江（jiāng）西這3批次泥鰍、牛（niú）蛙（wā）、蝦菇檢出不合格，購買要當心
時間：2022-03-29 17:13:53 來源：轉載食（shí）品夥伴網 點擊：344次
2批次食品檢出獸藥殘留問（wèn）題（tí），分別為由江西（xī）省悅購福連鎖超市有限公司銷售的
泥鰍，恩諾沙星不符合食品（pǐn）安全國家標準（zhǔn）的規（guī）定；由南昌市西湖區宜品生鮮超市的
牛蛙，恩諾沙星不符合（hé）食品安全（quán）國家標準的規定，呋喃西林代謝物（wù）不符合（hé）國家相關規定（dìng）。
恩（ēn）諾沙星屬（shǔ）第三代喹（kuí）諾酮（tóng）類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸（xī）道感染（rǎn）等（děng），是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘（cán）留（liú）超標的食品，可能在人體中蓄積，進而對人體（tǐ）機能產生危害（hài），還可能使人體產生（shēng）耐藥性菌株（zhū）。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮和肉中最大殘留限量值（zhí）為100μg/kg。恩諾沙星殘留量超標的（de）原因，可能是在養殖過程中養殖戶為快速控製疫病，違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使上市銷售產品中的該藥物殘留量超標。
呋喃西林是人工合成的具有5-硝基呋喃基本結構的廣譜抗菌藥物，曾（céng）廣泛（fàn）應用於畜（chù）禽及水產養殖業。硝基呋喃（nán）類藥（yào）物（wù）在生物體（tǐ）內代謝迅速，常利用其代謝物（wù）來反映藥物的殘留狀況。長期（qī）食用檢（jiǎn）出呋喃西林（lín）代謝（xiè）物的食品，可能引起溶血性貧血、多發性（xìng）神經炎、眼部損害和急性肝壞（huài）死，並有一定致癌風險。《食品動物中禁止使用的（de）藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號（hào））中規定，呋喃西林為（wéi）禁用獸藥（在動物性食品中不得檢出）。檢出呋喃西林代謝物的原因，可能是養殖戶在養殖過程中（zhōng）違（wéi）規使用（yòng）相關獸（shòu）藥。
此外，還有1批次食品（pǐn）檢（jiǎn）出重金屬汙染問題，為由景德鎮市昌江區桂龍海（hǎi）水（shuǐ）產品（pǐn）店銷售的蝦菇，鎘不符合食品安全國家標準的規定。
鎘是（shì）一種蓄積性的重金屬（shǔ）元素，可通過（guò）食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品，可能會對人體腎髒（zāng）和（hé）肝髒造成損（sǔn）害（hài），還（hái）會影響免疫係統，甚至可能對兒童高級神經活動有損害。蝦菇中鎘檢測值超標，可能（néng）是其（qí）生長過程中對環境中鎘元素的富集所致。
對抽檢中發現的不合格食品（pǐn），江西省市場監（jiān）督管理局已通知（zhī）相（xiàng）關市場監管部門依法處置，並要求屬地市場監管部門責令食品生產經營環節相關（guān）單位立即采取查清產（chǎn）品流向、停止銷（xiāo）售、下架、召回等措施控製風險，並將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。
不（bú）合格產品（pǐn）信息
|
序（xù）號
|
標稱生產企業名稱
|
標稱生產企（qǐ）業地址
|
被（bèi）抽樣單位（wèi）名稱（chēng）
|
被抽樣單位地址
|
食（shí）品名稱
|
規格型號
|
商標
|
生產日期/批號
|
不合格項目 ║檢驗（yàn）結果║標準（zhǔn）值
|
檢驗機（jī）構
|
備注
|
|
1
|
/
|
/
|
江西省悅購福連（lián）鎖超市有限公（gōng）司
|
江西省上饒市鄱（pó）陽縣鄱陽鎮人民（mín）北路望湖禦景2棟101號
|
本地泥鰍
|
/
|
/
|
2021/10/11
|
恩（ēn）諾沙星（μg/kg）║166║≤100
|
江西省食品檢驗檢測研（yán）究院
|
|
2
|
/
|
/
|
昌江區（qū）桂龍海水產品店
|
景德鎮市昌江區河西菜市場內
|
蝦菇
|
/
|
/
|
2021/10/14
|
鎘（gé）(以Cd計)（mg/kg）║1.4║≤0.5
|
江（jiāng）西（xī）省食品檢（jiǎn）驗檢測研究院
|
|
3
|
/
|
/
|
西湖（hú）區宜（yí）品生（shēng）鮮超市
|
江（jiāng）西省南昌市西湖區雲飛路中段南側1166號橡福小區（qū）21#樓-101室
|
牛蛙
|
/
|
/
|
2021/10/15
|
呋喃西林代謝物（μg/kg）║2.23║不（bú）得檢出
|
江西省食（shí）品檢驗檢測研究院
|
|
恩諾沙星（μg/kg）║1.05×10³║≤100
|
（來源（yuán）：江西省市場監督管理局）
本（běn）文關鍵詞：
微（wēi）信掃一掃
