最近天氣逐漸回暖，野生
蘑菇（gū）進入生長旺盛期，也是
毒蘑菇食物中毒的高發期，小編鄭重提醒各位小夥伴們不要自行采摘、食用（yòng）、製售野（yě）生蘑菇，它有毒！會致命的那種
中毒。
常見的野生毒蘑菇種類有這些
我國野生蘑菇資源十分豐富，森林（lín）、草原、平原（yuán）、路邊等地點都可能采到蘑菇，目前已知可食用（yòng）的蘑（mó）菇有1000多種，有毒蘑菇有400多種（其中含劇毒（dú）有致死危險的有40多種）。
△白毒傘
很多時候，無毒的蘑菇會（huì）與有毒的蘑菇混生，外觀相似，極（jí）易（yì）誤采誤（wù）食，導致食（shí）物中毒。在廣東地區，常見劇毒蘑菇有白毒傘（致命鵝膏）、灰花紋鵝膏等。生命重於泰山，毒菇（gū）請勿采食。
常見毒蘑菇種類
沒有特效療法！
野生毒蘑菇中毒嚴重可致死
由於野（yě）生毒蘑菇毒素化學性質比（bǐ）較穩定，耐高溫、耐幹燥、耐（nài）酸堿，一般烹調加工不能破壞其毒性，同（tóng）時其毒性成分複雜，誤食中毒後往往病情凶險，病死率高，且沒有特效療法。
食用野生蘑菇（gū）中毒（dú）常（cháng）見症狀分為（wéi）這7種：
1
急性肝損害型
一般（bān）進食後6～30小時內發病，極少數在6小時內發病。早期可出現腹痛、腹瀉、惡（è）心、嘔（ǒu）吐等（děng）胃腸道症狀（zhuàng），多數患（huàn）者在胃腸（cháng）道症狀好轉後有1～2天的“假愈期”，隨後病情進行性加重，出現明顯肝功能（néng）損（sǔn）傷並有（yǒu）神經係（xì）統症狀、凝血功能障礙等並發症，少數患者可伴（bàn）有心髒和腎髒損害，病（bìng）情嚴重者可因多髒器（qì）功能衰竭而死亡。此型（xíng）是（shì）我國毒蘑菇中毒死亡（wáng）率（lǜ）最高的類型，導（dǎo）致此型中（zhōng）毒的蘑菇（gū）類（lèi）型（xíng）為鵝膏屬的一些種類（lèi），還包含環柄菇屬和盔孢傘屬的一些類型（xíng）。
2
急性腎衰竭型
一般在進食（shí）6～24小（xiǎo）時內發（fā）病。初期表現為（wéi）惡心、嘔吐（tǔ）、腹瀉、腹痛等胃腸道症狀，隨（suí）後出現中毒性腎損傷，少（shǎo）數可伴有肝損害。具體表現（xiàn）為：少尿或無尿，血液中肌酐和尿素氮升高，肝轉氨酶升高等，嚴重者因急性腎功能衰竭而死亡。導致此型（xíng）中毒的蘑（mó）菇類型包括赤（chì）腳鵝膏、擬卵狀（zhuàng）鵝膏等。
3
橫紋肌溶解型
在我國（guó）主要（yào）由亞稀褶紅菇引起，一般在進食15分鍾～2小時內發病。早期出現（xiàn）惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等胃腸道症狀，6小時後出現全身無力明（míng）顯、胸悶、心悸、呼吸困難伴（bàn）全身疼痛、血尿或醬油色尿、肌肉痙（jìng）攣性疼痛、肌酸激酶急劇增加等橫紋肌溶解綜合征表現，可導致急性腎功能衰（shuāi）竭甚至死亡。
4
神經精神型
引起這種中毒類型的毒素有多種，有些毒素還可（kě）引起類似吸毒的（de）致幻作用。根（gēn）據中毒症狀可以分為神經興奮、神（shén）經抑製、精神錯亂以及各（gè）種幻覺反應。導致此型（xíng）中毒的蘑菇類型包（bāo）括（kuò）豹斑鵝膏、球孢絲蓋傘等。
5
胃腸炎型
這是最常（cháng）見的中毒類型。中毒潛伏期較短，一般多在食後10分鍾～6小時內發病。主要表（biǎo）現為急性惡心、嘔吐、腹痛（tòng）、水樣腹瀉（xiè），或伴有頭昏、頭痛、全身乏力。一般病程短，恢複較快，預後較好。少數嚴重者會出現吐血、脫水（shuǐ）、電解質紊亂、昏迷，甚至會因急性肝、腎功能（néng）衰竭而死亡。導致此型中毒（dú）的（de）蘑菇類型（xíng）包括大青褶傘、日本紅菇等。
6
溶血型
一般在食後6～12小時內（nèi）發病。除了有惡心嘔吐、腹痛或頭痛、煩躁不安等症狀，還可在一兩天內由於毒素大量破壞紅細胞而迅速出現（xiàn）溶血症狀，主要表現為急性貧血、黃疸、血紅蛋白（bái）尿、肝及脾髒腫大等。有時（shí）在溶血後可引起腎髒損害，出現蛋白尿、血（xuè）尿等，甚（shèn）至繼發（fā）尿毒症等危重症狀。嚴重者脈弱、抽搐、幻（huàn）覺及嗜睡，可能因肝髒、腎髒嚴重受損（sǔn）及心力衰（shuāi）竭而死亡。導致此型中毒的蘑菇類型包括卷邊網褶菌等。
7
光（guāng）敏性皮炎型
其毒素為光過敏感物質卟啉類。當毒素經過消化道時（shí）被（bèi）吸收，進（jìn）入身體後可使人體細胞對日光敏感性增（zēng）高，凡日光照射部位均出現皮炎（yán）症狀（zhuàng），如紅（hóng）腫、火（huǒ）烤樣發燒及針刺般疼痛（tòng）。潛（qián）伏期較長，一般在食後1～2天內發（fā）病。另外，有的病人還出現輕（qīng）度惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道病症。導致此型中毒的蘑菇類型包括（kuò）汙膠鼓菌（jun1）、葉狀耳盤菌（jun1）等。
避免野生蘑菇（gū）中毒要這樣做！
鑒別野生蘑菇是否有毒需要（yào）專業機構，目前沒有簡單易行的鑒（jiàn）別方法，民間（jiān）流傳的一些識別方法經證明並不可靠，不可（kě）輕易相信（xìn）。
學校食堂、旅遊（yóu）景區餐飲（yǐn）服務單位、農村自辦宴席、建築工地食堂等消費者集中區域，不得在食材中使用未經識別的野生蘑菇，做到不采（cǎi）摘、不加工、不經營，以防群體性食用野生蘑菇中毒（dú）事件發生。
誤食野生毒蘑菇對人體危害（hài）極大，預防野生毒蘑菇（gū）中毒（dú）的根本辦法就是不要（yào）隨意采食（shí）野生蘑（mó）菇。
從外形上很難辨（biàn）別野生蘑菇是否有毒，即便是專業人員也無法做到，民間流傳的野蘑菇鑒別方法（fǎ）不可靠，大家千萬不要心（xīn）存（cún）僥（yáo）幸！
對於野（yě）生蘑菇，消費者應做到不采摘（zhāi）、不購買、不食用，食品生產經營者（zhě）應做到（dào）不采摘、不加（jiā）工、不經營。
吃完蘑菇後，一旦出現中毒症狀應立即催吐（tǔ）、盡快就醫~
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