農獸藥殘留超標、微生物汙染……湖南檢出這15批次不合格（gé）食品（pǐn）
時（shí）間：2022-04-24 16:31:02 來源：轉載食品夥伴網 點擊：345次
4月22日，湖南省市（shì）場監督管理局通（tōng）報，近期該局組織對糧食加工品、食用油、油脂及其製品、調味品、肉製（zhì）品、乳製品、飲料、方便食品、餅幹、罐頭、冷凍飲品等17大類食（shí）品565批（pī）次樣品開展了食品安（ān）全抽樣檢驗，有15批次樣品檢出不合格（gé）。
8批（pī）次食（shí）品檢出（chū）農獸藥殘留超標
不合格樣品中，有8批次（cì）食品檢出農獸藥殘留（liú）超標。其（qí）中，有4批次檢出（chū）農殘超標，分別為（wéi）：步步高商業連鎖股份有限公（gōng）司益陽南縣桂花中央（yāng）廣場店銷售的上海青（普（pǔ）通白菜）、株（zhū）洲佳惠百貨有限責任公司未來雲店銷售的韭（jiǔ）菜均檢出毒死蟬項目不符合食品安全國家標準規定（dìng）；王一（yī）實業（yè）集團（tuán）衡陽香江（jiāng）百貨有限公司水岸店售的昌邑（yì）老薑、深圳沃（wò）爾瑪百（bǎi）貨零售有限公司嶽陽巴陵中路分店銷售的生薑均檢出吡蟲啉項目不符合（hé）食品安全國家標準規定。
毒死蜱是一種硫代磷酸酯類有機（jī）磷殺蟲、殺蟎劑（jì），具有 良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。吡蟲啉屬內吸性殺蟲劑（jì），具（jù）有觸殺和胃毒作用。《GB 2763-2021 食品安（ān）全國家標準 食品中農藥最大殘留（liú）限量》規定，毒死蜱在葉菜類蔬（shū）菜（芹菜除外）中的最大（dà）殘留限（xiàn）量（liàng）為0.02mg/kg，吡蟲啉在根莖類蔬菜（胡蘿卜除外）
還有，4批次（cì）食品檢出恩諾沙星項目不符合（hé）食品安全國家標準規定（dìng），分別為：湖南佳（jiā）惠百（bǎi）貨有限責任公司靖州分公司銷售的泥鰍；湖南（nán）梅（méi）尼超市股（gǔ）份有限公司張家界寶塔崗店銷售的黃鴨叫；醴陵太（tài）一市場（攤戶：龍紀明）銷售的牛蛙；吉首（shǒu）市（shì）新永佳（jiā）購物廣場商貿有限公司偉業店銷售的牛蛙。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用（yòng）於治療動物（wù）的皮（pí）膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《GB 31650-2019 食品安全國（guó）家標準 食品中（zhōng）獸藥最大殘留限量》規定（dìng），恩諾沙星在魚（皮+肉）中的最大殘（cán）留限量為100μg/kg，在其他動物（牛、羊、豬、兔、家禽、魚除外）的肌肉中的最大（dà）殘留限量為100μg/kg。
不合格食（shí）品中，有3批次食品檢出微生物汙染問（wèn）題。其中，常德市武陵區金長（zhǎng）城純淨水廠生產銷售的都市人包（bāo）裝飲用水檢出銅綠假單（dān）胞菌項目不符合食（shí）品安全國家標（biāo）準規定。
銅綠（lǜ）假單胞菌是一種（zhǒng）條（tiáo）件致病菌，廣泛分布於水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道（dào）等，易在潮濕的環境存活，對（duì）消毒劑、紫外（wài）線等具有較強的抵抗（kàng）力，對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食（shí）品安全國家（jiā）標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規定（dìng）銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0，單位（wèi）為CFU/250mL。桶裝飲（yǐn）用水中銅綠假（jiǎ）單（dān）胞菌（jun1）超標原因可能是水源水防護不當，水體（tǐ）受到汙染；部分企業對環境衛生監管不到位，操作不夠規範，生產過程中交（jiāo）叉汙染；流通環節中，存放時間長，水桶多次循環使用增加了二次汙染風險。
還有，2批次食（shí）品檢出菌落總數項目不符合食品安全（quán）國家標（biāo）準規定，分別為：長沙赤焱農（nóng）業科技（jì）有限公司生產銷售的芝麻（má）紅薯片；瀏陽市淮川錦壽堂蜂蜜（mì）商行銷售的，標稱（chēng）瀏陽市關口故鄉源食（shí）品廠生產的冰糖苦（kǔ）瓜（guā）（水果製品）。
菌落總數是指示性微生物（wù）指標，不是致病菌（jun1）指標（biāo），反映食品在生產過程中（zhōng）的衛生狀（zhuàng）況。《GB 14884-2016 食品安（ān）全國家標準 蜜餞》規定，蜜餞中菌落總數應符合n=5,c=2,m=1000，M=10000CFU/g的要求。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破（pò）壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還（hái）會加速（sù）食品腐敗變質，可能危害人體健（jiàn）康。
3批（pī）次饅頭檢出食品添加（jiā）劑使用問（wèn）題
不合格食品中，有3批次饅頭檢出糖精鈉（以（yǐ）糖精計（jì））項（xiàng）目不符合食品安全國家標準規定，分別為：益陽市資陽區海食記（jì）酒樓銷售的老麵饅頭、澧縣果（guǒ）果包點早餐店銷售的紅糖饅頭、澧縣（xiàn）朗明小吃店（diàn）銷售的紅（hóng）糖饅頭（tóu）。
糖精鈉是（shì）食品工業中常用的合成甜味劑。《食品安全國 家標（biāo）準
食品添加劑使用標準》（GB 2760－2014）中規（guī）定， 糖精鈉（以糖精計）在（zài）發酵麵製品中不得使用（yòng）。糖（táng）精鈉對人（rén）體（tǐ） 無任何營養價值，食用較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的 正常分泌，降（jiàng）低小腸的吸收能力，使食欲減退。
除（chú）上述產品外，還有1批次食品檢出鉛（以Pb計）項目不符（fú）合食品安全國家標準規定，為：新化（huà）縣天龍峰黃精（jīng）店銷售的，標（biāo）稱新化縣天（tiān）龍山農林科技開發有限公司生產的天龍峰黃精千片（蔬菜幹製品）。
對抽檢中發現的不合格食品，湖南省（shěng）市場監管局已（yǐ）責成長沙、衡陽、株洲、嶽陽（yáng）、常德、益陽、婁底、懷化、張家（jiā）界、湘（xiāng）西州等地市場監管部門組織開展核查處置，督（dū）促食品（pǐn）生產經營（yíng）者采取下架、封存、召回不合格產品等措施控製（zhì）風險，對違法違（wéi）規行（háng）為，依法從嚴處理；及時將有關食品生產經營者采取的風險防控措施和（hé）核查處置情況向社會公開。
湖南省市場監督管理局關於565批次食品安全抽樣檢（jiǎn）驗情況的通（tōng）告（2022年第4期）不合格樣品信（xìn）息
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