3·15晚會曝光｜禹州粉條純“薯”造假：名特產禹州紅薯粉（fěn）條，竟為廉價木薯造
時間：2022-03-16 16:56:12 來源：轉載食品夥伴網 點擊：392次
禹州（zhōu）是國內較大（dà）的
粉條生產基地之一。在桐（tóng）樹張村，道路兩旁幾百畝的空地上（shàng），曬滿了（le）粉條，工人們正在忙碌著。
走進一個倉庫，密密麻麻的粉條直（zhí）接堆放在地上（shàng）。
禹州（zhōu）市夏都三粉廠 銷售人員：
紅薯（shǔ）粉最低2.4元。
銷（xiāo）售人員肯定地說這些都是紅薯粉條，顏色深的是專供做酸辣粉（fěn）用的。這些粉條又是如（rú）何生產（chǎn）的？
幾經（jīng）輾轉，記者在桐樹張村一條道路旁邊找到了生產廠家——禹州市夏（xià）都三粉廠。
生產車間（jiān）在一個簡陋的民房裏，現場髒（zāng）亂，加工粉條的機器上布滿了汙漬（zì），有的地方已經生鏽，生產（chǎn）工人直接裹著編織袋或者塑料布幹活。
記者看到，工人將（jiāng）生產紅薯粉條所用的原料倒在地上，鏟進攪拌機。這是什麽樣的原料？
在一個狹長的過道擺滿（mǎn）了一袋袋（dài）澱粉，上麵標注著
木薯澱粉。老板（bǎn）坦承，這就是他們生產紅薯粉條（tiáo）的原料。
禹州市夏都三粉廠 負責人：一般（bān）都以木薯（shǔ）粉為主，玉米澱粉，摻這一袋緩解它的黏度。
由於木（mù）薯澱粉的黏性很高，為了做成粉條，生產過程中還得加入15%左右的玉米澱粉緩解黏度。
記（jì）者在生產車間看到，工人將少量玉米澱粉和木薯澱粉混合在一（yī）起，鏟入機器中，經過（guò）多（duō）道工藝，就做成了粉條。這樣的粉條，在當地被稱為通貨。
禹州市夏都三粉廠 負責人：可以說80%都是通貨，市場上流通的基本都是這種通貨。
木薯是大戟科（kē）木（mù）薯屬植物，粗（cū）生易長，是熱帶地區的主要糧（liáng）食作物（wù）之一。紅薯（shǔ）是旋花科番薯屬植物，在我國有廣泛的（de）食用習慣。市（shì）場（chǎng）上，木薯澱粉（fěn）每（měi）斤不到2元，而紅薯澱粉每斤4元（yuán）左右。為了省錢，用木（mù）薯澱粉（fěn）代替紅薯澱粉（fěn）是當地常見的生產方式。
做好的（de）粉（fěn）條被拉到附（fù）近的空地上晾曬（shài），旁邊緊挨著一個廁所（suǒ），汙水流得到（dào）處都是，散發著陣陣惡臭。
負（fù）責人說，粉條晾曬好之（zhī）後，一般都不做任何包裝，直接發給批發商，有時也會根據客戶（hù）需要進行包裝。負責人拿出了包裝袋，上麵赫（hè）然寫著“紅薯粉條”。
禹州市夏都三粉廠 負責（zé）人（rén）：這都是禹縣特產紅薯粉條，一般來說打河南特產紅薯（shǔ）粉條。原先才（cái）開始都是打純紅薯粉，現在也不說純紅薯粉了（le），紅薯粉條就是籠統的。現在不打純字，打得含糊。
銷（xiāo）售人（rén）員告訴記（jì）者（zhě），他們每天可以（yǐ）生產5噸這樣（yàng）的木薯粉條（tiáo），大（dà）多被當作紅薯粉條銷售出去。
禹州市夏都三粉廠 銷售人員：全國各地賣，前（qián）兩天（tiān）走了一車，常年定（dìng）做的就是這種通貨。
禹州（zhōu）市瑞田農副產品（pǐn）有限公司的倉庫裏同樣堆滿了粉條。
禹州市瑞田農副產品（pǐn）有限公司 負責人：這就是通貨，純木（mù）薯粉。
瑞田農副（fù）產品有限公司還生產山藥粉條，做好的粉條直接（jiē）堆放在地麵上，有的上麵還（hái）放著衣服和工具。包裝時，工人直接將粉條放在身上。
禹州市瑞田農副產品有限公司 負責（zé）人（rén）：山藥粉條也是木薯粉子，帶山藥，木薯粉為主（zhǔ），山藥成分20%左右。
雖然是以木薯粉為主的粉條，包（bāo）裝（zhuāng）上卻寫著“鐵棍山藥粉條”，並標注配料為“鐵棍山藥全汁、紅薯澱粉、飲用水”。
瑞田農副產品有限公（gōng）司生產的這種所謂的山（shān）藥粉條，主要通過（guò）一些網（wǎng）絡購物平台銷（xiāo）售，並宣稱“拒絕摻假、100%純粉”。
記（jì）者（zhě）走訪（fǎng）了禹州多家粉條生產廠家，發現（xiàn）這些廠家基本都是以木薯（shǔ）澱粉為主要原（yuán）料，生產所謂的通（tōng）貨粉條。
禹州市鋒範農副產品有限公司 負責人：每斤2.4元，都是純木薯粉。
記者：我看（kàn）倉（cāng）庫裏（lǐ）也沒有紅（hóng）薯澱粉。
禹州市豫康三粉加工廠 負責人：客戶要我就去買點，回來再加工，以木薯粉條（tiáo）為主，紅薯粉畢（bì）竟代價高，就這出去照樣（yàng）都是（shì）紅薯粉條（tiáo）。
記者：裏麵包裝好那（nà）種紅薯粉條，是純（chún）紅薯粉（fěn）條還是摻的？
禹州市禹鑫（xīn）粉業（yè）有限公司 負責人：普通粉條，木薯粉。
就是這樣的（de）粉（fěn）條，最終卻（què）以紅薯粉條的名義賣給消費者。
禹州市禹鑫粉業有限公司 負責人：昨（zuó）天還發了18噸，打的紅薯粉條。
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