受民俗“年年有餘”的餘字影響，人們（men）吃的魚自（zì）然（rán）是年貨（huò）清單中必不可少的了，然而在購買魚的過程中（zhōng）麵對琳琅滿（mǎn）目魚類商品，又該如何購買呢？
便宜魚充貴魚欺（qī）騙消費者
記者小丫就此進行（háng）了谘詢。據了解，黃花魚的鱗片（piàn）較小，而白花魚（yú）的鱗片較大，除此以外，兩者的外觀幾（jǐ）乎一模一（yī）樣。在超市選購的市民大多隻看標簽購物，而在市場選購的市（shì）民隻能從攤主處得知是否為黃花魚，並非自己判斷。
據了解，很多人懂吃魚，但並不懂區分很多魚的品種，認不得魚的名（míng）字。去買魚的時候（hòu），往往（wǎng）攤主問要什麽魚，買家由於不懂名字隻能用“這條”、“這個”、“那種”等詞回答，這樣的情況下，魚販一看就（jiù）知道你不識貨，就可能出現鯪魚賣草魚價，或是鯪魚冒充草魚的（de）情況；有的時候，魚販沒有（yǒu）草魚（yú）了，而（ér）買家由於不懂魚的（de）品種，睜眼站在池（chí）子前說要（yào）買草魚，販子一看就知（zhī）道你不識貨，這樣的情況下也可能會出現用鯪魚（yú）冒充草魚的（de）情況。當自己不懂區分魚（yú）的品種的時候，為了不被坑（kēng）騙，可以裝（zhuāng）作怕（pà）髒，或是（shì）圖方便坐在車子上，在遠離魚池一（yī）點兒的地方問老板“還（hái）有（yǒu）什麽品種的魚”、“草（cǎo）魚多少錢一斤”、“還有草魚嗎”……這樣問（wèn），魚販由於無法猜測你的根（gēn）底，就不敢隨意忽悠（yōu）你。
染色黃花魚一下水就變色
自然生長的黃花魚，黃顏色較淡、較柔和，染色的黃花魚普遍著色較重（chóng）；真黃花魚隻有腹部及下唇中間（jiān）位置鱗的顏色是金黃（huáng）色，其它部位鱗的顏色是白色的，而假黃花魚因為是染色（sè）的，所以通體（tǐ）(包括眼睛)都是黃色（sè）的。冷凍的染色黃花魚，有的冰麵也會呈（chéng）現黃（huáng）色。其次，市民可將魚拿起捏下魚身。手捏一（yī）捏，新鮮的野生黃花魚體表呈金黃色、有光澤，鱗片完整，不易脫落；肉質堅實，富有彈性；眼球飽滿凸出，角（jiǎo）膜透明；魚鰓色澤鮮紅或紫色，鰓絲清晰。如果眼睛幹癟、有黏（nián）液，鱗片脫落，都是不新鮮的。同時（shí），市（shì）民可在選購時先聞下氣味（wèi）。染色黃花魚（yú）因為不是很新鮮，魚腥味比較重。還可用白色紙巾（jīn）或衛生紙擦一擦魚身，如有掉色，說（shuō）明是染色黃花魚。最後，市民可將黃花魚浸泡在水中一段時間，如果水變（biàn）色，說明是染色黃花魚；而（ér）浸（jìn）泡真黃花魚的（de）水則不會變色。
死（sǐ）魚冒充活魚
除黃花魚這一魚種外，臨近春節，許多魚類都是市民餐桌上的（de）“常客”，而一些商家往往為（wéi）了利（lì）益最大化，也會使用坑（kēng）蒙拐騙的手段：短斤少兩，拿死魚冒（mào）充活魚，拿人工養殖的塘魚冒充野生河魚，等（děng）等，不一而（ér）足。消費者一不小心（xīn）就被忽悠了。為了自己的盤中餐能足量和安全，買家（jiā）還真要具備一定的功（gōng）夫。
同時（shí），有（yǒu）些魚販會采用半強賣的手段逼迫顧客埋單（dān）。攤販是提供代宰殺服務（wù）的，正常情況下，買（mǎi）家（jiā）決定挑好（hǎo）後，魚販會先摔死再過秤宰殺。一些不良商販，在向（xiàng）你詢問是否合適的時候，隻要你稍微不（bú）注意（yì），用了“嗯”、“哦”之類的語氣詞，他們馬上摔死魚，不管你是出（chū）於什麽意思，有沒有意願買，他們都會說你同意了，你（nǐ）必須買下。所以，在對（duì）話的時候，一定要語氣和語意清晰明了，免得被逼買。“短斤少（shǎo）兩常常發生在代宰殺的魚販（fàn）那（nà）裏，由於宰殺（shā）後去掉了腮、魚鰭、鱗（lín）片（piàn）和內髒等廢物，買家就是明知道魚販（fàn）在斤兩上（shàng）做手腳（jiǎo），也無法校對重量了（le）。因此，為了防止被重量欺（qī）詐，如（rú）果自己能殺魚，最好不要讓魚販代宰，這樣發現重量不對還能回去找他們理論，魚販就不大（dà）敢明目（mù）張膽欺（qī）詐（zhà），就（jiù）算欺詐也不敢克扣太甚。”劉（liú）女士表示。
市麵上的深海魚油品種繁多，質量參差不齊。如果服用質量差（chà）的魚油，可能（néng）會給健康帶來危害。消費者對於深海魚油的鑒別（bié），可看包裝的標誌是否清（qīng）楚，如有無衛生行政部（bù）門的批準文號(衛食健字)等。假冒劣質（zhì）商品的包（bāo）裝上一般沒有詳細的信息，而且字跡模糊。其次，合格保健品片劑顏色均勻，無花斑、裂片、潮解等問題。消費者如（rú）果懷疑自己買到假冒商品，可到食藥監（jiān）部（bù）門網站查詢，正規的（de）保健品可以查到（dào）該產品的注冊信息，查不到的（de）就有問題。
本（běn）文關鍵詞：“黃花魚” 掉（diào）色 魚
