采
蘑（mó）菇的小姑娘，背著一個大籮筐…提到采蘑菇，大家耳（ěr）邊是不是都會想起這首（shǒu）兒歌。
但（dàn）是，大江小西要提醒大家（jiā），路邊的蘑菇不能采。
隨著春夏季節來（lái）臨（lín），雨水多（duō）發，氣溫回升，空氣（qì）濕度大，促進了蘑菇的生長。近年來（lái），民間流傳（chuán）著許多有關
野生菌類營養價值高的傳言，但由於有些毒（dú）菌和
食用菌的宏觀特征沒有明顯區別（bié），靠肉眼難（nán）以辨（biàn）別，且還沒有找到快速可靠的
毒蘑菇鑒別（bié）方法，為
預防野生毒
蘑菇中毒事件（jiàn）的發生，保護91视频网站入口（men）的生命
健康安全，
江西省市場（chǎng）
監管局（jú）提醒廣大人民群眾，應（yīng）避免通過（guò）非正規渠道食用野生蘑菇。
中毒誘因
第一，有很（hěn）多野生（shēng）蘑菇本身（shēn）帶有毒性，誤食後會引起（qǐ）中毒；第二，如果野生蘑菇被不當保存，人（rén）誤食了受細菌汙染的野生（shēng）蘑菇（gū）會引起中毒；第三，由於部分野生蘑菇不易保（bǎo）存，一些不法商（shāng）家會在野生蘑菇上噴防腐劑，有（yǒu）些人食用了添加防腐劑的野生蘑菇後會導致防腐劑中毒。
中毒（dú）症狀
多數毒蘑菇的毒性較低，中毒表現（xiàn）輕微，但有些蘑菇毒素的毒性極高，可（kě）迅速致人死亡。
毒（dú）蘑菇中（zhōng）毒按中（zhōng）毒的症狀分為胃（wèi）腸類型、神經精神型、溶血型、肝髒損害型、呼吸與循環衰竭型和光過敏性皮炎型等（děng）6類。其中，胃腸炎型是最（zuì）常見的（de）中毒類型。它中毒潛（qián）伏期較短，一般多在食後10分鍾～6小時發病。主要（yào）表現為急（jí）性惡心（xīn）、嘔吐、腹痛、水樣腹（fù）瀉（xiè）、或伴有頭昏、頭痛、全身乏力。一般病程短、恢複較快，預後較好（hǎo），死亡者很少。但（dàn）嚴重者會因為出現吐血、脫水、電解質紊亂、昏迷以及急性肝、腎功能衰竭等症狀（zhuàng）而死亡。
各（gè）單位和個人應增強食（shí）品安全意識
01
個人
春（chūn）假期間，冰雪消（xiāo）融（róng），萬（wàn）物（wù）複蘇，為了您及（jí）您的（de）家人的安全，在前往郊外踏青郊遊時，請勿因好奇心或口腹之欲采摘或食用野生蘑菇。同時，對於（yú）市麵上銷售的野生蘑菇，91视频网站入口仍然要保持警惕，對商家的宣傳做到不偏聽偏（piān）信，理智分析。
02
單位
為了防止集體食物中毒事件的發生，嚴禁集（jí）體（tǐ）食堂、餐（cān）飲酒店加工食用野生蘑菇。嚴禁農貿市場、個體商販等銷售野生蘑菇。餐飲（yǐn）服務（wù）單位應（yīng）落實食品安全責任，嚴格把控原料進貨，規範進貨渠道，做好記（jì）錄，一旦發現野生蘑菇的（de）流出，立即追根溯源，問責到個人。
為了預防野生毒蘑菇中毒事件的發生，為了（le）保護您和（hé）家人的生命安全，江西省市場監管局提示（shì）您，慎食（shí）野生蘑（mó）菇，將（jiāng）食品安全牢記心中！ 本文關鍵詞：
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