關於預防食源（yuán）性甲（jiǎ）醇中毒的提示
時間：2022-03-28 16:42:02 來源：轉載（zǎi）食品夥伴網 點擊：396次
甲醇俗稱木（mù）醇、木精，是一種透明、無色、有毒的揮發性液體，廣泛（fàn）用做工（gōng）業溶劑和化工原材料，可經呼吸道（dào）、皮膚（fū）、消化道進入入體而引（yǐn）起
中毒。甲醇（chún）對人（rén）體的（de）毒作用是由甲醇本身（shēn）及其代謝（xiè）產物甲醛和甲酸引起的，主要（yào）特征是以中樞（shū）神經係統損傷、眼部（bù）損（sǔn）傷及代謝性（xìng）酸中毒為主。攝入甲醇5～10毫升就可引起中毒，30毫升可致死。
二、生活中接觸到甲醇的原因有哪些（xiē）？
我國
食源性甲醇（chún）中毒多由誤（wù）喝了含有甲醇的工業酒精或喝了用工業酒精“摻兌”的假酒引起（qǐ）。工業酒精顧名思（sī）義是指（zhǐ）用於（yú）工業的酒精，它常含有甲醇等有毒有害物質，是不可食用的。一（yī）些不法商販使用低成本的工業酒精勾兌（duì）各類酒產品（散裝白酒為主），導致食源性甲醇中毒的事件時有發生。國家食源性（xìng）疾（jí）病暴（bào）發（fā）監測（cè）係（xì）統（tǒng）的監測數據（jù）顯示，2011年-2019年我國共發生食源性甲醇中毒事件31起（qǐ），257人發病，47人死亡，病死率（lǜ）為18.3%。
生活中還可能接觸到醇基燃（rán）料，這是一種以甲醇、乙醇和（hé）丁醇等醇類（lèi）物質為原（yuán）料生產（chǎn）的燃料。多數情況（kuàng）下，醇基燃料是透明無色液（yè）體，氣味似酒精，容（róng）易發生誤食引起甲醇中毒（dú）。
此外，工業酒精還可用作玻璃（lí）清洗劑等，因保管不善（shàn）誤把工業酒精當作白酒（jiǔ）飲用也（yě）會引起中毒。
三、甲醇中毒的症狀是什麽（me）？
甲醇（chún）中（zhōng）毒的潛伏期一般為2-24小時，少數長達2-3天，如同時攝入乙醇，則潛（qián）伏期會延長，症（zhèng）狀主要為頭（tóu）暈、頭（tóu）痛、惡（è）心、嘔吐、腹痛、煩躁、視力模（mó）糊等，重症患者會出現雙目失明、神誌不清、抽搐、呼（hū）吸困難、昏迷，嚴重中毒會導（dǎo）致（zhì）死亡。值得注意的是，甲醇中毒早期症狀與醉（zuì）酒類似，常有患者及家屬誤以為隻是醉（zuì）酒而不作處理，導致治療時機（jī）延誤。
近日，四川某地鄉村宴席發生（shēng）誤飲醇基燃料導致的嚴重中（zhōng）毒事（shì）件，已（yǐ）造成多人死亡。為保護消費者生命安全（quán）與（yǔ）身體健康，特作出以下提示：
一是通過正規渠（qú）道（dào）購（gòu）買白酒，注意選擇包（bāo）裝完整、標簽標識符合標準的（de）產品，不（bú）購（gòu）買或（huò）飲用無食品生產許可的白酒，切勿私自勾兌來源不（bú）明的散裝（zhuāng）白酒，杜絕來曆不明（míng）的白酒流向餐桌。
二是除非生產生活必需，單位和個人不要購買（mǎi）、儲存工業酒精。建議家庭存放（fàng）的酒精做明顯標識。
三是聚會用餐時飲（yǐn）酒，尤（yóu）其是飲用散裝（zhuāng）白酒、自製藥膳酒、不明來源酒水（shuǐ）後，若出現醉酒症狀並同時伴隨畏光、複視（shì）、視力下降等視力損傷症狀，應當高度重視，及早就醫。
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