次食品檢出食品添加劑超標
 
2批次食品（pǐn）檢出食品添加（jiā）劑超標，分別為龍遊素娥燒酒坊加（jiā）工自製的高粱酒（jiǔ），甜蜜素（sù）（以環（huán）己基氨基磺酸（suān）計）不符合食品安全國家標準規定；溫（wēn）州市鹿城區鬆台眉眉鹹菜攤銷售的鹹蘿卜，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定。
 
甜（tián）蜜素是（shì）以（yǐ）環己胺為原料（liào）製成的（de）環己基氨基磺酸鈉（甜（tián）蜜素（sù））。《食（shí）品安全國家標準 食（shí）品添加劑使用（yòng）標準》（GB 2760-2014）中規定，甜（tián）蜜素在白酒中不得使用。高粱酒中檢出甜蜜素的原因，可能是生產企業為降低產品成本，在生產中（zhōng）違規添加（jiā）甜蜜素（sù）。長（zhǎng）期（qī）飲用檢出甜蜜素的白酒，可能對人體的肝髒和神經係統造成損害。
 
糖精鈉是食品工業中常用的合成甜（tián）味劑。《食品安全國家標準  食品添加劑（jì）使用標準（zhǔn）》（GB 2760-2014）中規（guī）定，在醃漬的蔬菜中最大使用限量（liàng）為0.15g/kg。糖精鈉對（duì）人體無任何營養價值，食用（yòng）較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸（cháng）的吸收能力（lì），使食欲減退（tuì）。造成糖精鈉超標的（de）原因，可能是企（qǐ）業為（wéi）增加產品甜味，超限量超範（fàn）圍使用或者未準確計量甜味劑（jì）。
 
2批次食品檢出重金屬汙染問題
 
2批次食（shí）品檢出重金屬汙染問題，分別為（wéi）餘（yú）姚桐江橋菜市場胡美紅淡（dàn）水產攤銷售（shòu）的蝦蛄、梭子蟹，鎘（以Cd計）不符（fú）合食品安（ān）全國（guó）家標準規定。
 
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素汙（wū）染物之一。《食品安（ān）全（quán）國家標準食品中汙染物限（xiàn）量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計（jì））在鮮（xiān）、凍水產動（dòng）物（wù）的甲殼類中最大（dà）限量為0.5mg/kg。水產品中鎘（以Cd計）超標可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。鎘對（duì）人體的危害主要是慢（màn）性蓄積性，長期大量攝入鎘（gé）含量超標的食品可能導致腎和骨骼損（sǔn）傷等。
 
此外，還有1批次食品檢出農獸（shòu）藥殘留超標，為餘姚桐江橋菜（cài）市場王榮新（xīn）攤位銷售的韭菜，腐（fǔ）黴利（lì）不符合食品安全國家標準規定。
 
腐黴利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重（chóng）作用。主要（yào）用於蔬菜灰黴病防治。《食（shí）品安全國（guó）家標（biāo）準 食品中（zhōng）農藥最大殘留限量（liàng）》（GB 2763-2021）中規定，韭菜中腐黴利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐黴利對眼睛、皮膚有刺激作用。
 
對抽檢（jiǎn）中發（fā）現的不合格產品，浙江（jiāng）省市場（chǎng）監督管理局已責成相（xiàng）關（guān）市級市場監管部門依法予以查（chá）處。要求杭州（zhōu）、寧波、溫州、衢州等地市場監管部門督促食品經營環節有關單位立即采取（qǔ）下架（jià）等措施控（kòng）製風險。以上市級市（shì）場監（jiān）管部門自通告發（fā）布（bù）之日起（qǐ）7日內向社會公布（bù）風險防控措施，3個（gè）月內向浙江省（shěng）市（shì）場監督管理局（jú）報告核查處置情況並向社會（huì）公布。
 
不合格產品信息
序號 標稱（chēng）生產企（qǐ）業（yè）名（míng）稱 標稱（chēng）生產企業地址 被抽樣單位名稱 被（bèi）抽樣單位地址 食品名稱 規格型號（hào） 商標 生產（chǎn）日期/批號 不合格項目║檢（jiǎn）驗結果║標準值 檢（jiǎn）驗（yàn）機構 備注（zhù）
1 / / 桐江橋菜市場王榮新（xīn） 浙江省餘姚桐江橋菜市場 韭菜 / / 2021/11/8 腐黴利║1.4mg/kg║≤0.2mg/kg 浙江省檢驗檢疫科學技術研究院 /
2 / / 餘（yú）姚市胡美紅淡水產攤 餘姚桐江橋（qiáo）菜（cài）市（shì）場（chǎng） 蝦蛄（gū） / / 2021/11/8 鎘（gé）(以Cd計)║3.5mg/kg║≤0.5mg/kg 浙江省檢驗檢疫科（kē）學技術研究院 /
3 / / 餘姚市胡美紅淡水產攤 餘（yú）姚桐江橋（qiáo）菜（cài）市場 梭子蟹 / / 2021/11/8 鎘(以Cd計)║1.1mg/kg║≤0.5mg/kg 浙江省檢（jiǎn）驗檢疫科學（xué）技術研究院 /
4 連雲港市（shì）興特海洋食品有（yǒu）限公司 連雲港市贛榆區石橋鎮大沙村 浙江永輝（huī）超市有限公司杭州九沙大道分公司 浙江（jiāng）省杭（háng）州市江幹區九堡街道九沙大道399號二（èr）層西側L268 小老板鹹蛋黃海苔卷 108克/盒 / 2021/8/6 大腸菌群║40、90、160、10、180CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g 寧波海關技術中（zhōng）心 /
5 / / 龍遊素娥燒酒（jiǔ）坊 浙江省衢州（zhōu）市龍遊縣龍洲街（jiē）道進士路10號 高（gāo）粱酒 47%vol / 2021/5/15 甜蜜素（sù）(以（yǐ）環己基氨基磺酸計)║0.000443g/kg║不得使用 寧（níng）波海關技術中心 /
6 / / 溫州市鹿城區鬆台眉眉鹹（xián）菜攤 浙江省（shěng）溫州市鹿城區鬆台農貿市場357號 鹹蘿卜 / / 2021/11/8 糖精鈉(以糖精計)║0.199g/kg║≤0.15g/kg 寧波海關技術中心 /
7 長葛坤禾食品有限公司 長葛市金英大道中段(金鼎路交叉口)東側 衢州市衢江區昇奇（qí）食品有限公司 浙（zhè）江省衢州市衢江區（qū）衢州（zhōu）新農都批發市場（chǎng）凍品水產交（jiāo）易區塊（kuài）B-19、B-40號 雞（jī）腿堡 140克/包 天健 2021/9/28 菌（jun1）落總數║12000、12000、3900、3500、3400CFU/g║n=5,c=1,m=10000,M=100000CFU/g,大腸（cháng）菌群║810、630、80、60、60CFU/g║n=5,c=1,m=10,M=100CFU/g 寧波海關技術中心 /
（來源：浙江省市場監督管理局）

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