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山楂脆片、爬蝦（xiā）、香醋……山東這（zhè）19批次（cì）食品上不合格名單
時間：2022-03-28 16:43:19 來源：轉載食品夥伴（bàn）網（wǎng） 點（diǎn）擊：361次
 3月24日，山東省市場監督（dū）管理局公布（bù）了2022年（nián）第10期食品抽檢信息（xī），有19批次食品上了不合格名單，涉及餐飲（yǐn）食品、茶葉及相關製品（pǐn）、酒類、食用農產品、水果製品、速凍食品、調味品、飲料8大類。
 
9批次食品檢出農獸藥殘留超標問題
 
不合格食品中，有9批（pī）次檢出農獸藥殘留超標問題。其中8批次檢出農藥殘（cán）留超標問題，分（fèn）別為（wéi）：淄川區源祥（xiáng）茶莊店銷售的綠（lǜ）茶檢出水胺硫磷不符合食品安全國家（jiā）標準規定（dìng）；淄（zī）博潔馨商貿有限公司桓台陳莊分店銷售的老薑檢出噻蟲胺和噻（sāi）蟲嗪均不符合食品安全國家標準規定；黃（huáng）島區大哨（shào）頭農副產品（pǐn）批發市場崔連旭銷（xiāo）售的韭菜檢出腐（fǔ）黴利和（hé）克百威均不符（fú）合食品安全國（guó）家標準規定；壽光市常曉慧蔬菜銷售中心銷售的豇豆檢出滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定；高青縣美華蔬菜店銷售的薑檢出（chū）甲拌磷不（bú）符合（hé）食品安全（quán）國（guó）家標準規（guī）定；煙台市家家（jiā）悅超市有限公司牟平二店銷售的（de）梨檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不（bú）符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；德州市德城區（qū）香十裏鮮品火鍋店銷售的（de）菠菜檢（jiǎn）出甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽不符合食（shí）品安（ān）全國家標準規定（dìng）；慶雲縣俊（jun4）成商廈銷售的豇豆檢（jiǎn）出氧樂（lè）果不符合食品安全國家標準規定。
 
根據《食品安全國家標準 食品（pǐn）中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，水胺硫（liú）磷在茶葉中的最大殘留限量（liàng）值為0.05mg/kg；噻蟲胺在（zài）根莖類蔬菜中的最大殘留限（xiàn）量值為0.2mg/kg；噻蟲嗪在根莖類蔬菜（蕪（wú）菁除外）中的最大殘留限量值（zhí）均為0.3mg/kg；腐黴利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg；克百威在鱗莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg；滅蠅胺在豇豆中（zhōng）的最大殘留限量值為0.5mg/kg；甲拌（bàn）磷在根莖類和薯芋類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg；氯氟氰菊酯和高效氯氟（fú）氰菊酯在（zài）梨中的最大殘留限量值（zhí）為0.2mg/kg；甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽在菠菜中的最大殘留限量值為（wéi）0.2mg/kg；氧樂果在豆類蔬菜中的最大（dà）殘留限量值均為0.02mg/kg。
 
還有，濟南曆（lì）下馮星食品水果店銷售的（de）生雞蛋檢出恩諾沙星不（bú）符合（hé）食品安全國家標準規定（dìng）。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是（shì）一類人工合成（chéng）的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全（quán）國家（jiā）標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在家禽的產蛋期禁用（yòng）。雞蛋中檢出（chū）恩諾沙星的原（yuán）因，可能是用藥治療（liáo）蛋雞疾病導致恩諾沙星在其體（tǐ）內殘留，進而傳遞至雞蛋中（zhōng）。
 
3批次食品檢出食品添（tiān）加劑使用問題
 
不合格食（shí）品中，有3批次食品檢出食品添加劑使用問題（tí），分別為：山東三信（xìn）商貿（mào）股份有限公（gōng）司三信超市千禧園店銷售（shòu）的（de）標稱為齊（qí）河恒光（guāng）食品有限公司生產的炒菜香（調味料）檢（jiǎn）出（chū）甜蜜（mì）素（以環己基氨基磺酸計）不（bú）符合食品（pǐn）安全國（guó）家標準規定；青（qīng）州市金天地順成商貿有限公司購物廣場銷售的標稱為青州市（shì）廣通食品有限公司生產（chǎn）的山楂（zhā）脆片檢出山梨酸及其鉀鹽（yán）（以山梨酸計）不符合食品安全國家（jiā）標準規定；聊城市東昌府區東昌路永和餐廳加工（gōng）的油條檢出鋁的殘留（liú）量（幹（gàn）樣品，以Al計）不符（fú）合食品安全（quán）國家標準規定。
 
甜蜜素，化學名稱為環己基（jī）氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的甜味劑之一，其甜度是蔗糖的40—50倍。《食品安全（quán）國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，複合調味料中甜蜜素（以環己基（jī）氨基磺酸計）的最大使用量為0.65g/kg。
 
含鋁食品添加劑（jì），比如硫酸（suān）鋁鉀（又名鉀明礬）、硫（liú）酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食（shí）品中作為膨鬆（sōng）劑、穩定劑使用，使用後會產生鋁殘（cán）留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，油炸（zhà）麵製品中鋁的最大（dà）殘留限量值為100mg/kg。
 
1批次樣品檢出生物（wù）毒素問題
 
不合格食（shí）品中，有1批次食（shí）品檢出生物毒素問題，為：泰安（ān）市岱嶽區（qū）粥店俊晨驢肉菜館加工的水煮花生檢出（chū）黃（huáng）曲黴毒素B1不符合（hé）食（shí）品安全國家標準規定。
 
黃曲黴毒（dú）素B1是一種強致癌性（xìng）的真菌（jun1）毒素。《食品安全國（guó）家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規定，黃曲黴毒（dú）素B1在花生及其製品中的最（zuì）大限（xiàn）量值為20μg/kg。水煮花生中黃曲黴（méi）毒素B1檢測值超標（biāo）的原因，可能是生產企業使用的原料受到黃曲黴等黴菌（jun1）的汙染，也可能是生產加工過（guò）程中（zhōng）衛生條件控製不嚴，還可能與產品包（bāo）裝密封不嚴、儲運條件控製不當等有關。
 
2批次食品（pǐn）檢出重金屬汙染問題
 
不合格食品中，有2批次食品檢出重金屬汙（wū）染問題，為：鄒城市海之瀾海鮮超市銷售的爬蝦（xiā）、萊山區東（dōng）娜水產店銷售的爬（pá）蝦檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
 
鎘是一種蓄積性的重金屬元素（sù），可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標（biāo）的食品，可能會對人體腎髒和肝髒造成損害，還會（huì）影響免疫係統，甚至可能對兒童高級（jí）神經（jīng）活動有損害。《食品安全國家標準 食品中汙染物（wù）限量》（GB 2762—2017）中（zhōng）規定，鎘（以Cd計（jì））在鮮、凍水產動物（甲殼類）中的最大（dà）限量值為0.5mg/kg。海水蝦中鎘（以Cd計（jì））檢測值超標的原因，可能是其生長（zhǎng）過程中富集環境中的鎘元素。
 
1批次樣品檢出微生物汙染問題
 
不合格樣品中，有1批次樣品檢出微生物汙染問題，為：山東聊城振華量販超市（shì）有限公司閘口店銷（xiāo）售的標稱為山東（dōng）宏旺食品有限公司生產的黑豆豆漿粉檢出黴菌不（bú）符合食品（pǐn）安全國家標準規定。
 
黴菌是（shì）評價食品衛生質（zhì）量的指示性指（zhǐ）標。食品中黴菌數（shù）是指（zhǐ）食（shí）品檢樣經過處理，在一定條件下培養後，計數所得1g或（huò）1mL檢樣中所（suǒ）形成的黴菌菌落數（shù）。如果食品中（zhōng）的黴（méi）菌嚴重超標（biāo），將會破壞食品的營養成分，使食品失去食（shí）用價值，還可能產生黴菌毒素；長期食用黴菌超標（biāo）的食品，可能會危（wēi）害人體健康。《食品安全國家標準 飲料》（GB 7101—2015）中規定，固體飲料中黴菌最大（dà）限量值為50CFU/g。固體飲料（liào）中黴菌數超（chāo）標的原因，可能是原料或（huò）包裝（zhuāng）材（cái）料受到黴（méi）菌汙染，也可能是產（chǎn）品在生產（chǎn）加工過程（chéng）中衛生條件控製不到（dào）位，還可（kě）能與產品儲運條（tiáo）件不（bú）當有（yǒu）關。
 
除上述產品外，還有3批次不合（hé）格樣品，分別為：李滄區永年利群福記（jì）農場超市（shì）銷售的標稱為山東食（shí）聖（shèng）釀造食品有限公司生產（chǎn）的香醋檢出總酸（以乙酸計）不（bú）符合食品安全國家（jiā）標準規定；滕州市龍陽連榮百貨超市銷售的標稱為廊（láng）坊家發肉製品有限公（gōng）司生產的豬（zhū）肉片（速凍調理肉製品）檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品（pǐn）安全國家（jiā）標準規定；諸城市紀雲百貨超市銷售的標稱為煙台蘇（sū）拉亞葡萄（táo）酒業有限公司生產的典藏級幹型葡萄酒檢（jiǎn）出酒精度不（bú）符合產（chǎn）品標簽標示要求。
 
對抽檢中發現的不合格產品，生產經營者所在地市場監管部門已（yǐ）責令企業查清產品流向，召回、下架不合格產品，控（kòng）製風險，並分析原（yuán）因進行整（zhěng）改，涉及的不合格產品已按要求開展核查處置工作。
山東省市場監（jiān）督管理局關於19批次食品不合（hé）格情況的通告2022年第10期（qī）（總第355期）不合格（gé）樣品信息
序號 食品名稱 標（biāo）稱生（shēng）產（養殖）企業名稱 標稱生產（養殖）企業地址 被抽樣單位名稱 被抽（chōu）樣單位地址（zhǐ） 規格型號 商標 生產(購（gòu）進或檢疫）日期/批號 不（bú）合格項目||檢驗結果||單位||標準值 檢（jiǎn）驗機構（gòu） 備注（zhù）
1 香醋 山東食聖（shèng）釀造食品有限公（gōng）司 山東省煙台（tái）市萊州市開發區開（kāi）明路1158號 李滄區（qū）永年利群福（fú）記農場超（chāo）市 山東省青島市李滄區滄口街道辦事處永年（nián）路18號甲（jiǎ） 260ml/袋 食聖（shèng） 2020/6/5 總酸（以乙酸計）||2.10||g/100mL||≥3.5  山東安譜檢測科技有限公司
2 豬肉片（速凍調理肉製品） 廊（láng）坊家發肉製品有限公司 河北省廊坊市大城（chéng）縣劉固（gù）獻村 滕州市（shì）龍陽連榮百貨超市 山東省（shěng）棗莊市滕州市龍陽鎮龍陽村龍陽中學（xué）對過（guò） 500g/盒（hé） / 2021/8/5 初檢結果（guǒ）：過（guò）氧化值(以脂肪計)||0.40||g/100g||≤0.25
複檢結果：過氧化值(以脂肪計)||0.30||g/100g||≤0.25 		初檢（jiǎn）機構：山東標（biāo）準檢測技術有限公司
複檢機構：煙台海關技術中心 		複檢不合格
3 山楂脆片 青州市廣通食品有限（xiàn）公司（sī） 青州市範公亭西路1775號 青州市金天地順成商貿有限（xiàn）公司購物（wù）廣場 山東省濰（wéi）坊市青州市益都街道辦事處駝山（shān）中路2288號 100克/袋（dài） 圖文商標 2021/4/12 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)||0.0368||g/kg||不得使用 青島譜尼測試有限（xiàn）公司
4 爬（pá）蝦 / / 鄒城市海之瀾海（hǎi）鮮超市 山東省濟寧市鄒城市鋼山街（jiē）道辦事處（chù）鐵山路728號 / / 2021/10/26 鎘(以Cd計)||1.8||mg/kg||≤0.5 山東省食品藥品檢驗研（yán）究院
5 黑豆豆漿粉 山東（dōng）宏旺食品（pǐn）有限公司 沂水縣沂水（shuǐ）鎮前石良村 山東聊城振華量販超市有限公司（sī）閘口店 聊城市閘口新時代廣場 500克（g）/袋 五（wǔ）穀佩齊 2021/10/7 黴菌||2.4×10²||CFU/g||≤50  山東省產（chǎn）品質量檢（jiǎn）驗研究院 異議不認可
6 老薑 / / 淄博潔馨商貿有限公司桓台（tái）陳莊分店 山東（dōng）省淄（zī）博市桓台（tái）縣馬橋鎮陳一村高淄路10632號 / / 2021/10/20 噻蟲胺||1.96||mg/kg||≤0.2；噻（sāi）蟲嗪||6.25||mg/kg||≤0.3 山東省食品藥品檢驗研（yán）究院（yuàn）
7 韭菜 / / 大（dà）哨頭農副產品批發市場（chǎng）崔連（lián）旭 青島（dǎo）市黃島區隱珠街（jiē）道琅琊台路大哨頭（tóu）農副產品批發市場菜一棚2號 / / 2021/11/10 腐黴利||0.45||mg/kg||≤0.2；克百威||0.22||mg/kg||≤0.02 山東省食品藥品檢驗研究院
8 豇豆 / / 壽光市常曉慧蔬菜銷售中心 山東（dōng）省濰坊市壽光（guāng）市東郭市（shì）場 / / 2021/11/10 滅蠅（yíng）胺||0.63||mg/kg||≤0.5 山東省食（shí）品藥品檢驗研究院
9 薑 / / 高青縣美華蔬菜店 高青（qīng）縣綠蔭市場 / / 2021/11/12 甲（jiǎ）拌磷||0.027||mg/kg||≤0.01 山（shān）東省（shěng）食品（pǐn）藥品（pǐn）檢驗研（yán）究院
10 水煮花生 泰安市岱嶽區粥店俊晨驢肉菜館 山東省泰安市岱嶽區粥店街道高鐵B區商業房14-15號 泰安市岱嶽區粥店俊（jun4）晨驢肉菜館 山東省泰安市岱嶽區粥店街道（dào）高鐵B區商（shāng）業房14-15號 / / 2021/11/16 黃（huáng）曲黴毒素B₁||36.6||μg/kg||≤20 山東省食品藥品檢（jiǎn）驗研（yán）究院
11 油條 聊城市東（dōng）昌府（fǔ）區東昌路永和餐廳 山東省聊城市東昌府區（qū）柳園街道辦事處東昌西路 聊城市東昌府區東昌路永和餐廳 山東省聊城市東昌府區（qū）柳園（yuán）街道辦事處東昌西路 / / 2021/11/17 鋁的殘留量(幹樣品，以Al計)||836||mg/kg||≤100 山東省（shěng）食品藥品檢驗研究院（yuàn）
12 梨 / / 煙台市家家悅超市有限公司牟平二（èr）店 山東省煙台市牟平區寧海（hǎi）街道寧海大街619號 / / 2021/11/10 氯氟氰菊酯和（hé）高效氯氟氰菊酯||0.42||mg/kg||≤0.2 菏澤市食品藥品檢驗檢測研究（jiū）院（yuàn）
13 菠菜 / / 德州市（shì）德城區香十裏鮮品火鍋店 山東省德州市德城區廣川街道辦事處東風（fēng）東路8號 / / 2021/11/24 甲氨基阿維菌素（sù）苯甲酸鹽||0.23||mg/kg||≤0.2 山東（dōng）中（zhōng）質（zhì）華檢測試檢驗有限公司
14 生雞蛋（dàn） / / 濟南曆下馮（féng）星食品水果店（diàn） 濟南市曆下區（qū）花園路東段177-2號十裏河菜市場 / / 2021/11/2 恩諾沙星（xīng）||5.6||μg/kg||不得檢出 山東省產品質（zhì）量檢（jiǎn）驗研究院
15 典藏級幹型葡萄酒 煙台蘇拉亞葡萄酒業有限公司 蓬萊市小門家牟黃路888號 諸城（chéng）市紀雲百貨超市 山東省濰坊市諸城（chéng）市枳（zhǐ）溝鎮枳溝六（liù）村304號（hào） 13%vol 750ml/瓶 蘇拉（lā）亞 2017/5/31 酒精度（20℃）（體積分數）||10.9||%vol||12.0~14.0  山（shān）東省食品藥品檢驗研究院
16 爬蝦 / / 萊山區東（dōng）娜水產（chǎn）店（diàn） 山東省煙台（tái）市萊山區煙大市場 / / 2021/10/24 鎘(以Cd計)||1.6||mg/kg||≤0.5 山東省食（shí）品藥品檢驗研（yán）究（jiū）院
17 炒（chǎo）菜香（調味料） 齊河恒光食（shí）品有限公司 山東省齊河縣宣章鎮政府駐地 山（shān）東三（sān）信商貿股（gǔ）份有限公司三信超市千禧園店 山東省菏澤市牡丹區西（xī）城街道東方紅（hóng）大街西段二中（zhōng）北門 130g/袋 GWTX+圖形（xíng）商標 本文關鍵詞：

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