夫妻同時查出肝癌上（shàng）熱搜，隻因這個（gè）常見習慣
時間：2022-04-18 16:17:08 來源：轉載食品夥（huǒ）伴網 點擊：338次
近日，鄭州大學附屬鄭州中心醫院發布一則公眾號消息稱，一對
河南90後夫妻同時被查（chá）出肝癌。這條消息還（hái）上了熱搜。原來，他們一起（qǐ）經營一家
水果（guǒ）店。店裏腐爛的水果不舍得丟掉，夫妻經常挖掉爛的部分自己吃，這（zhè）個可能每（měi）個人都會做的行為，成了他們肝癌的發病誘因。
其實，壞了的水（shuǐ）果究竟能不（bú）能吃，不能一概而論，得弄清它（tā）是怎麽變壞的。通（tōng）常水果變壞的原因有三種：磕碰引起的損傷、低溫引起的凍傷以及微生物（wù）引起的（de）黴變腐爛。
磕（kē）碰損傷
水果在采摘、運輸、銷售過程中，難免發生磕碰，“鼻（bí）青臉腫”的水果（guǒ）通常會有果肉細胞破損的情況，隻（zhī）要未滋生微生物，在碰撞之後盡快吃（chī）完，一般不（bú）會影響（xiǎng）健（jiàn）康。
低溫凍傷
低溫凍傷（shāng）的水果也是水果細胞的破損造成的，所以與碰傷的（de）水果類似，隻要凍傷程度不重、未滋生微生物，凍傷的水果還是相對安全的，我國北方不還有很多人喜歡吃凍梨、凍柿子的麽。
黴變腐爛
但如果水果已（yǐ）經發生了黴變腐爛，就算挖掉了腐爛的部分，真菌的菌（jun1）絲也已經蔓延到了看上去完好的果肉部分。這些地方的真菌（jun1）和真菌分泌的毒素（sù）也（yě）可能比（bǐ）新（xīn）鮮水果高出好多倍。
比如展（zhǎn）青黴素是腐爛黴（méi）變的水果中（zhōng）一（yī）種（zhǒng）常見（jiàn）的真（zhēn）菌毒素，具有多種急、慢性毒性（xìng）和細（xì）胞毒性，嚴重威脅人類的（de）健康。真菌毒素的耐熱性極強，高溫蒸煮也很難破（pò）壞（huài）或降低它們的毒性。
所以（yǐ），隻要發現水果發黴了，別（bié）心疼，趕緊扔掉！
本文關鍵詞：
