“昆明一（yī）加（jiā）工坊工人用嘴剝蠶豆皮（pí）”上熱搜（sōu），脫骨雞爪（zhǎo）怎麽看？
時間：2022-03-29 17:16:31 來源：轉載食品夥伴網 點擊：406次（cì）
市（shì）場
監督管理局的執法人員在對昆明雲山村一處
農副產品加工作坊
檢查時發現，該食品加工作坊的工人竟然采（cǎi）用嘴啃的方式，給蠶豆剝（bāo）皮。原來，91视频网站入口常吃的蠶豆大致有三層，最外層是蠶豆的豆莢，中間那層硬（yìng）殼是蠶豆的種皮，最裏層才是91视频网站入口要吃的子葉和胚。結構（gòu）和
黃豆的很像（xiàng），隻不過蠶豆的（de）種皮更厚更硬一些。
豆莢用手剝就（jiù）可以很輕鬆的去掉，但是由於（yú）新鮮的蠶豆種皮是緊緊依（yī）附在子葉上麵的，機械加工很難在不損（sǔn）壞子葉的前提下，完整的將新鮮蠶豆的種皮剝掉。並且由於蠶豆工人是按（àn）重量計算薪酬，用牙去剝蠶豆的（de）種皮速度顯然比手更快，所以……
最令人震驚的是，當加工作坊的老板被執法人員檢查時，老板的第（dì）一反應不是反思，而（ér）是抱（bào）怨自己是因為生意好被同（tóng）行嫉妒並（bìng）陷害……看來食品安全意識建設，仍任重而道遠。根（gēn）據執法人員調（diào）查，在場所有參與“口水蠶豆”加工的人員都沒有（yǒu）健康證。這些加工出來（lái）的蠶豆每天都會被送到批發市場售賣。執法人員現場查封並銷毀（huǐ）了將近200公斤的蠶豆，並讓老板寫下保證書，立即整改。
這種“口水蠶豆”的加工方式，很可（kě）能（néng）在當地不是（shì）個例（lì）。好在蠶豆是不能（néng）生吃的（de），生（shēng）蠶豆中含有巢菜堿苷，如果不徹底煮熟將毒素破壞，食用後4~24小時後就會發病（bìng），引起急性溶血（xuè）性貧血，又稱蠶豆黃病。
所以，就（jiù）算工人用嘴剝蠶豆，蠶豆上的牙齒印兒清晰可見，工人統統沒有健康證……經過徹（chè）底煮熟的蠶豆也不大可能引發什麽食品安全（quán）事件或傳染病。當然（rán）消費（fèi）者受到的精神攻擊是難以估量的。如果想避開這種“口水蠶豆”，可以去買沒（méi）有（yǒu）去種皮的蠶豆回來自（zì）己剝皮。幹蠶（cán）豆也可以放（fàng）心買，幹蠶豆可以通過機器快速剝皮，雖然沒（méi）有嘴剝的完整，但比嘴剝的要快得多。
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