#知道肉鬆是怎麽來的（de）了#上熱搜，其實你更應該了解這點
時間：2022-04-01 15:29:32 來源：轉載食品夥伴網 點擊（jī）：380次
今天點開熱（rè）搜榜，發現一條“知道
肉（ròu）鬆是怎麽來的了”的消息上了熱（rè）搜，身為自媒體編輯的（de）小編一陣欣喜，以為又有熱點可以蹭科普了！
一點開才發現，置頂的熱搜頭條原來是兩隻長得像肉鬆的豬（zhū），真的是豬喲！小編看著這兩隻1770多萬閱讀的豬，不禁發出感歎，流量流動的方向有時（shí）候真的很奇怪……
其實肉鬆不隻可以用豬（zhū）肉做（zuò），用雞肉或者牛肉都可以。它的本質就是通過炒製和烘烤，去掉肉中的水分，讓（ràng）原本的肉質纖維鬆散開（kāi）來。由（yóu）於製作過程中，肉中的揮發性（xìng）香味物質，會（huì）隨著水分的流失而大量喪失（shī），所以純肉鬆吃起來幹巴巴的，沒什麽味道。需要加入大量的鹽、糖和其他調味品來調味兒。這也是無論什麽肉做的肉鬆，91视频网站入口吃起來，味道都差不多的原因。
作為
消（xiāo）費者，91视频网站入口真正應該關心的，其實不是肉鬆而（ér）是肉粉鬆。肉鬆絕大部分都是肉，而肉粉鬆除（chú）肉（ròu）外（wài）還會（huì）加入較多的
油脂、
豆粉、
食品添加劑等，肉的含量大打折扣，因此
價格（gé）便宜很多。
所以相比肉鬆，肉粉鬆的纖（xiān）維很（hěn）細甚至成粉末狀（zhuàng）。你（nǐ）以為你（nǐ）吃了一口肉鬆（sōng），其實是糊了一嘴的豆粉……但（dàn）肉粉鬆並（bìng）不是假貨。隻不（bú）過是某（mǒu）些食品生產商（shāng）利用信息不對等玩的文字遊戲。畢竟二者的（de）味道都（dōu）是調味料調（diào）出來的（de），不（bú）考慮口感和（hé）營養成分，其實相似度很高。有一些肉鬆麵包的生產廠家，考慮到成本等因（yīn）素會（huì）使用肉粉鬆。
作為消（xiāo）費者，知情權我（wǒ）們還是要有的。買東西就像在古代辦（bàn）婚禮，結婚前（qián）知不知道對方長什麽樣，洞房花燭夜的心情（qíng）會完全不一樣。
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