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年（nián）糕、牛蛙、榨菜……浙江這22批次食品抽檢不合格，看看你買過嗎（ma）？
時（shí）間：2022-04-01 15:26:13 來源：轉載（zǎi）食品夥伴網 點（diǎn）擊：337次
 3月31日，浙江省市場監督管理局發布2022年第6期（qī）食品安全監督抽（chōu）檢信息，檢出不合格（gé）食品22批次，不合格項目涉及微（wēi）生物汙染、食品添加（jiā）劑超標、農獸藥殘留超標、質量指標（biāo）不（bú）達標等。
 
9批次餐飲具檢出微生物汙染問題
 
9批次（cì）餐飲具檢出微生物汙染問題，分（fèn）別為慈溪市滸山蘭珍餐飲店使用的餐具（碗），大腸（cháng）菌（jun1）群不符合食（shí）品安全國（guó）家標準規定；舟山市普陀區瑞合望湖餐廳使用的餐具（碗、餐盤），大（dà）腸菌群不符合食品安全國家標（biāo）準規定；慈（cí）溪市滸山寶樟小吃店使（shǐ）用的（de）餐（cān）具（jù）（餐盤），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定（dìng）；舟山市新城（chéng）鍋兒歡（huān）餐廳使用（yòng）的餐具（碗、餐盤），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；慈溪（xī）市雍哲餐廳使用的餐具（碟、蘸料碟），大腸菌群不（bú）符合食品安（ān）全國家標準規（guī）定；慈溪市滸山鐵氏麵館使用的碗餐具（碗），大腸菌群不符合食品安全國家（jiā）標準規定。
 
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。《食品（pǐn）安（ān）全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具（jù）中大腸菌群不得（dé）檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群（qún）的原（yuán）因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程（chéng）中汙染等。
 
6批（pī）次食品檢出食品添加劑超標（biāo）
 
6批（pī）次食品檢出食品添加劑超標，分別為（wéi）義烏市淩雲菜市場伍賢見攤位銷售的年糕，納他黴素不符合食品安全國家標準規定；桐鄉市（shì）梧桐春剛豆製品店銷售的榨菜，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定；青田拉（lā）法進（jìn）出（chū）口貿易有限公司（sī）銷售的標稱富達食品工業（馬）有（yǒu）限公司生產的（de）野生（shēng）藍莓（進口），亮藍、莧菜（cài）紅、相同色澤（zé）著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食（shí）品（pǐn）安全國家標準規定；桐鄉市（shì）濮院森博翼麵製品店（diàn）銷售的標稱浙江萬好食品有限公司生（shēng）產（chǎn）的水磨年糕，脫氫乙酸（suān）及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；杭州餘（yú）杭喬司農貿市場聶春元機麵店（diàn）銷售的甜饅頭，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全（quán）國家標準規定；桐鄉市梧桐（tóng）葉若穎糧油店銷售的切片年（nián）糕，脫（tuō）氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑，對（duì）黴菌（jun1）、酵母和細菌具有較好的（de）抑製作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標（biāo）準》（GB 2760-2014）中規定，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）在水磨年（nián）糕、切片年糕中（zhōng）不得使用。長（zhǎng）期大（dà）量食用脫（tuō）氫乙酸及其鈉鹽超標產（chǎn）品，可能對人體健康產生（shēng）一定影響。
 
糖精鈉是食品工業中常用的合成甜（tián）味劑。《食品安全國家（jiā）標準  食品添加劑（jì）使用（yòng）標準》（GB 2760-2014）中規定，糖精鈉（nà）在甜饅頭（tóu）中不得檢出。糖精鈉對人體（tǐ）無任何營養價值，食用較多的糖精鈉，會影響腸胃（wèi）消化酶的正常（cháng）分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。甜饅頭中檢出糖精鈉的原因，可能（néng）是企（qǐ）業為增加產品甜味，違規使用甜味劑。
 
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業（yè）中常見的防腐保鮮劑，對黴菌、酵母和細（xì）菌（jun1）有較好的抑製作用。《食品安全國家標準（zhǔn） 食品添加劑使用（yòng）標準》（GB2760-2014）中（zhōng）規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在醃漬的蔬菜中最大使用（yòng）量為1.0g/kg。苯甲酸及（jí）其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排（pái）出（chū）體外，在人體內（nèi）不（bú）會（huì）蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對（duì）肝髒功能產生一定影響。
 
著色劑也稱（chēng）食品色素，主要是使（shǐ）食品著色，是賦予和改善食品色澤的物質。《食品安全國家標準 食（shí）品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，相同色（sè）澤著色劑在混合使用時，各（gè）自（zì）用量占其最大使用量（liàng）的（de）比例之和不得超過1。產品中相同色澤著色劑（jì）混合使用時各自用量（liàng）占（zhàn）其最大使用量的比例之和超標的原因，可能是生產企業對食品安全國家標準（zhǔn）不了解超限（xiàn）量添加多種（zhǒng）相同色澤著色劑。
 
6批次食品檢出（chū）農獸藥殘留超標
 
6批次食品檢出（chū）農獸（shòu）藥殘留超標，分別（bié）為寧波市江北陳常剛小吃店購進（jìn）的牛蛙，恩（ēn）諾沙（shā）星不符合食品安全國家（jiā）標準規定；寧波（bō）市江北區川博餐館購（gòu）進的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家（jiā）標（biāo）準規（guī）定；湖州長興觀小官火鍋（guō）店購進的牛蛙，恩諾沙星不（bú）符合食品安（ān）全國家標準規定；嘉興市（shì）哥老官餐飲管理有限公司購（gòu）進的牛蛙（鮮活），恩諾沙星不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；紹興市上虞區百官街道（dào）一點紅菜館購進的牛蛙，呋喃唑酮代（dài）謝物不符合食品安全國家標準規定；湖（hú）州（zhōu）仁皇（huáng）山街道盆盈酸（suān）菜魚店（diàn）購進的黑（hēi）魚（烏鱧），五氯酚（fēn）酸（suān）鈉（以五氯酚計）不符合食品安全國家標準規定。
 
恩諾沙星屬於氟喹（kuí）諾酮類藥物，是一類人工（gōng）合成的廣譜抗菌藥，用於（yú）治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等（děng），是動物專屬用藥。《食品安全國（guó）家標準 食品中（zhōng）獸藥最大殘留限（xiàn）量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星（xīng）和環丙沙星之和計），在牛蛙中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙（shā）星殘留超標的食（shí）品，對人體健康有一（yī）定影響。
 
五氯酚酸鈉屬於有機氯農藥，常被用作除草劑、殺菌劑（jì），或用於魚塘蝦塘的消毒。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化（huà）合物清單（dān）》（農業農村部（bù）公告第250號）中規定，五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動物性食（shí）品中不得檢出。五氯酚酸鈉由於（yú）其水溶性，易造成水或土壤汙染，通過食物鏈作用進入牲畜（chù）體內，進而進入人體（tǐ）內。五氯酚酸鈉能抑製生物代謝過程中氧化（huà）磷酸化作用，長期攝入這類物質，可能（néng）會對（duì）人體的肝、腎及中樞神經（jīng）係統造成損（sǔn）害（hài）。
 
此外，還有1批次食品檢出質量指標不達標，為金華市金東區孝紅紅糖（táng）廠生產的塊狀紅糖（táng），不溶於水雜質不符合食品安全國家標準規定。
 
食糖（táng）的品質指標之一，反映了食糖中（zhōng）不溶於水（shuǐ）雜質的含量。不溶於水雜質影響食糖的外觀、口感，雜質中也可能存在一些不安全的（de）物質。不溶於水雜質含量的（de）高低（dī）與生產工藝密切相關。《紅糖（táng）》（GB/T 35885-2018）中規定該塊狀紅（hóng）糖的不溶於水雜質要（yào）≤350 mg/kg。
 
對抽檢（jiǎn）中發現的（de）不合格產品，浙江省市場監督管（guǎn）理局已責成（chéng）相關（guān）市（shì）級市場監管部門依法予以查處。要求嘉興、金華等地市場監管部門督促食品生產企業查清產品流向、召（zhào）回（huí）不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、湖（hú）州、嘉興、紹興、金華、舟山、麗水等地市場監管（guǎn）部門督促（cù）食品經（jīng）營環節（jiē）有關單位立即采取下架等措施控製風險。以上（shàng）市級市場監管部門自（zì）通告發布之（zhī）日起7日內向社會（huì）公布風險防控措施，3個月內向浙江（jiāng）省市場監督管理局（jú）報告核查處置情況（kuàng）並向（xiàng）社會公布。
 
不合格產品信息
序號 標稱（chēng）生產企業名稱 標稱（chēng）生產企業地（dì）址 被抽樣單位（wèi）名（míng）稱（chēng） 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格（gé）項目║檢驗結果║標準值 檢驗機構 備注
1 / / 金（jīn）華市金東區孝紅紅糖廠 浙江省金華市金東區（qū）孝順鎮金三村(金華（huá）市丹華彩印廠1幢1-5號) 塊狀（zhuàng）紅糖 / / 2021/11/1 不溶於水雜質║725mg/kg║≤350mg/kg 浙江省檢驗檢疫科學技術研（yán）究院 異議不認可
2 / / 長興觀小（xiǎo）官火鍋店 浙江省湖州市（shì）長興縣雉城街道九匯城6幢311、312、313、314、315、316號 牛蛙 / / 2021/11/5 恩諾沙（shā）星║316μg/kg║≤100μg/kg 浙江省檢驗檢疫科學技術研究院 /
3 / / 義烏市淩雲菜市場伍賢見 浙江省金華市義烏市（shì）淩雲菜市場13號 年糕 / / 2021/11/16 納他黴素║1.39mg/kg║不得使用 寧波海（hǎi）關技術中心 異議不認可
4 / / 桐鄉（xiāng）市濮院森博翼麵製品店 浙江省嘉（jiā）興市桐鄉市濮院（yuàn）鎮凱（kǎi）旋路1923號中心集貿市場8號樓（lóu）1樓朝東北起第二間店 水（shuǐ）磨年（nián）糕 / / 2021/11/18 脫氫乙（yǐ）酸（suān）及（jí）其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.0350g/kg║不得（dé）使用 寧波海（hǎi）關技術中心 假冒異（yì）議，異議認（rèn）可
5 / / 桐鄉市梧桐春剛豆製品店 浙江省嘉興市桐鄉市梧桐街道（dào）振興西路806號A幢A01號 榨菜 / / 2021/11/2 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）║1.88g/kg║≤1.0g/kg 浙江公正檢驗中心有限公司 /
6 / / 桐鄉市梧桐葉若穎糧油店 浙江省桐鄉市梧桐街道城（chéng）河路桐鄉集貿市場A711-712攤位 切片年糕 / / 2021/11/23 脫（tuō）氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.0238g/kg║不（bú）得使用 寧波海關技術中心（xīn） /
7 / / 湖州仁皇山街道盆盈酸菜（cài）魚店 浙江省湖州市仁皇山街道（dào）太湖路1699號新城吾悅廣場4002、4003號 黑魚(烏鱧) / / 2021/11/23 五氯酚酸（suān）鈉(以五氯酚計)║1.6μg/kg║不得檢（jiǎn）出 浙江省檢驗檢疫科學技術研究院 /
8 / / 慈溪市滸山蘭珍餐飲店 浙江省慈（cí）溪（xī）市滸山街道悅華府商（shāng）業5〈1-14〉 碗 / / 2021/11/24 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢（jiǎn）出 舟山市食品藥品檢驗檢（jiǎn）測研究院 /
9 / / 寧波（bō）市江北陳常剛小吃店 浙江省寧（níng）波市江北區風華路928弄雲創1986青（qīng）年小鎮3#126/225 牛蛙 / / 2021/11/24 恩諾沙星║613μg/kg║≤100μg/kg(恩諾沙星+環丙沙星) 舟（zhōu）山市食（shí）品藥品檢驗檢測研（yán）究院 /
10 / / 寧波市江北區川（chuān）博（bó）餐館 浙江省寧波（bō）市江（jiāng）北區孔（kǒng）浦街道風華路928弄雲創1986青年小鎮3#122/221 牛蛙 / / 2021/11/25 恩諾沙星║197μg/kg║≤100μg/kg(恩諾沙星+環丙沙星) 舟山市食品藥品檢驗（yàn）檢測研究院 /
11 / / 慈溪（xī）市滸山寶（bǎo）樟小吃店 浙（zhè）江省寧波市慈溪市滸山街道慈溪（xī）新城吾悅廣（guǎng）場（chǎng）商業6號樓1-18鋪 盤子 / / 2021/11/25 大腸菌群║檢（jiǎn）出（chū）/50cm²║不得檢出 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 /
12 富達食品工業(馬)有限公司 馬來西亞威省北海麥曼（màn）珍第一路門牌（pái）十六至十八號 青田拉法進（jìn）出口貿易（yì）有限公（gōng）司 浙江省麗水市青田縣油（yóu）竹街道芝竹街16號 野生藍莓 420克/罐 富（fù）達及圖形商標 2021/10/2 亮藍（lán）║0.062g/kg║≤0.025g/kg,莧菜紅║0.52g/kg║≤0.05g/kg,相同色澤著色劑混合使用時各（gè）自用量占其最大使用量的比例之和║10.92║≤1 浙江方圓檢測集團（tuán）股份有限公司 /
13 / / 舟山市普陀區瑞合望湖餐（cān）廳 浙江省舟山（shān）市普陀區東港街道望湖街100號A座2號（hào）樓1-2層 碗 / / 2021/11/26 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 /
14 / / 舟山市（shì）普陀（tuó）區（qū）瑞合望湖餐廳 浙江省舟山市普（pǔ）陀區東港街道望湖街（jiē）100號A座（zuò）2號樓1-2層 餐盤 / / 2021/11/26 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 舟山市食（shí）品藥品檢驗檢測研究院 /
15 / / 慈溪市滸（hǔ）山鐵氏麵館 浙江省寧波市慈溪市滸山街（jiē）道霍新路136號 碗 / / 2021/11/25 大腸菌群（qún）║檢出/50cm²║不得檢出（chū） 舟山市食品藥品檢驗檢測研究院 /
16 / / 杭州餘杭喬司（sī）農貿市場聶春元機麵店（diàn） 杭州餘杭區喬司街道杭海路1699-112號，1699-128號（杭州餘杭喬司（sī）農貿市場） 甜饅頭 / / 2021/11/26 糖精鈉(以糖精計)║0.0695g/kg║不得使用（yòng） 寧波海關技術中心 /
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