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檢（jiǎn）出（chū）微生物汙染、農獸藥殘留等問題 廣東這29批次食品被通報
時間（jiān）：2022-03-25 16:46:07 來（lái）源（yuán）：轉載食品夥伴網 點擊：351次
3月24日，廣東省市場監督管理局通報了近期的（de）食品抽檢結果，抽檢（jiǎn）的糧食加工品、肉製品、飲料、餅幹、薯類和膨化食（shí）品、糖果製品、茶葉及相關製品、酒類、水果製品、炒貨食品及堅果製品、糕點等14類食品1570批次樣品中，有29批次（cì）檢出不合格，涉及微生物汙染、農獸藥（yào）殘留、重金（jīn）屬汙染、食品添加劑超限量超範圍使（shǐ）用及其他指標問題。
 
1/3不合格食（shí）品檢出農獸藥汙染（rǎn）問題
 
不合格（gé）食品（pǐn）中，有10批次檢出農獸藥汙（wū）染問題，約占所有不合格食品的三分之一（yī）。其中，有3批次檢出農藥殘（cán）留問題，分別為：廣州市白雲區（qū）江高廣潤蔬菜配送店銷售的豇豆、清（qīng）遠市清城區小市陳青霞蔬菜檔銷售的節瓜檢出克百威不符合食品安全國家標準規定；佛山（shān）市禪城區紫南市場馮點良蔬菜檔銷售的韭菜檢出腐黴利不符合食品安全國家標（biāo）準規定。
 
克百威是一種廣譜、高效、低殘（cán）留、高毒性的氨基甲酸酯類（lèi）殺（shā）蟲、殺蟎、殺線蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，並有一定（dìng）的殺卵作用。腐黴利是一種低毒內吸性殺菌劑，主要是抑製菌體內（nèi）甘油三酯的合成（chéng），具有保護和治療的雙重作用。《食品（pǐn）安全（quán）國家標準 食（shí）品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，克百威（wēi）在豆類蔬菜、瓜類蔬菜中的最大殘（cán）留限量為（wéi）0.02mg/kg；腐黴利在韭（jiǔ）菜中的最大殘（cán）留限量為0.2mg/kg。
 
還有，3批次食品檢出恩諾（nuò）沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定，分（fèn）別為：清遠市（shì）清城區新城馬海山拉麵館（guǎn）銷售（shòu）的牛肉；江（jiāng）門市蓬江區海滋味水產店銷售的牛蛙；肇（zhào）慶市端（duān）州區周記水產品（pǐn）店銷售的（de）花甲。

恩諾沙星（xīng）屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥（yào），用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感（gǎn）染等，是動物（wù）專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘（cán）留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾（nuò）沙星在牛、其他動物（牛、羊、豬、兔、家禽、魚除外）的肌肉中的最（zuì）高殘留限量為100μg/kg。

還有（yǒu），2批（pī）次食品檢出磺胺類（總量）不符合食品安全國家（jiā）標準規定，分別為：深圳市筷樂芙蓉餐（cān）飲服務管理（lǐ）有（yǒu）限（xiàn）責任公司鬆崗燕羅分公司銷售的生魚（淡水魚）；汕尾市城區詩研川菜館銷售的豬肉。
 
磺胺類藥物是合成的抑菌類獸藥，除了治療敏感菌（jun1）所致傳染病外，通常情況下還用於治療傳（chuán）染性腦膜炎（yán）、痢疾、弓形體（tǐ）病（bìng）。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，所有食品（pǐn）動（dòng）物（產蛋期禁用）的肌肉中磺胺類（總量）最大殘留限量為100μg/kg。
 
另外，還有2批次不合格樣品為：東莞市東城雲芝海（hǎi）鮮檔（dàng）銷售的黃鱔（淡水（shuǐ）魚）檢（jiǎn）出氯黴（méi）素不符合食品安全國家標（biāo）準規定；汕頭（tóu）市澄（chéng）海區南門生活市場王秋賢銷售的對蝦檢出呋喃唑酮代謝物（wù）不符合食品安全國家標準規定。
 
5批次食品檢出微生物汙染問題
 
不合格樣品中，有5批次食品檢出微（wēi）生物汙染問題。其中，有3批次檢出菌落（luò）總數不符合食品安全國家標準規定，分（fèn）別為：佛山（shān）市順德區百江生（shēng）活超市（shì）有限公司銷售（shòu）的標稱（chēng）普寧市好日子食品有限公司生產的山楂棒、廣州市海珠區龔章良百貨經營部銷售的（de）標（biāo）稱新興縣（xiàn）同益食品廠生產的水（shuǐ）製芒果、中山市新萬銳（ruì）百貨有（yǒu）限公（gōng）司銷售的標稱佛山市恒凱食品有限公司生產的雪媚娘流心酥（紅豆味）。
 
菌落總數是指示性微生（shēng）物（wù），並非致病菌，主（zhǔ）要用來評價（jià）食品清潔度，反映食品（pǐn）在生產過程中是否符合（hé）衛生要求。《GB 14884-2016 食（shí）品安全國家標（biāo）準 蜜餞》規定，蜜餞中菌落總數應符合n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g的要求。《GB 7099-2015 食品安全國家（jiā）標準 糕（gāo）點、麵包》規定，糕（gāo）點、麵包中菌落總數應符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求。此要求不適用於現製現售的產品（pǐn），以及含有未熟製的（de）發酵（jiào）配料或新鮮水果（guǒ）蔬菜的產品。菌落總數超標可能（néng）由於原（yuán）料、包材或生產加工過程受微生物汙染，生產加工過程中工藝把關不嚴，人員、設備和環境的清洗消毒不到位（wèi），產品殺菌（jun1）不徹底或在儲運過程中未（wèi）能（néng）持續保（bǎo）持儲運條件（jiàn）等原（yuán）因造成。
 
還有，梅州市大潤發商業有限公司（sī）銷售的標稱潮州市潮安區（qū）宏泰記（jì）食品有限公司生產（chǎn）的鹽津葡萄檢出（chū）黴菌不符合食品安全國（guó）家標準（zhǔn）規定（dìng）。《GB 14884-2016 食品安全國家（jiā）標準 蜜餞》規定，蜜餞中菌落總數應不超過50CFU/g的要求。
 
另外，廣州市海珠區（qū）偉嘉（jiā）食品商行銷售的標稱東莞市鑫（xīn）利源食（shí）品廠生產的黃金豆檢出大腸菌（jun1）群不符（fú）合食品安全國家標準規定。
 
3批次食品檢（jiǎn）出重金屬汙染問題
 
不合格樣品中，有3批次食品檢出重金屬汙染問題，分別為：廣州市天匯百貨有限（xiàn）公司欖核分公司銷售的標稱普寧（níng）市裏湖天泓食（shí）品廠生產的九製古香老陳（chén）皮、肇慶市四會市美珍蔬（shū）菜檔銷（xiāo）售的豆芽、東莞市道滘笑英鹹雜檔銷售的小黃薑，均檢出鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。
 
鉛是一種慢性和積累性毒物，進入人體後，少部（bù）分（fèn）會隨著身體代謝排出體外，大部分（fèn）會在體（tǐ）內沉積。《食品安（ān）全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鉛在生（shēng）薑和豆芽中的最大殘留限量為0.1mg/kg，在水果製品中（zhōng）的最大殘留（liú）限量為（wéi）1.0mg/kg。
 
3批次食品檢出食品添（tiān）加劑使用問題
 
不合格食品中，有3批次檢出食品添加劑使用問題，分別為：惠州市博羅縣羅陽鎮三和順購物商場銷售的標稱廣州市惠龍食品有限公司生產的開（kāi）胃（wèi）山楂粒檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符（fú）合食品安全國家（jiā）標準規定；廣東順德夏柏貿（mào）易有限公司銷售的標稱廣東雅如食品有限公司生產的爽（shuǎng）口檸檬檢出糖精鈉（nà）（以糖精計）和甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合（hé）食品安全（quán）國家標準規定；珠海市香洲術（shù）文包子鋪銷售的玉米饅頭檢出糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定。
 
根據《GB 2760-2014 食品（pǐn）安全國家（jiā）標準 食品添加劑使用標準》規定（dìng），蜜餞（jiàn）涼果中苯甲酸及其鈉（nà）鹽（以苯甲（jiǎ）酸計）的最（zuì）大使用量為0.5g/kg，糖精（jīng）鈉的最大使用量為1.0g/kg，甜蜜素的最大使用量為1.0g/kg。
 
除上述產品外，還有8批次檢出其他指標問題，分別為：潮州市潮安區庵埠鎮（zhèn）任（rèn）爾選飾品行銷售的標稱廣東雄發食品工業有限（xiàn）公司（分裝）生產的海苔花生檢出（chū）過氧（yǎng）化值（以脂肪計）不（bú）符合食（shí）品安全國家標準規定；河源市源城區友惠商行銷售的（de）標稱惠州市勝譽餅（bǐng）廠生產的老婆（pó）餅檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；佛山（shān）市順德區樂從鎮大樂購商場銷售的標稱東莞市鴻怡食品有限公司2021年8月（yuè）17日和2021年8月26日（rì）生（shēng）產的龍耳酥檢出酸價（jià）（以（yǐ）脂肪計）不（bú）符合食品安全國家標（biāo）準規定；陽江市江城區富宇食品店銷售的標稱陽江市江城區葉福記餅（bǐng）家生產的黑米王子（夾心麵（miàn）包）和手工麵包檢出酸價（以脂肪（fáng）計）不符合食（shí）品安全國家標準規定；深圳市坪山區（qū）益田萬利記餐飲店使用的煎炸過程用油檢出極性組分不符合食品安（ān）全國家標準規定；中山勝冠骨味坊餐飲服務有限公司使用的煎炸過程用油（yóu）檢出極性組分不符合食品安全國家標準規定。
 
廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其（qí）生（shēng）產經營（yíng）者進行調查處理，責令（lìng）企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措（cuò）施控製（zhì）風險，並分析原（yuán）因（yīn）進行整改（gǎi）；同時要求（qiú）轄區市場監（jiān）管部門將相（xiàng）關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，並（bìng）按規定在監管部門網站上公開相關信（xìn）息。
 
廣東省市場監督管理局關於29批次食（shí）品不合（hé）格情況的通告（2022年第3期）不合格樣品信息
序（xù）號 標稱生產企業（yè）名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位（wèi）名稱 被抽樣單位地址 食（shí）品名稱 規格型號 商標 生產日期 不合格項目║檢驗結果║標（biāo）準值 分類 公告號 檢（jiǎn）驗機構 備注（zhù）
1 潮州市潮安（ān）區宏泰記食品有限（xiàn）公司 潮州市潮安區庵埠文裏崎橋新區 梅州市大潤發商業有限（xiàn）公司 廣東省梅（méi）州市梅江區江南辦（bàn）梅水路與江南（nán）路交匯處（chù） 鹽津葡萄 168克/瓶 宏泰記® 2021-10-12 黴菌║400CFU/g║≤50CFU/g 水果製品 2022年第3期 廣東產品質（zhì）量監督檢驗研究院
2 普寧市好日子食品有限公司（sī） 廣東省普寧市（shì）赤崗鎮張厝寨工業（yè）區二排（pái）一號 佛山市順德區百江生活超市有（yǒu）限公司 佛山（shān）市順（shùn）德區倫教常教泰安路48號 山楂棒 110克/包 RICHDAYS（文字（zì）+圖案）® 2021-11-01 菌落（luò）總數║2200，5700，4000，2000，1100CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=10000 水（shuǐ）果製品 2022年第3期（qī） 廣東產品質量監督檢驗（yàn）研究院（yuàn）
3 新興縣同益食（shí）品廠 新興縣（xiàn）太平鎮下沙管理區對塘 廣州市海珠區龔章良百貨經營部（bù） 廣州市海（hǎi）珠區南洲路8號江南糧（liáng）油食品綜合批（pī）發市場C-70/78/80/82/83A號 水製芒果 130克/袋 創奕® 2021-10-02 菌落總數║2.9×10⁴，1.9×10⁴，7.5×10³，7.6×10³，3.8×10³CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=10000 水果製品 2022年第3期（qī） 廣（guǎng）東產品質量監督檢驗研究院（yuàn）
4 廣州市惠龍食品有限公司 廣州市荔灣區龍溪南（nán）圍工業區（qū）5號之一 博羅縣羅陽鎮三（sān）和順購（gòu）物商場 廣東省惠州市博羅縣羅陽鎮北門路誌同大廈首層 開胃山楂粒 200克/袋（dài） / 2021-05-02 苯甲酸及（jí）其鈉鹽(以苯甲酸計)║1.26g/kg║≤0.5g/kg 水果製品 2022年第3期 初檢機構：廣東產品質量監督檢驗研究院；複檢機構：深圳市計量質量檢測研究院
5 廣（guǎng）東雅如食品有限公司 廣東省揭西縣（xiàn）鳳江鎮陽南村委林（lín）厝（cuò）寮村 廣東順德（dé）夏柏貿易有（yǒu）限（xiàn）公司 廣東省順德區大良（liáng）街道五沙社區居（jū）民委員會順德工業園生活（huó）配套區（qū）市（shì）場地塊的建（jiàn）築物103室 爽口檸（níng）檬 130克/罐 藍寶帝（dì）® 2021-11-11 糖精鈉(以糖精計)║3.00g/kg║≤1.0g/kg,甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)║2.94g/kg║≤1.0g/kg 水果製品 2022年第3期 廣東（dōng）產（chǎn）品質量監督檢驗（yàn）研究院
6 普（pǔ）寧市裏湖天泓食品廠 普寧市裏湖鎮河頭村外洋頂（dǐng）新寨前 廣州市天匯（huì）百貨有限公司欖（lǎn）核分公司 廣州市南沙區（qū）欖核鎮民生路69號 九製古香老陳皮（pí） 160克/罐 圖形+番泰行（háng） 2021-10-08 鉛(以Pb計)║1.98mg/kg║≤1.0mg/kg 水果製品 2022年第3期 初檢機構：廣東產（chǎn）品質量監督檢（jiǎn）驗研究院；複檢機構：國家糖業質量檢驗檢測中心
7 東（dōng）莞市鑫（xīn）利源食品廠 / 廣州市海珠區偉嘉食品商行 廣州市海珠區南洲路8號自編C1、C2棟（dòng）首層C-10/12/13A號 黃金豆 68克/袋 文字+圖（tú）形 2021-11-10 大腸菌群║190，120，62，120，310CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²CFU/g 炒貨食品及堅果製品 2022年第3期 廣東產品質量監督檢驗研究院（yuàn）
8 廣東雄發食品工業有限公司(分裝) 揭西縣鳳江鎮鳳西工業區 潮州市潮（cháo）安區庵埠鎮任爾選飾品行 潮州（zhōu）市潮安區庵埠鎮庵鳳路頭冠興樓5號 海苔花生 135克/袋（dài） 圖形+雄發食品 2021-08-01 過氧化值(以脂肪計)║0.93g/100g║≤0.50g/100g 炒貨食品（pǐn）及堅果製品（pǐn） 2022年（nián）第3期 廣東省食品工業研（yán）究所有限公司(廣東省質量監督食品檢驗站)
9 佛山市恒凱食（shí）品有限公司 佛山市（shì）南海區丹灶鎮下滘村閉祖（zǔ）安廠房第六層之（zhī）一 中山市新萬銳百貨有（yǒu）限公司（sī） 中山市小欖鎮盛豐廣灣路18號前（qián）座首層之一、二樓之一（yī）、三樓之一 雪媚娘流心酥（紅豆味） 230克/包 圖案+趙峰子® 2021-10-07 菌落總數║15，50，1.0×10⁶，5200，2.9×10⁶CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g 糕點 2022年第3期 廣東產（chǎn）品質量（liàng）監督檢驗研究院
10 惠（huì）州市（shì）勝譽餅廠 惠州市仲愷區陳江街道甲子路勝（shèng）利穀行市場邊 河源（yuán）市源城（chéng）區友惠商行 廣東（dōng）省河源市源城區化龍（lóng）二期路31、32號(源（yuán）城區糖果廠門店) 老婆餅 散裝稱重 港譽華+圖案 2021-10-11 酸價(以脂肪計)║7.4mg/g║≤5mg/g 糕點（diǎn） 2022年第3期（qī） 廣東省食（shí）品檢（jiǎn）驗所（廣東省酒（jiǔ）類（lèi）檢測中（zhōng）心）
11 東莞市鴻怡（yí）食品有限公（gōng）司（sī） 廣東東莞市（shì）橋頭鎮石水口村科（kē）技路20號 佛山市（shì）順德區樂從鎮大樂購商場 廣東省佛山市順德區樂從鎮水藤村水藤大（dà）道東屯後街 龍耳酥（sū） 散裝稱重（chóng） 粵鄉緣+圖案（àn） 2021-08-17 酸價(以脂肪計)║6.3mg/g║≤5mg/g 糕點 2022年第（dì）3期 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心（xīn））
12 東莞市鴻（hóng）怡食品有限公司 廣東（dōng）東莞市橋頭鎮石水口村科技路19號 佛山（shān）市順德區樂從鎮大樂購商場 廣（guǎng）東省佛山市順（shùn）德區樂從（cóng）鎮水藤村水藤（téng）大道東屯後街 龍（lóng）耳酥 散裝稱重 粵鄉緣+圖（tú）案 2021-08-26 酸價（jià）(以脂肪計)║5.8mg/g║≤5mg/g 糕（gāo）點 2022年第3期 廣東省（shěng）食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）
13 陽江市江城區（qū）葉福記（jì）餅家 陽江（jiāng）市江城區（qū）麻津工業大道廠區A5號 陽（yáng）江市江城區富宇食品店 陽江市（shì）江城區河堤（dī）路1號（住所申報（bào）） 黑（hēi）米王子（夾心麵包） 90克/袋（dài） / 2021-09-04 酸價（jià）(以脂肪（fáng）計)║17.6mg/g║≤5mg/g 糕點 2022年第（dì）3期 廣東省食品檢驗所（廣東省酒

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