智匯科技 食安專家 全國服務熱線：
北京智雲達科技有限公（gōng）司

行業資訊

檢出菌落總（zǒng）數、過氧化值等超（chāo）標，江蘇這5批次不合格食品購買要當心
時間：2022-03-18 16:45:58 來（lái）源：轉載食品夥伴（bàn）網 點擊：469次
 3月（yuè）17日，江蘇省市場（chǎng）監管局發布2022年第（dì）3期通告，檢出5批次不合格食品，涉（shè）及菌落總數、大腸菌群、過氧化值（zhí）超標。
 
其中，2批次食品檢出菌落總數超標，分（fèn）別為鎮江市高新區悅尚超市銷售的標稱江蘇源（yuán）春食品科技發（fā）展有限公司生產的水晶肴（yáo）蹄，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；常州（zhōu）市鍾樓區鄒區鎮鄒新公路西（xī）側（鄒新花園西大門對麵）銷售的標（biāo）稱常州市佳（jiā）旺食品有限公司生產的百果大糕，菌落總數不符合食品安全（quán）國家標準規定。
 
菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如（rú）果食品的菌落總數嚴重超標，將會（huì）破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食（shí）品腐敗變質，可能危害人體健康。菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格（gé）控製生產加工過程（chéng）的衛生條件，也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件（jiàn）不當等有關。
 
還有1批次（cì）糕點檢出（chū）大腸（cháng）菌群超標，為連雲港零玖壹捌商貿有限公（gōng）司銷售的標稱臨沂宗旺食品有限公司生產的椰蓉雪（xuě）芙（糕點），大腸菌（jun1）群不符合食品安全國家標準規定（dìng）。
 
大腸菌群是（shì）國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。食品中大腸（cháng）菌群不合格（gé），說明食品存在（zài）衛（wèi）生質量缺（quē）陷，提示該食品中存在被腸道致病菌汙染的可能，對人體健康具有（yǒu）潛在危害，尤其對老人、小孩的危害更大（dà）。大腸菌群超標的原因，可能是（shì）包裝材料受汙染，或在生產過程中產品受到人員、工具器具（jù）等生產設備、環境汙染（rǎn）。
 
此外，還有2批次食品檢出過氧化值（zhí）超標，分別（bié）為（wéi）常州市淩家塘勝益副食品批發部銷售的（de）標稱日（rì）照佰仕佳食（shí）品有限公司（sī）生產的（de）蜂蜜味瓜子酥，過氧（yǎng）化值（以脂肪計）不符合食（shí）品安全國家標（biāo）準（zhǔn）規定；蘇果（guǒ）超（chāo）市（徐（xú）州）有限公司和平大道（dào）店銷售的標稱徐州進盛源食品科技有限公司生產的鍋香古（gǔ）法瓜子，過氧化值（以（yǐ）脂肪計）不符合食品（pǐn）安全國家標（biāo）準規定。
 
 
過氧化值主要反映（yìng）油脂的被（bèi）氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一（yī）般不會對人體（tǐ）健康造成損害，但（dàn）長期食（shí）用嚴（yán）重超標的食品可能導致腸胃不（bú）適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）檢（jiǎn）測（cè）值超標的原因，可能是產品用油已（yǐ）經變（biàn）質，也可能是原料中的脂肪已經被氧化，還可能與產品儲存條件控製不當有關（guān）。
 
針對監（jiān）督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監管局（jú）已責成相關市級市場監（jiān）管部門立即組織開展處置工作，依法查處違法（fǎ）行為，查清產品流（liú）向，督促企業采（cǎi）取下架（jià）召回不合格產品等措施控製風險，及時將相關情（qíng）況向社（shè）會公開。
 
不（bú）合格產品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名（míng）稱（chēng） 被抽樣單位地址 食品名稱 規格（gé）型號 商（shāng）標 生產日期（qī）/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 任務來（lái）源 檢驗機構 備注
1 臨沂宗旺食品有限（xiàn）公司 臨沂市沂水縣文誠路17號 連（lián）雲港零玖壹捌商貿有限公司 江蘇省連雲港市海州區洪門街道四季（jì）農（nóng）貿市場21棟-B1 椰蓉雪芙（糕點） 258克/盒 澳穀粒 2021-11-03 大腸菌群||220CFU/g,210CFU/g,400CFU/g,120CFU/g,15CFU/g||n=5,c=2,m=10CFU/g,M=10²CFU/g 糕點 江蘇省市場監督（dū）管理局（jú） 廣電計量檢測(湖南)有限公司 /
2 江蘇源春食（shí）品科技發展有限公司 鎮江市潤江路8號4號產業樓 高新區悅尚超市 江蘇省鎮江（jiāng）市潤州區南徐大道122號美（měi）的悅然廣場141-144號、171號商鋪 水晶肴蹄 350克/盒 源春及（jí）圖形 2021-11-30 菌落總數||7.1×10⁶CFU/g,7.2×10⁶CFU/g,6.7×10⁶CFU/g,7.8×10⁶CFU/g,7.3×10⁶CFU/g||n=5,c=2,m=10⁴CFU/g;M=10⁵CFU/g 肉製品 江蘇（sū）省市場監督管理局 江蘇華測品（pǐn）標檢測認證技術有（yǒu）限公司 /
3 常州（zhōu）市佳旺食品有限公（gōng）司 常州市鍾樓區新閘鎮新冶路11號 鍾樓區鄒區（qū）鄒（zōu）華（huá）副食品（pǐn）店 鍾（zhōng）樓區鄒區鎮（zhèn）鄒新公路西側（鄒新花（huā）園西大門對麵） 百果大糕 300克/盒 常旺及圖形商（shāng）標 2021-12-03 菌落總數||2.0×10⁴CFU/g,2.9×10⁴CFU/g,8.8×10³CFU/g,5.0×10⁴CFU/g,1.2×10⁴CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 糕點 江（jiāng）蘇省市場監督管理局 安徽中青檢驗檢測有限公司 /
4 日照佰仕佳食品有限公司 日照市（shì）莒縣安莊鎮王（wáng）川社區劉家（jiā）山（shān）村 常州市淩家塘勝益副食品批發部 鍾樓（lóu）區鄒（zōu）區鎮龍潭村（cūn）委（淩家塘市場副食區62、63號） 蜂蜜味瓜子酥 散裝稱重 佰仕佳仁 2021-11-23 過氧化（huà）值(以脂肪計)||0.90g/100g||≤0.80g/100g 炒貨食品及堅果製品（pǐn） 江蘇省市場監督管理局 安徽（huī）中青檢驗檢測有限公司 /
5 徐州進盛源食品科技有（yǒu）限公司 江蘇省徐州市銅山（shān）區柳新鎮蘇家村 蘇果超（chāo）市（shì）（徐州）有限公（gōng）司和平大道店 徐州市雲龍區和平大道118號新（xīn）淮中心BL1-10 鍋香古法瓜子 240g/袋（dài） 鍋香＋圖案 2021-08-11 過氧化值(以脂肪計)||0.94g/100g||≤0.80g/100g 炒（chǎo）貨食品及堅（jiān）果製品 江蘇省市場監督管理局 徐州市檢（jiǎn）驗檢測中心（xīn） /
（來源：江蘇省市場監督管理局）

本文關鍵詞：

相關產（chǎn）品（pǐn）


微（wēi）信掃一掃
公眾號：@智雲達

電（diàn）話：4006-099-690 手機：15810687836 公司地址：北京市海澱區海（hǎi）澱區中關村和盛大廈

91视频网站入口_91视频网页版_91视频免费看_91视频在线