香菇豆幹、麻辣(là)蟹鉗(qián)等7批次不合格!安徽(huī)新一期食品抽檢結果出爐
時間:2022-04-20 16:43:56 來源:轉載食品夥伴網 點擊:310次
其(qí)中,有2批(pī)次食品檢出山梨酸及(jí)其鉀鹽(以山梨酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準規定,分別為(wéi):銅陵易嘉仁電子商務有(yǒu)限(xiàn)公司樅陽縣東方花苑(yuàn)店銷售的、標稱安徽胡氏食品有限公(gōng)司(銅(tóng)陵)生產的胡家茶幹(五香味);合肥市長豐縣崗集鎮徐(xú)鋒生鮮超(chāo)市銷售的、標稱重慶久臻揚食品有限(xiàn)公(gōng)司委托重慶俏歪嘴食品有限公司生產的香菇豆幹(牛汁味)。
山梨(lí)酸及山(shān)梨酸鉀是食品防腐劑(jì),具有(yǒu)廣(guǎng)泛的抑菌效果和防黴性能(néng)。《GB 2760-2014 食品安全國家標準
食品添加劑(jì)使用標(biāo)準》規定,山梨酸及其鉀鹽在豆幹再(zài)製品中的最大使用量為1.0g/kg。
還有,2批次食品檢出(chū)菌落總數不符合食品安全國家標準規定,分別為(wéi):蕪湖樂購超(chāo)市有限公司銷售的、標稱安徽省樂飲食品有限公司(蕪湖)生產的木子の茶(芋圓燒仙草(cǎo)奶茶-港式絲襪味);蚌埠市龍子湖區味源食(shí)品商行銷售的(de)、標稱安徽霸煮食品有限(xiàn)公司(蚌埠)生產的麻辣蟹鉗(速凍菜肴製品)。
菌落總數是指示性微生物指標,用以反映食品(pǐn)的衛(wèi)生狀況(kuàng)。《GB 7101-2015 食品安(ān)全國家標準 飲料》中規(guī)定,奶茶固體飲(yǐn)料中菌落總數應符合(hé)n=5,c=2,m=104,M=5×104的要求。超標原因可能是生產企業所(suǒ)使用的原輔料初始菌落數較高;也可(kě)能是生產加(jiā)工過程中衛生條(tiáo)件控製不嚴格;還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條(tiáo)件控製(zhì)不當等有關。
還有(yǒu)2批次食用油檢出(chū)酸價(KOH)不符合食品安全國(guó)家(jiā)標準(zhǔn)規定,分別為:合肥市蜀山區羅氏(shì)麻辣串小吃店使用的(de)煎炸(zhà)用油;安慶市宜秀區綠山嶺農副產品經營部銷售的、標稱安慶市金良友食品有限責任公司生產的芝麻油(yóu)。
酸價主要反映食(shí)品中的油脂酸(suān)敗的程度。油(yóu)脂酸敗產生的醛酮類化合物長期攝(shè)入會對健康有一定影響,但一(yī)般情況(kuàng)下,消費者在使用(yòng)過程中可(kě)以明顯辨別出其有哈喇等異(yì)味,需避免(miǎn)食用。《GB/T 8233-2018 芝麻油》中規定,芝麻香油中酸價應(yīng)≤2.5mg/g(一級)、≤3mg/g(二(èr)級)。《GB 2716-2018 食品安全國(guó)家標準 植物油》規定,煎炸過程中的食用植物油中酸價應≤5mg/g。造(zào)成酸價不(bú)合格的主要原因有:原料采購上把(bǎ)關(guān)不嚴,如原料水(shuǐ)分過高,會加速油脂(zhī)的酸敗;生產工藝不(bú)達標,如植物油精煉不到位或未精煉;產品儲藏條件不當,特別是(shì)在夏季,受(shòu)氣候環境影響因素更大,易導致食品中(zhōng)脂肪(fáng)的氧(yǎng)化酸敗。
另外,還有1批次不合格食品為:安徽敬善堂(táng)藥業有(yǒu)限公司(亳州(zhōu))生產的沙棘果(guǒ)粉檢出黴菌不符合食品安(ān)全國家標準規定。
對抽(chōu)檢中發現的不合格食品,安徽省(shěng)市場監管局(jú)已(yǐ)責成(chéng)合肥、亳州、蚌埠、蕪湖、銅陵、安慶等屬地市場監管部門立即組織開(kāi)展核查處(chù)置,查清產品流向,采取下架、召回(huí)不合(hé)格產品等措施控製風(fēng)險(xiǎn);對違(wéi)法違規行為,依法從(cóng)嚴處(chù)理。以上屬地市場(chǎng)監管(guǎn)部門應及時將核查處置情況向社會公(gōng)開。調查中發現涉及其(qí)他部(bù)門職責(zé)的,應(yīng)當(dāng)將有關信息通報相關職能部門。
安徽省市場監督(dū)管理局食品安全抽檢信息通告(2022年第9期)不合(hé)格(gé)樣品信息
序號(hào)
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業(yè)地址
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被抽樣單位名(míng)稱
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被抽樣(yàng)單位地址(zhǐ)
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不(bú)合格項目
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分類
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承(chéng)檢機構
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備注
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1
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安徽胡氏食品有限公司
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安(ān)徽省銅陵市樅陽(yáng)縣湯溝鎮
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銅陵(líng)易嘉仁(rén)電子商務有限公司樅陽縣東方花苑店
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安徽省銅陵市樅陽縣樅陽鎮東方花苑小區7號樓(lóu)4-5號門麵
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胡家茶幹(gàn)(五香味)
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80克/袋(dài)
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湯溝胡(hú)家+圖形
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2021-11-06
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山梨酸及其鉀鹽(以山(shān)梨酸計)║1.53g/kg║≤1.0g/kg
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豆製品
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初檢機構:安徽中青檢驗檢測有限公司;複檢機構:合肥海關技術中心
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2
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委托方:重慶久臻揚食品有限公司;生產商:重慶俏歪(wāi)嘴食品有限公司
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委托方地址:重慶市渝北區太湖西路7號;生產商地址:重慶市合川區南津街街道辦事處高陽路(lù)1028號3幢
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長(zhǎng)豐(fēng)縣崗集鎮徐鋒(fēng)生鮮超市
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安徽省合肥市長豐縣崗集鎮金地麗景門麵房
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香菇豆幹(牛汁味)
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散裝稱重
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俏歪嘴
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2021-10-01
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山梨(lí)酸及其(qí)鉀鹽(以山(shān)梨酸計)║1.21g/kg║≤1.0g/kg
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豆製品(pǐn)
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安徽中青檢驗檢(jiǎn)測有限公司
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3
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安徽敬善堂藥業有限公司
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安徽(huī)省亳州市高新區(qū)牡丹路中藥產業創業基地B區16棟A座202
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安徽敬善堂藥業有(yǒu)限公司
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安徽省亳州市高新技術產業開發區牡丹路中藥(yào)產業創業基地(dì)B區16棟A座202
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沙棘果粉
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120g/罐
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2021-10-07
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黴菌║3100CFU/g,2100CFU/g,3500CFU/g,1800CFU/g,2500CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10²
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方便食品
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安徽科博產品檢測研究院有限公(gōng)司
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4
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合肥市蜀山區羅氏麻辣串小吃店
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安徽省合肥市蜀山區官亭路140號旺城大廈綜(zōng)合樓1A-31室
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煎炸用油
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散稱
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2021-12-16
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酸價(KOH)║6.3mg/g║≤5mg/g
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食用油、油脂(zhī)及其製品
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安徽中青檢驗檢測有限(xiàn)公司
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5
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安慶市金良友食品有(yǒu)限責任公司
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安徽省安慶市大(dà)觀區海口鎮河(hé)口
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安慶市宜秀區綠山嶺農副(fù)產(chǎn)品經(jīng)營部
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安徽省安慶市宜秀區大橋街道聖(shèng)埠小區7棟102室
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芝麻油
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450mL/瓶
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良友
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2021-11-08
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酸價(KOH)║3.2mg/g║≤2.5mg/g
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食用(yòng)油、油(yóu)脂及其製(zhì)品
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南京海關動植物與食(shí)品檢測中心
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6
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安徽省樂飲食品有限公司(sī)
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安徽省蕪湖市弋江區高新(xīn)開(kāi)發區楊河路25號
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蕪湖(hú)樂購超市有限公司
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蕪湖經濟技術開發區奇瑞雙城廣場2#樓105
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木子の茶(芋圓(yuán)燒仙草奶茶-港式絲襪味)
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200克/杯
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2021-10-08
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菌落總數║2600000CFU/g,410000CFU/g,2200000CFU/g,440000CFU/g,2900000CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=5×10⁴
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飲(yǐn)料
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合肥(féi)海關技(jì)術中心
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7
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安徽霸煮食品有限公司
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安徽省蚌埠市淮上區合一冷鮮城(chéng)77號
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蚌埠市龍子湖區味源(yuán)食品商行
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安徽省蚌埠市(shì)龍(lóng)子湖(hú)區鳳(fèng)陽東路76號水產區6排1-3號
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麻辣蟹鉗(速凍菜肴製品)
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400g/罐
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徽騰(téng)食品及圖形商標
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2021-09-22
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菌落總數║1.0×10⁵CFU/g,9.8×10⁴CFU/g,1.1×10⁵CFU/g,8.8×10⁴CFU/g,4.1×10⁴CFU/g║n=5,c=2,m=50000,M=100000
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水產製品
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南京市產品質量監(jiān)督檢驗(yàn)院
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(來源:安徽省市場監督管理局)
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